シンガポールで本格スペイン料理を味わうならココ9選

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• 連日大賑わいのタパスバー＆レストラン「ビノミオ」
• ロマンティックダイニング「カタルーニャ」
• 活気あるキッチンで作られる美しいタパス「エスキナ」
• バルセロナの有名シェフが手がける「ラ・ベンターナ」
• ちょっと足をのばして「マイ・リトル・スパニッシュ・プレイス」
• シーフードならこちら「オラ・コッシーナ・デル・マル」
• 休日気分のデンプシーヒルでのんびり気分「ドン・キホーテ」
• ワイワイ盛り上がるなら「ロスプリモス」
• おしゃれピープルも集うホットスポット「フォク」

ちょっと足をのばして「マイ・リトル・スパニッシュ・プレイス」

• 出典：townnote.jp

ブキティマの住宅街にあり、シンガポールに長く住むスペイン人女性がオーナーシェフを務める家庭的なタパスが楽しめる店。メニューリストには、シェフのファミリーに伝わるレシピや、スペイン各地の美味名物がずらり。

数種類の生ハムが置かれたカウンターがあり、削ぎたての脂がのったジューシーな生ハムプレートが次々と各テーブルへ運ばれて行きます。もちろんスペインワインとサングリアもマストオーダーですよ。週末は特に混み合うので予約をおすすめします。2015年にはボートキーに支店ができ、ウェスト住民以外もアクセスしやすくなりました。系列店としては、クラブストリートに「マイ・リトル・タパス・バー」があります。

シーフードならこちら「オラ・コッシーナ・デル・マル」

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マリーナベイファイナンシャルセンター内にあり、カジュアルな雰囲気ながらビジネス系ランチにも使える一軒。スパニッシュの中でも特にシーフード系を得意としていて、イカスミパエリアやロブスター、エビを使った料理、ラテンアメリカ風のシーフードセビーチェなど幅広い。ペルー人シェフのダニエル氏は、アメリカやスペインでの経験を経てシンガポールへ。店はオープンキッチンスタイルなので、カウンター席でキッチンを眺めるのも楽しいかも。

休日気分のデンプシーヒルでのんびり気分「ドン・キホーテ」

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デンプシーヒルのリラックスした空気の中で楽しめるトラディショナルスパニッシュタパスレストラン。16種類のタパス、サラダ、スープ、肉料理、デザートが並ぶウィークエンドブランチブッフェは大人気。お値段はソフトドリンク付き$38++、ビール・ワイン・サングリア付き$58++。キッズブランチもあります。

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ワイワイ盛り上がるなら「ロスプリモス」

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金曜夜ともなると人が溢れかえるクラブストリートにあり、仕事帰りや女子会トークで飲みつつ盛り上がりたいときにはぴったりのバルスタイル。30種類以上のタパスメニューを含む、スペインならではの料理の数々をワインやサングリアと一緒にどうぞ。インテリアに使われているカラフルなタイルがスペイン気分を盛り上げます。

金・土曜は深夜1時まで営業しているので、閉店時間が早いシンガポールではありがたい存在。平日のみランチ営業あり。

おしゃれピープルも集うホットスポット「フォク」

• 出典：townnote.jp

チャイナタウン近くのやや薄暗いHong Kongストリートに突然現れるお店。店名の“フォク”はバルセロナ地方の方言で“火”を意味します。店内には人の頭の大きなオブジェが置かれたり、現代アートが溢れたインテリアが特徴的ですが、出てくる料理はれっきとしたスペイン料理なのでご安心を。

• 出典：townnote.jp
• 出典：townnote.jp

バルセロナ郊外にミシュラン一つ星店を経営するシェフのNandu Jubany氏とコラボし、カタルーニャ地方の料理をコンテンポラリーにアレンジしています。ミクソロジストのDario Knox氏によるカクテルの品揃えも店の自慢のひとつ。ワイン、ビール派の人も気分を変えてカクテルでタパスをつまんでみては？