独自の進化をとげる移民料理の町バンクーバーで、世界の味めぐり

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• 1. 地中海料理
•    ギリシャ料理　地元で行列の人気店 "Stepho's"
•    レバノン料理　ヨーロピアンスタイルにアレンジを加えた "Nuba"
• 2. カレー　アフガニスタン料理をベースにした"East is East"
• 3. 飲茶　チャイニーズの移民達の舌をうならせる"山瑞華"
• 4.ウエストコースト料理
•    シーフード料理　新鮮な魚がウリの"The Fish Counter"
•    ベジタリアン料理　見た目だけでなく体にもいい"The Acorn"
• まとめ

まとめ

ほかにも韓国料理、モンゴル料理、エチオピア料理、ウクライナ料理など、町を歩けばそこかしこに世界各国の名前がついたレストランがあり、数え上げればきりがありません。

バンクーバーで味の世界旅行をするもよし、本場の味がバンクーバースタイルにどう変化したのかを楽しむもよし、みなさんの舌で、自分なりの楽しみ方を見つけてください。