【イタリア・ベニス】イカスミパスタとベリーニカクテル発祥の店へ！

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• Torattoria Alla Madonna
• Harry's Bar

Torattoria Alla Madonna

• 写真：トラベルライター
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リアルト橋近くにある、沢山のレストランで賑わう華やかな運河沿いの路地裏に、ひっそりと佇むレストランTorattoria Alla Madonna。ベニスの代表的料理である、イカスミパスタ発祥のお店と言われています。

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賑やかな運河沿いとは打って変わって、静かな暗い路地裏を進んで行くと、お店の前に人だかりができているのが見えてきます。さすが人気レストラン、満員御礼です。

1954年に創業者のFulvio Radoがオープンして以来、伝統的なベニス料理を提供する大衆シーフードレストランとして人気のあるお店です。現在は息子のLucioさんが、父からの味を受け継いでシェフをされています。

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活気ある店内で、現地で採れた新鮮なシーフードから手作りデザートまで、リーズナブルな値段で楽しめます。クモガ二サラダやシャコは人気メニューで、オーダー必須です！

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前菜の後は、発祥のお店ならではの元祖イカスミパスタ！イカ墨を無駄にしないという豊かな想像力により、美味しいパスタに変身。濃厚なイカスミソースが、白ワインやプロセッコ（イタリアのスパークリングワイン）にとっても合います。

一皿の量は決して多くないので、前菜のあとでも一人一皿ぺろりと頂けますよ。

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日本語メニューもあるのですが、日本語に訳されてないので見逃してしまうかもしれないのが、こちらのティラミス。ホームメイドで、甘過ぎないマスカルポーネが「これこそ求めていたティラミス！」というくらいエスプレッソと合いますよ。是非試してみて下さい。

人気店なので、予約をしていない場合は待たされますが、オーダーしてからお料理が来るのが早いので、結構回転は早いです。

Harry's Bar

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観光客が一番多いサンマルコ広場からそう遠くない場所にあり、危うく通り過ぎてしまうほどひっそりと佇む老舗バーHarry's bar。1931年5月13日に、このHarry's barは誕生しました。

いつか自分のバーを持ちたいという夢を抱いていた、Giuseppe Ciprianiというベネチアホテルのバーテンダーが、常連客のHarry Pickeringという裕福なアメリカ人青年と出会うことから物語は始まります。

ある日、Harryは「お金がない」とGiuseppeに打ち明け、Giuseppeは自分のお店を持つために貯めていた大金をHarryに貸してあげることにしました。

数ヶ月後、Harryはアメリカから戻り、利子として借りていた額の三倍のお金をGiuseppeに返済。そのお金を使って、Giuseppeはバーをオープンしたのです。この経緯から、お店はHarry's barと名付けられました。

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外観からは想像がつかないくらい満員の店内は、静かでクラッシックな雰囲気。2001年には、イタリア文化省によって文化遺産に指定されました。

オープンして以来、ヨーロッパの皇族や大富豪、著名人たちに愛され続けている伝説のバー。中でも、アメリカ人文豪のヘミングウェイはHarry's barをこよなく愛し、彼専用のテーブルもあったほどでした。彼のいくつかの作品には、このHarry's barが描写されています。

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皆のお目当てカクテル、ベリーニ！！Giuseppeが考案した、白桃のピューレとプロセッコのカクテルです。

爽やかな口当たりのプロセッコに白桃の甘さが加わり、上品な味に仕上がったこのカクテルは、ベネチアルネッサンス期の画家Giovanni Belliniにちなんで名付けられたと言われています。

このベリーニの虜になったヘミングウェイが、Giuseppeの作ったオリジナルベリーニのために夜な夜なバーに通ったと言われています。歴史あるオリジナルベリーニは、1杯18ユーロです。

もちろん、ベリーニ以外のお酒も沢山ありますが、この伝説のバーから生まれたベリーニを1杯試してみてはいかがでしょう。