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【神戸北野】兵庫が誇る山田錦の日本酒を錫で楽しむお店「NAKAGO」

取材・写真・文:

兵庫在住
訪問エリア:44都道府県

2021年7月18日更新

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体験!ガラスと錫で飲み比べ

これらのお酒が錫で飲めるわけですが、「錫と普通のガラスって、どれくらい味が変わるの?」という実験のようなことも楽しめます。

ガラスと錫、型は全く同じものから作られた2つ。そこに同じお酒を入れて飲み比べます。これが驚くほど違いがわかるから面白い!一言でいえば、錫で飲むとまろやかに。お酒だけではなく、普通の水やジュースでもその違いはわかると思います。

この飲み比べは、NAKAGO のSNS(facebookInstagram)をフォロー、もしくは友だち登録をすれば、無料で体験できます。

料理も美味しい!A4ランクの三田牛の牛丼や中央市場から仕入れた魚介で作る酒肴のセットも

美味しい日本酒があったら、美味しい料理も一緒にマリアージュさせたいですよね。NAKAGO では、料理も日本酒に合うものばかりで美味しいんです。

A4ランクの三田牛を使った牛丼は、特A地区にある「道の駅とうじょう」の人気屋台「ひょうご贅沢丼 弘助」が出しているもの。道の駅では、周囲の屋台が、500円、800円という商品を売っているなか、1,500円という高値の牛丼を売っていても、毎日完売なんだとか。

また、ちょっとずつ盛られる魚介の酒肴は 神戸市中央卸売市場 から仕入れる新鮮な魚介を使って、料理長が作ったもの。こちらの料理長は店長さんです。

セットの内容も、一人でしっかり食べたい方、二人でシェアしたい方、おつまみは少しでお酒とセットにしたい方、などなどお客様のシチュエーションに合わせて選びやすくなっています。

参考までに、筆者が頼んだのは、日本酒一合と酒肴4種の「純米セット」2,530円(税込)です。この日は、お刺身は鯛、子持ち昆布、ひね鶏ポン酢、ポテサラにはカラスミといくらが盛られています。

よくよく見ると、中に入っている小分けの器も錫ですし、盛り付けも、ちゃんとした日本料理のように丁寧です。仕入れによって料理の内容が変わるようです。

セット以外にも、単品でおつまみも日本酒もメニューがあります。セットだけでは物足りないという方は、こちらから追加を頼むと良いですね。

そして、チョイスした日本酒は、2種類の形の違う2種類のぐい飲みでも、味の違いを楽しめる体験ができます。一つはまっすぐなライン、もう一つは口に当たる部分が丸くなっています。

これは、酒器の口に当たる形が異なると、口にお酒を含んだとき、舌にお酒が当たる部分も変わり、味の違いが感じられるからです。また、香りの感じ方も変わります。

お店で買えるアレコレ

NAKAGO では、お店で使っている錫の器だけではなく、子どもたちに明るい未来をつなぎたいという思いからプラスチック削減を意識した錫のストロー、ビールやジュースが美味しく飲める錫のタンブラーなどを購入することができます。

また、播州織 を使った贈答用のラッピング「TUTUMU」も行なっております。播州織 とは兵庫県西脇市を中心とした地域で生産される綿織物です。

「TUTUMU」は、生地製作の工程で出る「はぎれ」などを組み合わせ、アップリサイクルしているので、同じ柄のものは他になく、全て一点もの。カラフルなボンボンが付いて可愛いですね♪

最後に・・・

普段、日本酒を飲むときは「このお酒のお米は…」なんて、あまり気にしないかと思います。実際、山田錦は全国各地の酒蔵さんで使われているので、兵庫でしか飲めない、ということはありません。

それでも、地元を愛し、地元の酒米、日本酒を知ってもらいたいというお店は、NAKAGOしかないと思います。「せっかく神戸に来たから、兵庫の美味しいお酒を飲みたい」という方は、ぜひ、錫で飲む美味しさも味わってみてくださいね。

NAKAGO 神戸北野
神戸 / 日本酒
住所:兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9−1 ギータマンション1F地図で見る
電話:078-855-7728
Web:https://nakago-guinomi.com/nakago-kitano-kobe

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※この記事は2021年7月16日に公開した情報です。
 記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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この記事を書いたトラベルライター

じっとしているのは耐えられない旅行好き&飲兵衛です
日本在住ですがアメリカで生活したこともあり、その時にすっかりアメリカ大陸の自然に魅了されました。それ以来、帰国しても日本の自然の素晴らしい場所をあちこち旅行するのが好きです。1児の母でもありますので、“子連れで行くとどんな旅になる?!”という視点も織り交ぜていろんな場所をご紹介できればと思っています。
http://blog.goo.ne.jp/makiko0213ha

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