ベルギー
ベルギー観光
美食の国の美味しいグルメと美しい街並

ベルギーで食べたい!おすすめのローカルフード15選

取材・写真・文:

2017年1月13日更新

64,549view

お気に入り

この記事の目次表示

ホワイトアスパラガス(Asperges a la Flamande )

春にベルギーを訪れたら、ぜひ試していただきたいのがホワイトアスパラガスです。フランダース風という、ゆで卵とバターのソースをかけて食べる料理が定番。やわらかくてジューシーなベルギー産ホワイトアスパラガスは、ベルギーの人にとって「これを食べないと春が来た気がしない」というほど欠かせないもの。

ワーテルゾーイ(Waterzooi)

ワーテルゾーイはベルギー北部ゲント発祥の郷土料理で、鶏肉のクリームシチューのようなもの。元々は川魚を使う料理でしたが、庶民にも手の届く材料ということで鶏肉が使われるようになりました。卵黄の入ったクリームは、とってもまろやか。パンをつけて食べるのも美味しいですよ。

カルボナード(Carbonnade)

カルボナードは、牛肉をビールで煮込んだフランドル地方の伝統料理です。ワインではなくビールを使うところが、ビール大国のベルギーならでは。時間をかけてゆっくり煮込んだ牛肉は、口の中でほろほろにとろけます。

シコンのグラタン(Chicon au Jambon)

シコンとは、日本ではチコリ又はアンディーブと呼ばれている野菜のこと。秋から冬にかけての野菜ですが、1年中食べることができます。ベルギーの家庭やレストランで冬によく食べられるシコンのグラタンは、ハムでシコンを巻き、ベシャメルソースとチーズをかけて焼いた料理。ほろ苦いシコンはグラタンにすると食べやすくなり、子供から大人まで大人気です。

ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ (Boulet à la Liégeoise)

ちょっと難しい名前ですが、リエージュ名物肉団子のこと。玉ねぎ、ビネガー、黒砂糖、リンゴや洋梨などを煮詰めて作った黒いシロップに、セージなどを加えて煮込んだソースを、大きめの肉団子にかけた料理です。肉団子に甘酸っぱいソースがマッチして、とっても美味しいですよ。付け合わせにはフリッツが添えられています。

トマト・オ・クルベット(Tomates aux Crevettes)

ベルギー料理では、北海で水揚げされた灰色の小エビがよく使われますが、この小エビのことをクルベットといいます。ベルギー料理の前菜として有名な「トマト・オ・クルベット」は、中をくり抜いたトマトの器に、マヨネーズであえた小エビを詰めたもの。見た目が華やかで可愛らしいですね。

クロケット・オ・クルベット(Croquette de Crevettes)

同じく北海産の小エビの入ったクリームコロッケが、クロケット・オ・クルベットです。さくさくのクリームコロッケの中に、小エビの旨味がぎゅっとつまっていて、濃厚な美味しさ。コロッケ好きの日本人の口にも合うこと間違いなしです。ベルギービールにもぴったり。

シュー・ド・ブリュッセル(Chou de Bruxelles)

シュー・ド・ブリュッセルは、フランス語で「ブリュッセルのキャベツ」という意味。ブリュッセル名物の芽キャベツのことです。ブリュッセル郊外で17世紀以降に研究開発された野菜なので、このような名前になったそう。冬が旬で、茹でても炒めても美味しく、肉料理などの付け合わせとして添えられることが多いです。

フィレ・アメリカン(Filet américain)

フィレ・アメリカンは、ベルギー風のタルタルステーキのこと。生の牛肉に、マヨネーズやスパイスを加えてたたいたものです。フランス料理のタルタルステーキと違い、マヨネーズが入っているところがベルギー流。まろやかな味わいで、クセになります。

アンギーユ・オ・ヴェール(Anguilles au Vert)

小さく切ったうなぎを、パセリ、セルフィーユ、エストラゴンなどのハーブ類や、ほうれん草と一緒に長時間煮込んだ料理が、アンギーユ・オ・ヴェールです。私たち日本人にとっては、うなぎは蒲焼きや白焼きにして食べるのが普通なので、緑色のソースに入ったうなぎを見てびっくりしてしまうかもしれません。しかしこれが意外と、うなぎとハーブの相性が良くてとっても美味しいんです。ベルギーでうなぎの新しい魅力を発見できるかもしれませんね。

カリコル(Caricoles)

フランドル地方の冬の風物詩として有名なのが、カリコルという「つぶ貝」のスープの屋台です。ブリュッセルの街を歩いてると、よく目にするかと思います。かたつむりではないのですが、「エスカルゴ」という愛称で呼ばれることもあります。貝のだしのうまみとスパイスの効いたスープの中に、こりこりとした食感のつぶ貝がたっぷり。冬の観光で冷えた体を、ポカポカに暖めてくれますよ。

ベルギーの旅行予約はこちら


ベルギーのパッケージツアー(新幹線・飛行機付宿泊プラン)を探す

ベルギーのホテルを探す

ベルギーの航空券を探す

ベルギーの現地アクティビティを探す

ベルギーのWi-Fiレンタルを探す

関連するキーワード

※記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

この記事を書いたトラベルライター

あなたが旅するキッカケと、あなたの旅のコンシェルジュに。
旅行好きなメンバー数名で、この tripnote[トリップノート] を運営しています。日帰りのお出かけから、長期の海外旅行まで、もっとたくさんの人たちに旅をしてほしい!そんな想いから、少しでもみなさんに役に立つ旅情報を発信していきたいと思っています。
https://tripnote.jp

【2024】京都でしか買えないお土産人気ランキングTOP33!

お団子を瓶に詰めた「果朋だんご」や、マスカルポーネチーズを挟んだもなか「あんぽーね」などの京都でしか買えないお土産を、トリップノートでのアクセス数を元に人気ラン...


東京女子旅のおすすめ観光スポット22選!最新の話題スポットやおしゃれスポットまとめ

東京へ女子旅するなら、東京らしいおしゃれなスポットや話題のスポットに行きたい!そんな東京女子旅にぴったりの観光スポットや、最新の人気エリア・ショップをご紹介しま...


仙台で買うべきお土産22選!旅ツウのトラベルライターがおすすめ

牛タン、笹かまなど定番のご当地グルメから大人気のスイーツまで、旅行経験豊富なトリップノートのトラベルライターが選んだ仙台の厳選のお土産をご紹介します。仙台のお土...

北海道で買うべきお土産54選!旅ツウのトラベルライターがおすすめ

大人気スイーツから海鮮、チーズやヨーグルトといった北海道らしいグルメに、旅の記念になる雑貨まで、旅行ツウのトラベルライターが選んだ、北海道でしか買えないおすすめ...

【東京】カップル旅行で行きたいおすすめデートスポット46選!

おしゃれな街・清澄白河や蔵前、渋谷スカイなどの注目スポットから、旧古河庭園にサントリー武蔵野ブルワリーなどの穴場スポットまで、カップル旅行で行きたい東京のおすす...

トラベルライターインタビュー Vol.3 Emmyさん

【トラベルライターインタビューVol.3】一人旅を応援する記事を多数執筆!Emmyさんならではの人気記事執筆のコツやその原動力に迫ります