船橋屋 大丸東京店

江戸から伝わる元祖発酵和菓子の「くず餅」を生み出した東京で有名な和菓子屋

出典：tripnote.jp

1805年東京・亀戸で創業の「船橋屋」は、江戸から伝わる元祖発酵和菓子の「くず餅」を生み出した東京で有名な和菓子屋さんです。「くず餅」はグルテンを取り除いた小麦澱粉を450 日もの間じっくりと乳酸菌発酵させているから、美容にもいい健康的なお菓子です。船橋屋では「くず餅プリン」や「飲むくず餅乳酸菌」など、くず餅の関連商品も販売されています。

くず餅をまだ食べたことがない方におすすめなのが、一人で一回に食べきれる「元祖くず餅カップ」。カットされたくず餅と、黒蜜、きな粉がカップに入っているので、どこでも簡単に食べられて便利です。

くず餅は冷やしすぎると弾力が失われますが、食べる直前に冷蔵庫で1~2時間冷やした方がより美味しくいただけます。和菓子で唯一の発酵食品のくず餅を、是非一度味わってみてください。