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絶品!東京都内の美味しいラーメン10選【新規開店編】

取材・写真・文:

トラベルライター

2019年10月7日更新

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写真:トラベルライター

ご存知、東京にはたくさんの美味しいお店があります。その中でもラーメン店は群雄割拠といえ、多くのハイレベルな店が存在します。今回は、2018年23区内に新規開店したお店をご紹介します。変わり種含め様々なジャンルのラーメンにも注目ください。

この記事の目次表示

1.麺処 以心(新宿)

  • 写真:トラベルライター味玉真鯛ラーメン 900円

最初にご紹介するのはネオン煌く東洋一の繁華街、歌舞伎町のど真ん中にオープンした「麺処 以心」です。ミシュラン・ビブグルマン店にも選ばれた池袋の名店、「麺処篠はら」で修行された方のお店です。

看板メニューは牡蠣・煮干しが香る醤油ラーメンと、宇和島産真鯛をたっぷり使った白湯ラーメンです。今回は後者の「鯛白湯」についてお伝えします。

スープはわずかにとろみのある真鯛と、鶏の上品な香りが漂います。宇和島産の真鯛と鶏ガラを10時間煮込んだものだそうで、そのこだわりが感じられます。全粒粉入りの喉越し抜群な麺との相性は完璧です。

具の鶏チャーシューはレア感たっぷりで、まるで鳥刺しのような生々しさに釘付けです。味変は葉わさびに柚子胡椒などを混ぜたもの、そして柚子皮。程よい辛味と柚子の良い香りで、最後までスープを堪能することができます。

このお店の特徴は夜18時30分から早朝までの営業時間、これは歌舞伎町ならではですね。飲み会のあとの〆にも良し、仕事終わりの一杯にも良し、遅い時間まで美味しいラーメンが食べられるのは嬉しい限りです。

  • 営業時間:[月~土]18:30~翌4:00、日曜定休日
  • アクセス:西武新宿駅 徒歩5分
麺処 以心
新宿 / ラーメン
住所:東京都新宿区歌舞伎町2-27-12 新宿リービル 1F地図で見る
Web:https://twitter.com/OonoYouhei

2.らぁ麺 鳳仙花(新宿)

「らぁ麺 鳳仙花」は新宿三丁目の行列店、「はやし田」の姉妹店としてオープンしました。金目鯛のスープを売りにしており、らぁ麺とつけ麺のダブルエースで勝負されています。

  • 写真:トラベルライター味玉らぁ麺 900円

こちらは「らぁ麺」。ほんの少し濁った琥珀色のスープに中細の麺、低温調理されたレアチャーシュー、金目鯛の解し身が載っています。魚の香りがフワッと鼻の中に拡がり、少々癖のある金目鯛の風味が病み付きになります。〆にはらぁ麺のスープでいただくお茶漬けもあり、がっつり食べたい方にはおすすめです。

  • 写真:トラベルライターつけ麺 850円

そしてこちらが「つけ麺」です。中太の麺は噛めば噛むほど小麦の風味が感じられ、金目鯛のスープとよく絡みます。レアチャーシューで麺を巻いたり、紫たまねぎの食感を楽しんだりと最後まで美味しくいただけます。スープ割りはハマグリの出汁を使ったものだそうで、金目鯛の独特な香りとの完璧な融合を魅せてくれます。

  • 営業時間:[月~日・祝]11:30~16:00、18:00~23:00
  • アクセス:西武新宿駅 徒歩1分
らぁ麺 鳳仙花
新宿 / ラーメン
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-24-6地図で見る
電話:03-6273-9558
Web:https://twitter.com/RamenHousenka

3.麺屋翔 みなと(新宿)

  • 写真:トラベルライター宇和島真鯛の塩らーめん 850円

新宿の名店、「麺屋翔」の3号店として新宿野村ビルの地下にオープンしたのが「麺屋翔 みなと」。こちらも前述した「麺処 以心」と同様に、宇和島産真鯛をコンセプトとしたお店です。

メニューは塩らーめんや醤油らーめん、つけ麺など多様ですが、お店の推しは「塩らーめん」のようです。

縁の幅が広い丼に綺麗に盛り付けられた塩らーめんはルックスも美しく、美味しそうです。熱々のスープを口に入れると鯛の旨味が口いっぱいに広がりますが、鶏などの動物系のコクも感じられ、魚独特の臭みを打ち消してくれます。

軽い歯応えとモチモチ感が特徴の中細麺は、硬めに茹でられています。磯の風味がほんのり香るアオサや風味豊かな三つ葉と柚子、伊予柑を使った八味で味の変化も楽しめ、最後の一滴までスープを飲み干したくなるでしょう!

新宿野村ビルでの通し営業ということで、忙しいサラリーマンの強い味方となるお店ですね。

  • 営業時間:[月~日・祝]11:00~22:00
  • アクセス:JR新宿駅 徒歩7分
麺屋翔 みなと
新宿 / ラーメン
住所:東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F地図で見る
電話:03-6304-5242
Web:https://www.menya-syo.tokyo/

4.鶏そば みた葉(新宿)

  • 写真:トラベルライター濃厚鶏そば(塩) 830円

学芸大学の「武一」で修行された女性店主による白湯ラーメンのお店です。お店一押しの「濃厚鶏そば(塩)」を紹介します。濃厚な旨味を感じるスープは、バランスの整ったあっさりめのものです。

その他にこんにゃく麺やコラーゲン系のメニューもあるそうで、ヘルシー志向を取り入れるスタイルは女性の方々にも嬉しいお店ですね。また、早朝までの営業も非常に便利です。

  • 営業時間:[月〜土]11:30〜15:00、17:30〜翌5:00(L.O 4:45)、日曜定休日
  • アクセス:JR新宿駅 徒歩5分/東京メトロ新宿三丁目駅 徒歩4分
鶏そば みた葉
新宿 / ラーメン
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-3-16 東金ビル 1F地図で見る
電話:050-5595-6318

5.175°DENO坦坦麺(新宿・銀座)

北海道、札幌で人気のお店が東京に2店出店。新宿と銀座にあるのは嬉しいですね。

  • 写真:トラベルライター汁なし坦坦麺 850円

「汁なし坦坦麺」はよく混ぜてからいただきます。175°の高温で作った自家製ラー油や中国産の花椒が効いた濃厚な胡麻タレに、ひき肉やカシューナッツ、エビや水菜がトッピングされています。風味豊かな花椒と程よい痺れが食欲を引き立てます。

  • 写真:トラベルライター汁あり坦坦麺 900円

「汁あり坦坦麺」は白胡麻タイプのものです。鶏ガラベースのスープは担担麺独特の味わいを邪魔せず、それぞれの旨味を共存させています。辛さが足りない方は四川花椒を追加して、痺れを楽しみましょう。

  • 【新宿店】営業時間:[月~日・祝]11:00~24:00(L.O.24:00)
  • 【新宿店】アクセス:JR新宿駅 徒歩6分
175°DENO坦坦麺 新宿店
新宿 / ラーメン
住所:東京都新宿区西新宿7-2-4 新宿MSビル 1F地図で見る
電話:03-6304-0175
Web:https://www.175.co.jp
  • 【銀座店】営業時間:[月〜日・祝]11:30~22:00(L.O 22:00)
  • 【銀座店】アクセス:東京メトロ銀座一丁目駅 徒歩1分/JR有楽町駅 徒歩6分
175°DENO坦坦麺 銀座店
銀座・有楽町・築地 / ラーメン
住所:東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビル B1F地図で見る
電話:03-6264-4044
Web:https://www.175.co.jp

6.中華そば 満鶏軒(錦糸町)

  • 写真:トラベルライター特製鴨醤油中華そば 1,100円

錦糸町で名を轟かす「真鯛ラーメン麺魚」のセカンドブランドとしてオープンした、鴨をコンセプトとしたお店が「満鶏軒」です。メニューは醤油鴨中華そば、塩鴨中華そば、つけそば、フォワグラ油そばなど多様なラインアップですが、今回は「醤油鴨中華そば」を紹介します。

スープに用いる素材は鴨と水のみという直球勝負。鴨のエキスが抽出されたスープには鴨肉がたっぷり入っており、麺もこれに対抗できる歯応えのあるストレート麺です。小松菜や白ネギのシャキシャキした食感も、良いアクセントになりますね。

山葵、生姜、柚子胡椒を薬味として貰えますので、味変を楽しみたい方はお試しあれ!!

  • 営業時間:[月〜日・祝]11:00~21:00
  • アクセス:JR錦糸町駅/東京メトロ錦糸町駅 徒歩6分
中華そば 満鶏軒
錦糸町・両国・清澄白河 / ラーメン
住所:東京都墨田区江東橋2-5-3地図で見る
電話:03-6659-9619
Web:https://twitter.com/3wnsrjnchqajufq

7.百笑食堂いしかわや(調布国領)

つつじヶ丘の名店、「柴崎亭」で修行された方のお店が「百笑食堂いしかわや」。本家柴崎亭と同じく、550円というリーズナブルな価格のメニューもあるのが嬉しいお店です。

  • 写真:トラベルライター長岡しょうがみそ 850円

看板メニューのひとつが、こちらの「長岡しょうがみそ」です。ニンニクと生姜が効いた味噌スープに細麺がよく絡み、その相性は最高のものです。レアに仕上げられた厚めのチャーシューも手の込んだ一品です。

  • 写真:トラベルライターいしかわブラック 700円

いしかわやでしか食べられられないであろうこちらの一品は「いしかわブラック」。ブラックペッパーの刺激に山椒の痺れ感、そして濃口醤油の酸味が噛み合い、箸が進みます。途中でご飯を頼み、ラーメンをおかずにするのも粋な食べ方かもしれません。ブラックペッパーと山椒、濃口醤油の三位一体の構成が見事な一杯です。

  • 営業時間:[月~土]11:00~25:00、[日・祝]11:00~22:00
  • アクセス:京王線国領駅 徒歩3分
百笑食堂いしかわや
調布・府中 / ラーメン
住所:東京都調布市国領町4-8-1地図で見る
Web:https://twitter.com/ishikawayaramen

8.麺屋 愛心 町屋店(町屋)

  • 写真:トラベルライター麻婆麺 1,000円

新潟名物の麻婆麺を提供する「麺屋 愛心」。化学調味料不使用ということで、素材へのこだわりを感じさせます。

キクラゲや大葉といった具沢山の麻婆餡に金色煮干のスープを合わせ、麺をすするたびにその香りが広がります。豆腐は注文ごとに湯通しを行うそうで、豆腐のプルプルな食感を感じらる、一流中華店も顔負けの絶品麻婆豆腐となっています。何より大葉の爽やかさと麻婆の辛さのコラボがこんなにも合う点に驚きです。

〆にはスープの中に無料サービスのライスを投入し、麻婆飯を楽しめるのも魅力的ですね。

ラーメン業界では珍しい若き女性店主が丁寧に創る極上の一杯、町屋まで赴く価値があります!

  • 営業時間:[水~月]11:00~15:00、17:30~22:30、火曜定休日
  • アクセス:京成本線/東京メトロ町屋駅 徒歩3分
麺屋 愛心 町屋店
柴又・亀有・北千住 / ラーメン
住所:東京都荒川区荒川7-39-3 シティハイム町屋 1F地図で見る

9.ヌードルマイスター 源九(九段下)

  • 写真:トラベルライター特製丸鶏醤油らーめん 900円

ラーメン激戦区ともいえる九段下・神保町エリアに現れた新店「ヌードルマイスター 源九」。丸鶏醤油と貝だし塩の二枚看板で勝負されています。今回は「丸鶏醤油」についてを紹介しますが、清湯(ちんたん)醤油スープに中細麺という正統派の美味しさです。鶏の旨味と滋味を感じるスープに、レンゲが止まらなくなるはずです!

  • 営業時間:[月〜金]11:00〜22:00(L.O.21:30)、[土日]11:00~15:00(L.O.14:30)、祝日定休日
  • アクセス:東京メトロ九段下駅 徒歩約3分
ヌードルマイスター 源九
四ツ谷・市ヶ谷・麹町 / ラーメン
住所:東京都千代田区九段北1-8-3 カサイビルII 1F地図で見る
電話:03-6265-6513
Web:https://www.facebook.com/Noodle.Meister.GENK/

10.新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮脇坂店(渋谷)

  • 写真:トラベルライター全とろ麻婆麺 1,000円

「新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮脇坂店」は、新潟をメインに店舗を展開する三宝亭グループの、中目黒店に次ぐ東京第二店舗です。看板メニューは酸辣湯(サンラータン)麺、全とろ麻婆麺。季節の研究麺と呼ばれる限定メニューもあります。

やはりオススメは、看板メニューの一つである「全とろ麻婆麺」。ネーミング通り、とろみ仕立てのスープが麻婆豆腐と一体化した一杯。もちもちした食感が自慢の中太ストレート麺とアツアツの麻婆が実によく合います。卓上の山椒でビシっと痺れを効かせると、風味が格段に良くなり、味が締まってさらに美味しくなりますよ!

  • 営業時間:[月~金] 11:30~15:30(L.O.15:00)、17:30~23:30(L.O.23:00)、 [土・日・祝] 11:30~23:30(L.O.23:00)
  • アクセス:JR渋谷駅/東急線・東京メトロ渋谷駅 徒歩6分
新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮脇坂店
渋谷 / ラーメン
住所:東京都渋谷区渋谷2-19-17 第106東京ビル B1F地図で見る
電話:03-6419-3336
Web:http://sanpou-g.co.jp/tokyolab/

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