最近、シンガポールでは感じのよいスパニッシュレストランが増えています。タパスをつまむバルスタイルから、ミシュランスター系のファインダイニングまで、人気の10軒をピックアップ!
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連日大賑わいのタパスバー&レストラン「ビノミオ」
前を通るたびに、ワインやタパスを楽しむ人で満員御礼のバーカウンターが目に入ります。ペアとかデュオを意味する“ビノミオ”は、その名前の通り、2つのコンセプトを持つ店。通りに面した開放的なカジュアルなタパスバーと、奥にはフォーマルなファインダイニングを目的に応じて使い分けることができます。
10名のシェフを率いるのは、ホセ・アロンソエグゼクティブシェフ。素材の味を丁寧に引き出した料理の数々に定評があります。
- ビノミオ
- チャイナタウン / 洋食・西洋料理
- 住所:#01-02 Craig Place, 20 Craig Rd,Singapore地図で見る
- 電話:+65 6557 0547
- Web:http://www.binomio.sg/
ロマンティックダイニング「カタルーニャ」
マリーナベイに面して360°のパノラマビューを有するレストランで味わえるのは、コンテンポラリースパニッシュダイニング。スペイン料理の伝統を大切にしながら、オリジナルのアレンジで個性的な一皿を生み出しています。
伝説のレストラン「エル・ブジ」で10年以上の経験を持つエグゼクティブシェフとレストランマネージャーがつくり出す、“世界一予約が取れないレストラン”のエッセンスを味わってみてはいかがでしょう。
- 出典:townnote.jp
- 出典:townnote.jp
メニューはタパスと言えばのハモンイベリコやスペインオムレツ、カタルーニャ地方のパタタスブラバス、肉料理にはセゴビア風の豚の丸焼きもラインアップ。
平日のエグゼクティブランチ(3コース)は$38++。プラス$10++でグラスワインがつきます。夜遅い時間なら、景色を眺めつつバーとして利用するのもおすすめです。
- 【閉店】カタルーニャ
- マリーナ / 洋食・西洋料理
- 住所:The Fullerton Pavilion, 82 Collyer Quay ,Singapore, 049327地図で見る
- 電話:6534-0188(予約: 6534-0886)
- Web:http://www.catalunya.com.sg/
活気あるキッチンで作られる美しいタパス「エスキナ」
一皿一皿手を抜かず、丁寧に作られた本格タパスが楽しめるハイレベルなバー&レストラン。ロンドンのミシュランスターシェフ、ジェイソン・アサートン氏がプロデュースしていて、活気溢れるバルの雰囲気のなか、日本人グルメも納得させるクリエイティブなタパスを食すことができるのです。
1階はガヤガヤとした賑やかな雰囲気、2階はオーナーのリビングルームをイメージした25席の落ちついた空間になっています。以前は予約を取っておらずいつも行列していましたが、現在はランチ(予約は1階のみ)、ディナー(予約は2階席のみ)ともに予約可能に。チャイナタウンから徒歩圏内。ランチセットは$28++〜。
バルセロナの有名シェフが手がける「ラ・ベンターナ」
デンプシーヒルの緑に囲まれたロケーションにあるラ・ベンターナは、バルセロナにあるミシュラン1つ星レストラン「Gaig」のオーナーシェフ、ゲイグ氏が手がける店。彼の一族は1869年にレストランをスタート、その4代目にあたる彼はまさにバルセロナの味を知り尽くした達人。
デンプシーの店では、カタルーニャ地方の伝統的なタパスをベースにしたメニューが数多く楽しめます。そのなかには、ゲイグ一家に代々伝わるレシピで作られている“カネロネ”(中にフォアグラや肉類を詰めたマカロニのようなもの)も。デザートのクレームブリュレまでぜひお試しを。
- La Ventana
- デンプシー / 洋食・西洋料理
- 住所:16A Dempsey Road, Singapore 247695地図で見る
- 電話:6479-0100
- Web:http://laventana.com.sg/