絶品！東京都内の美味しいラーメン10選【新規開店編】

2.らぁ麺鳳仙花(新宿)

「らぁ麺鳳仙花」は新宿三丁目の行列店、「はやし田」の姉妹店としてオープンしました。金目鯛のスープを売りにしており、らぁ麺とつけ麺のダブルエースで勝負されています。

写真：トラベルライター味玉らぁ麺　900円

こちらは「らぁ麺」。ほんの少し濁った琥珀色のスープに中細の麺、低温調理されたレアチャーシュー、金目鯛の解し身が載っています。魚の香りがフワッと鼻の中に拡がり、少々癖のある金目鯛の風味が病み付きになります。〆にはらぁ麺のスープでいただくお茶漬けもあり、がっつり食べたい方にはおすすめです。

写真：トラベルライターつけ麺　850円

そしてこちらが「つけ麺」です。中太の麺は噛めば噛むほど小麦の風味が感じられ、金目鯛のスープとよく絡みます。レアチャーシューで麺を巻いたり、紫たまねぎの食感を楽しんだりと最後まで美味しくいただけます。スープ割りはハマグリの出汁を使ったものだそうで、金目鯛の独特な香りとの完璧な融合を魅せてくれます。

営業時間:[月～日・祝]11:30～16:00、18:00～23:00
アクセス:西武新宿駅徒歩1分

らぁ麺鳳仙花: 新宿 / ラーメン; 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6地図で見る; 電話：03-6273-9558; Web：https://twitter.com/RamenHousenka

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3.麺屋翔みなと(新宿)

写真：トラベルライター宇和島真鯛の塩らーめん　850円

新宿の名店、「麺屋翔」の3号店として新宿野村ビルの地下にオープンしたのが「麺屋翔みなと」。こちらも前述した「麺処以心」と同様に、宇和島産真鯛をコンセプトとしたお店です。

メニューは塩らーめんや醤油らーめん、つけ麺など多様ですが、お店の推しは「塩らーめん」のようです。

縁の幅が広い丼に綺麗に盛り付けられた塩らーめんはルックスも美しく、美味しそうです。熱々のスープを口に入れると鯛の旨味が口いっぱいに広がりますが、鶏などの動物系のコクも感じられ、魚独特の臭みを打ち消してくれます。

軽い歯応えとモチモチ感が特徴の中細麺は、硬めに茹でられています。磯の風味がほんのり香るアオサや風味豊かな三つ葉と柚子、伊予柑を使った八味で味の変化も楽しめ、最後の一滴までスープを飲み干したくなるでしょう!

新宿野村ビルでの通し営業ということで、忙しいサラリーマンの強い味方となるお店ですね。

営業時間:[月～日・祝]11:00～22:00
アクセス:JR新宿駅徒歩7分

麺屋翔みなと: 新宿 / ラーメン; 住所：東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F地図で見る; 電話：03-6304-5242; Web：https://www.menya-syo.tokyo/

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4.鶏そばみた葉(新宿)

写真：トラベルライター濃厚鶏そば(塩)　830円

学芸大学の「武一」で修行された女性店主による白湯ラーメンのお店です。お店一押しの「濃厚鶏そば（塩）」を紹介します。濃厚な旨味を感じるスープは、バランスの整ったあっさりめのものです。

その他にこんにゃく麺やコラーゲン系のメニューもあるそうで、ヘルシー志向を取り入れるスタイルは女性の方々にも嬉しいお店ですね。また、早朝までの営業も非常に便利です。

営業時間:[月〜土]11:30〜15:00、17:30〜翌5:00(L.O 4:45)、日曜定休日
アクセス:JR新宿駅徒歩5分/東京メトロ新宿三丁目駅徒歩4分

鶏そばみた葉: 新宿 / ラーメン; 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-3-16 東金ビル 1F地図で見る; 電話：050-5595-6318

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