【グアム】タモン地区でアメリカ本場のバッファローウィングが食べられるレストラン「TGI Friday's」「OUTBACK STEAK HOUSE」

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• バッファローウィングとは？！
•    「バッファロー BUFFALO」という名前の由来
• パフォーマンスも楽しい！【TGI Friday's】
•    子連れファミリーに嬉しいサービスいっぱい
•    日本の TGI Friday's とはココが違う！
• ステーキ前のアペタイザーにバッファローウィング！【OUTBACK STEAK HOUSE】
• 最後に・・・

バッファローウィングとは？！

• 写真：まき子

日本ではあまり聞き馴染みのない【バッファローウィング（BUFFALO WING）】ですが、アメリカにおいては、知らない人はいない！と言うくらいの ソウルフード。

「ウィング WING」というのは 鶏の手羽 のことで、日本でいう「手羽の唐揚げ」みたいなものでしょうか。スポーツ観戦しながら、またパーティーなどなど、大勢で盛り上がるのが大好きなアメリカ人の定番おつまみで、 素手で持ってムチャムチャ食べるのがうまい！というやつです。

でも、バッファローウィングは、ただ揚げるだけではありません。基本の味付けは「タバスコ 」。そして、その辛さを和らげるために、生のセロリ と ブルーチーズディップ が添えられるのもお約束です。

もちろん、ただタバスコを振りかけるだけではありません。そのお店独自の調理法があるのも特徴です。

「バッファロー BUFFALO」という名前の由来

日本で「バッファロー BUFFALO」というと、PC周辺機器のメーカーがピンと来るかもしれませんが、【バッファローウィング（BUFFALO WING）】でいう「バッファロー」とは、ニューヨーク州にある都市の名前のことです。

ニューヨーク州マンハッタンよりさらに北、カナダとの国境にある、五大湖の「エリー湖」に面していて、「ナイアガラの滝」の一つ、「アメリカ滝」が流れ落ちている都市としても有名です。

バッファローウィングは、この都市で生まれたんだそう。その誕生については諸説あるようですが、全米でこの料理が知られるようになったのは1980年以降。それから約40年後の今では、もうすっかり全米に定着しています。

そんなわけで、アメリカ準州であるグアムにも、アメリカならではの美味しいバッファローウィングが食べられるお店があります。今回は筆者オススメの、グアムの中心街「タモン地区」にある2店舗をご紹介します。どちらも日本にも進出していますが、やっぱり本場は違いますヨ♪

パフォーマンスも楽しい！【TGI Friday's】

• 写真：まき子

赤と白のストライプがトレードマークの【TGI Friday's】は “Thank Goodness It’s Friday（やったぁ！今日は金曜日だ！）” という意味。日本でも「花金」という言葉がありますね。NYはマンハッタンで1965年に創業した老舗のアメリカンレストランで、全米に展開しており、日本にも都市部にたくさん進出しています。

• 写真：まき子

バーカウンターの上に、スポーツ中継などが見られるテレビがたくさんあるのは、アメリカならではの雰囲気。バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスをくるくる投げたりしながらカクテルを作る「フレアバーテンディング」も人気です。

子連れファミリーに嬉しいサービスいっぱい

• 写真：まき子

もちろんテーブル席も広々とあります。大人はもちろん、小さなお子様連れのファミリーでも楽しめるようなサービスも行き届いており、グアム店ではお子様に長い風船で作るバルーンアートをくださいます。

• 写真：まき子
• 写真：まき子

紙のランチョンマットの裏は、料理が出てくるまでじっとしていられない子供のために塗り絵、またキッズメニューも3種類ほどあります。

日本の TGI Friday's とはココが違う！

日本で鶏手羽の有名なお店といえば例えばケンタッキー（これもアメリカ出身ですが）。何ピースか選びますが、手羽先 と 手羽元 それぞれが1ピース扱いですよね。日本では、通常のことです。

でも！

• 写真：まき子

TGI Friday'sの「Buffalo Wing」は、手羽元から手羽先までが'繋がった状態で1ピース なんです。要するに、ボリュームは日本の感覚の 2倍！ グアム店では8ピース（約850円）か12ピース（約1,400円）か選べますが、筆者がオーダーした少ない方の8ピースでもこのボリューム。

スパイシーな味付けは、ディープフライする前か後か、お店によって様々ですが、ここのはカラッと揚がっているので、味付けはフライする前かと思います。でもしっかりスパイシー。

• 写真：まき子

「もっと少ないボリュームで色々なアメリカンを楽しみたい」という方は、これまた TGI Friday's の定番メニュー「Three for all（約1,900円）」がオススメ。人気の3品 バッファローウィング、ポテトスキン、フライドモッツァレラ が4つずつ乗っています。

ポテトスキンはチェダーチーズとベーコンを乗せて皮ごとオーブンで焼いたもの、フライドモッツァレラはモッツァレラチーズに揚げ粉をまぶしてそのまま揚げているので、中はとろ〜り。