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【グアム】タモン地区でアメリカ本場のバッファローウィングが食べられるレストラン「TGI Friday's」「OUTBACK STEAK HOUSE」

取材・写真・文:

兵庫在住
訪問エリア:18ヶ国

2020年3月11日更新

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写真:まき子

バッファローウィングとはアメリカ独特のソウルフード。アメリカ準州であるグアムの繁華街「タモン地区」にも、アメリカ本土に拠点を持つアメリカンレストランがいくつかあります。その中でもバッファローウィングに焦点を当て、味のタイプ違いを楽しめるおすすめレストラン2つをご紹介いたします。

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バッファローウィングとは?!

  • 写真:まき子

日本ではあまり聞き馴染みのない【バッファローウィング(BUFFALO WING)】ですが、アメリカにおいては、知らない人はいない!と言うくらいの ソウルフード。

「ウィング WING」というのは 鶏の手羽 のことで、日本でいう「手羽の唐揚げ」みたいなものでしょうか。スポーツ観戦しながら、またパーティーなどなど、大勢で盛り上がるのが大好きなアメリカ人の定番おつまみで、 素手で持ってムチャムチャ食べるのがうまい!というやつです。

でも、バッファローウィングは、ただ揚げるだけではありません。基本の味付けは「タバスコ 」。そして、その辛さを和らげるために、生のセロリブルーチーズディップ が添えられるのもお約束です。

もちろん、ただタバスコを振りかけるだけではありません。そのお店独自の調理法があるのも特徴です。

「バッファロー BUFFALO」という名前の由来

日本で「バッファロー BUFFALO」というと、PC周辺機器のメーカーがピンと来るかもしれませんが、【バッファローウィング(BUFFALO WING)】でいう「バッファロー」とは、ニューヨーク州にある都市の名前のことです。

ニューヨーク州マンハッタンよりさらに北、カナダとの国境にある、五大湖の「エリー湖」に面していて、「ナイアガラの滝」の一つ、「アメリカ滝」が流れ落ちている都市としても有名です。

バッファローウィングは、この都市で生まれたんだそう。その誕生については諸説あるようですが、全米でこの料理が知られるようになったのは1980年以降。それから約40年後の今では、もうすっかり全米に定着しています。

そんなわけで、アメリカ準州であるグアムにも、アメリカならではの美味しいバッファローウィングが食べられるお店があります。今回は筆者オススメの、グアムの中心街「タモン地区」にある2店舗をご紹介します。どちらも日本にも進出していますが、やっぱり本場は違いますヨ♪

パフォーマンスも楽しい!【TGI Friday's】

  • 写真:まき子

赤と白のストライプがトレードマークの【TGI Friday's】“Thank Goodness It’s Friday(やったぁ!今日は金曜日だ!)” という意味。日本でも「花金」という言葉がありますね。NYはマンハッタンで1965年に創業した老舗のアメリカンレストランで、全米に展開しており、日本にも都市部にたくさん進出しています。

  • 写真:まき子

バーカウンターの上に、スポーツ中継などが見られるテレビがたくさんあるのは、アメリカならではの雰囲気。バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスをくるくる投げたりしながらカクテルを作る「フレアバーテンディング」も人気です。

子連れファミリーに嬉しいサービスいっぱい

  • 写真:まき子

もちろんテーブル席も広々とあります。大人はもちろん、小さなお子様連れのファミリーでも楽しめるようなサービスも行き届いており、グアム店ではお子様に長い風船で作るバルーンアートをくださいます。

  • 写真:まき子
  • 写真:まき子

紙のランチョンマットの裏は、料理が出てくるまでじっとしていられない子供のために塗り絵、またキッズメニューも3種類ほどあります。

日本の TGI Friday's とはココが違う!

日本で鶏手羽の有名なお店といえば例えばケンタッキー(これもアメリカ出身ですが)。何ピースか選びますが、手羽先手羽元 それぞれが1ピース扱いですよね。日本では、通常のことです。

でも!

  • 写真:まき子

TGI Friday'sの「Buffalo Wing」は、手羽元から手羽先までが'繋がった状態で1ピース なんです。要するに、ボリュームは日本の感覚の 2倍! グアム店では8ピース(約850円)か12ピース(約1,400円)か選べますが、筆者がオーダーした少ない方の8ピースでもこのボリューム。

スパイシーな味付けは、ディープフライする前か後か、お店によって様々ですが、ここのはカラッと揚がっているので、味付けはフライする前かと思います。でもしっかりスパイシー。

  • 写真:まき子

「もっと少ないボリュームで色々なアメリカンを楽しみたい」という方は、これまた TGI Friday's の定番メニュー「Three for all(約1,900円)」がオススメ。人気の3品 バッファローウィング、ポテトスキン、フライドモッツァレラ が4つずつ乗っています。

ポテトスキンはチェダーチーズとベーコンを乗せて皮ごとオーブンで焼いたもの、フライドモッツァレラはモッツァレラチーズに揚げ粉をまぶしてそのまま揚げているので、中はとろ〜り。

TGIフライデーズ・グアム
グアム / 洋食・西洋料理
住所:1310 Pale San Vitores Rd., Tumon,Guam 96913地図で見る
Web:https://www.tgifridays.co.jp/find-us/guam/

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※この記事は2020年3月11日に公開した情報です。
 記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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じっとしているのは耐えられない旅行好き&飲兵衛です
日本在住ですがアメリカで生活したこともあり、その時にすっかりアメリカ大陸の自然に魅了されました。それ以来、帰国しても日本の自然の素晴らしい場所をあちこち旅行するのが好きです。1児の母でもありますので、“子連れで行くとどんな旅になる?!”という視点も織り交ぜていろんな場所をご紹介できればと思っています。
http://blog.goo.ne.jp/makiko0213ha

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