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秦唐記 永代総本店

しんとうき えいたいそうほんてん

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難しすぎる漢字で話題の「ビャンビャン麺」をいただける西安料理店

秦唐記 永代総本店出典:tripnote.jp

2020年8月に東京都江東区にオープンした「秦唐記(そうとうき)永代総本店」。画数57(!)の難しすぎる漢字で話題の「ビャンビャン麺」をいただける西安料理店です。

ビャンビャン麺とはあくまでも“麺の種類”のことで、「担々麺」「チャーシュー麺」のような料理名のことではありません。セレクトに迷ったらまずは定番の「ヨウポー麺」(850円)をおすすめします。これは地元・陝西省の一般的な食べ方で、「ビャンビャン麺といったらこれ!」といった調理法です。

「秦唐記」では、好みに合わせて麺の太さを選ぶことができます。スタンダードはもちろんビャンビャン麺ですが、さらに幅が広いベルト麺と呼ばれるユニークな麺もありますので、色々試してみるのも楽しそうです。

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秦唐記 永代総本店の写真

  • 秦唐記 永代総本店

    「ヨウポー麺」(普通盛り・850円)

秦唐記 永代総本店の基本情報

※このスポット情報は2020年11月11日に登録(2020年11月15日に一部変更)した時点の情報です。
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