【東京】今すぐ食べたいベトナムの味・バインミー専門店5選

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• バインミーサンドイッチって？
•    ➀【高田馬場】バインミー☆サンドイッチ
•    ➁【大久保】バミオーイシ
•    ➂【祖師ヶ谷大蔵】アンディー
•    ④【下北沢】バインミーバーバー
•    ➄【恵比寿】エビスバインミーベーカリー
• おわりに

バインミーサンドイッチって？

「世界で最も美味しい屋台料理10選」にも選ばれた、ベトナムのサンドイッチです。バインミーはベトナム語でパンという意味。日本では食パン、あんパンなど、それぞれのパンに名前がありますが、ベトナムではバインミーといえばフランスパンを指すことが多いそうですよ。

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ベトナムはフランスの植民地だったことから昔からパン食の文化があり、米粉が入っているのが特徴的。バインミーサンドイッチは、バインミーに切り込みを入れ、お肉、ハム、野菜、ハーブを挟んでサンドイッチにしたお料理。屋台フードや駅弁の様に、テイクアウトできるファストフードとして、庶民に親しまれているそうですよ。

• 写真：阿佐子

日本でも、サンドイッチの美しい断面を表す「#萌え断」や「厚焼き卵のサンドイッチ」などが話題になるなど、サンドイッチは人気者ですよね。バインミーサンドイッチも、パクチー好きさん達などを中心に、じわじわと話題になっています。それでは早速、東京で美味しいバインミーサンドイッチを食べられる専門店をご紹介しますね。

➀【高田馬場】バインミー☆サンドイッチ

• 写真：阿佐子

東京でバインミーといえばバインミー☆サンドイッチ。大人気のお店で、メディアに掲載されることも多い有名店です。水道橋に2号店もオープンし、新メニューも増えています。JR高田馬場駅の早稲田口を背に左方向へ進み、auショップを左折すると赤い屋根のお店が見えます。食券を購入し、番号札をもらってお店の外で待つスタイルです。

• 写真：阿佐子ベトナムハム&レバーペースト（¥550）

サンドイッチはALL¥550。SMALLは¥330です。辛いチリソースか甘辛いチリソースを無料でつけてもらえるので、希望の場合は食券を渡す際に店員さんに伝えます。有料でパクチーやチリソースの追加もできます。パンや具材は全てお店の手作り！1番人気のベトナムハム&レバーペーストは、粒コショウのぴりっとしたアクセントがクセになりますよ。

➁【大久保】バミオーイシ

• 写真：阿佐子

親指を立てたシェフのロゴがかわいい、こじんまりとしたお店です。JR大久保駅の北口から、3分程線路沿いの道を歩いて行くと右側にあります。店内の壁にはカラフルなお花や自転車のイラストが描かれていて可愛らしく、ほっこりします。カウンター席があるので、出来立てをイートインすることもできます。メニューにはベトナムコーヒーやタピオカ入りドリンクもありますよ。

• 写真：阿佐子パテ豚焼肉（¥600）

ローカルの定番、シンプルなパテ豚焼肉（¥600）は飽きのこないない美味しさ。ジューシーな豚肉とスパイスの効いたパテが食べ応えありです。他にも、「たっぷり」というサンドイッチ（¥700）は名前の通り具材がぎっしり。卵焼きやお肉、野菜などがこれでもかというくらいサンドしてあります。もちもちの自家製パンは、姉妹店でその日に焼いたものを使用しているそうです。

➂【祖師ヶ谷大蔵】アンディー

• 写真：阿佐子

祖師ヶ谷大蔵の駅から、徒歩で20分程。世田谷通り沿いのセブン・イレブンが目印です。古民家を改造した雰囲気のあるお店で、2階がカフェスペースになっています。異国に居る様な、ゆったりとした時間を過ごせます。近くには砧公園という大きな公園があるので、テイクアウトして外で食べるのもオススメです。

• 写真：阿佐子魚とトマト（¥600）　ハムと自家製レバパテ（¥600）

ピリ辛のトマトソースと鯖のサンドイッチ（¥600）は、クセになる1品。辛い物好きさんには特にオススメです。定番のハムと自家製レバパテ（¥600）は、ハーブが効いていてクセもなく、メニュー選びに迷ったらまずはこれがおすすめ！おやつバインミーや日替わりメニューも要チェックですよ。

④【下北沢】バインミーバーバー

• 写真：阿佐子

下北沢駅の西口からすぐの場所にある、ポップでかわいいお店。明るい店内にはカウンター席があり、壁には手書き風のかわいいイラストが。また、開業時に行ったクラウドファンディングで支援してくださった方々のお名前が書かれています。食券を購入し、希望があればパクチー抜きや、唐辛子抜きなどもリクエストできます。

• 写真：阿佐子バインミーバーバー（¥650）

本場ベトナムの味にこだわったバインミーサンドイッチは、現地で屋台を営んでいた方から教わったレシピで作っているそうです。1番人気のバインミーバーバー（¥650）は、3種類あるメニューの全部入り。ボリューム満点ですが、美味しくてぺろりと頂けちゃいます。特注のパンや調味料など、全ての材料にこだわったバインミーです。

➄【恵比寿】エビスバインミーベーカリー

• 写真：阿佐子

JR山手線恵比寿駅の西口前、えびすストアの一角にあるお店。レトロな商店街・えびすストアの一角にあるベトナム屋台風の店構えが、アジアのどこかの市場の様です。お店では自家製のパンにこだわっていて、ベトナムで現地の製法を学ばれたそうです。かりかりの食感はここでしか味わえません！

• 写真：阿佐子揚げ豆腐と季節野菜のバインミー(ミニ¥450)　ベトナムハムのバインミー(ミニ¥500)

定番からオリジナルまで、様々なラインナップのメニューが楽しめるのも魅力的。ベトナムハムのバインミー（¥630）は、まるで魚肉ソーセージの様なハムが美味しいんです。また、一緒にサンドされているミミガーのコリっとした食感が良いです。ちょっと珍しい揚げ豆腐と季節野菜のバインミー（¥630）は、豆腐の食感と味の染みた野菜がパンにマッチ。また、ヘルシーで女子ウケも抜群！ミニサイズもあるので、何種類も買ってシェアするのもいいですね。

おわりに

ベトナムの屋台料理・バインミーサンドイッチ、まだ試したことのない方も、いつも召し上がっている方も、明日のランチにいかがですか？野菜がたっぷり入っているので、ヘルシーなのも嬉しいメニューです。東京でベトナムの味を是非楽しんでください。