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【5】佐野ラーメン
佐野ラーメン
昔からラーメン店の多い、栃木県佐野市を中心に食べられているご当地ラーメン。佐野ラーメンの特徴は澄んだスープにコシのあるちぢれ麺です。しょうゆベースが特徴と言われていますが、店舗によって塩や味噌、とんこつなど様々で、ともに切磋琢磨しながら工夫を凝らしています。また青竹を使った手打ち麺が特徴ですが、近年は機械を使う店舗も増えてきました。
「佐野ラーメン会」が発足されており、加盟している店舗だけでも70店近く。公式サイトでは、エリアや座席数などから加盟店を探すことができます。
佐野ラーメンのおすすめ店①：らーめん大金（佐野市）
- 出典：tripnote.jpチャーシューメン（税込730円）
佐野市にあるラーメン店の中でも絶大な人気を誇るお店。佐野厄除け大師からも近い場所にあり、県内外からお客さんが訪れます。人気の一品が「チャーシューメン」。
鶏ガラと野菜からダシをとった透き通る醤油スープに、コシのある自家製の中太の縮れ麺、そして麺を覆いつくすチャーシューの相性は抜群！チャーシューは口の中でとろけるほどの柔らかさです。
佐野ラーメンのおすすめ店②：麺家ゐをり（佐野市）
ラーメン屋さんとは思えないお洒落なカフェ風の店内で、女性でも気軽に入りやすいラーメン店です。「麺家ゐをり」では定番の醤油のほか「うま塩ラーメン」が人気！透明のスープは飲み干してしまいたくなるおいしさです。その他にもみそラーメンや辛みそラーメン、和にぼしラーメン、夏には柚子の冷やし中華、冷やし担々麺、冬には柚子みそラーメン、担々麺とバラエティに富んだラーメンが楽しめます。
【6】湯波料理
- 湯波料理
栃木県日光市の名物グルメと言えば「湯波」。日光では「湯葉」ではなく「湯波」と表記します。「ゆば」とは大豆の加工食品のひとつで、四角い鍋に豆乳を入れ沸騰しない程度に加熱し、表面にできる皮膜の下に竹串などを差し込んですくい上げ、乾燥させたもの（乾燥させる前のゆばは、生ゆば）。日光の「ゆば」は、端から一重にすくい上げるのではなく、中央に竹串などを通して二重になるように引き上げるのが特徴です。
湯波料理のおすすめ店①：日光湯波巻き 全 ZEN（日光市）
- 出典：tripnote.jp日光湯波巻き御膳（2,300円＋税）
日光湯波を大胆にアレンジした創作料理が味わえる「全（ぜん）」。店内は古民家を改装したスタイリッシュな空間で、週末には観光客を中心に多くの人で賑わっています。
人気メニューは「日光湯波巻き御膳」。栃木県産の和牛や地元の旬な野菜、魚介を湯波で包み込んだ「湯波巻き」や湯波を使った小鉢、白玉だんごと小豆が入った「生湯波ぜんざい」などが味わえます。見た目がおしゃれで思わず写真に撮りたくなってしまいますよ。
- 日光湯波巻き 全 ZEN
- 日光 / 和食 / ご当地グルメ・名物料理 / ランチ / 一人旅
- 住所：栃木県日光市上鉢石町1007地図で見る
- 電話：0288-53-3470
- Web：https://nikkoyubamakizen.gorp.jp/
湯波料理のおすすめ店②：日光さかえや 揚げゆばまんじゅう本舗（日光市）
- 出典：tripnote.jp揚げゆばまんじゅう（1個203円＋税）
日光の玄関口「東武日光駅」前に昭和33年に創業。メディアにも多く取り上げられる人気店で、日光名物である日光ゆばをふんだんに使用した「日光ゆばまんじゅう」に、独自の製法で衣をつけカラっと揚げた「揚げゆばまんじゅう」が看板商品です。甘さ控えめで食べやすい餡と塩気が絶妙でクセになる人が続出！小腹が空いたときにぜひいただいて。
- 日光さかえや 揚げゆばまんじゅう本舗
- 日光 / スイーツ / ご当地グルメ・名物料理 / かき氷 / 和菓子店 / 和菓子
- 住所：栃木県日光市松原町10-1地図で見る
- 電話：0288-54-1528
- Web：http://www.sakaeya.net/
【7】大根そば
- 大根そば
栃木県佐野市を中心に食べられている郷土料理。明治時代から伝わるもので、千切りにした大根を生のまま乗せたり、そばと一緒に茹でて食べます。かつて食糧難の時代に、カサ増しするために大根をそばのように細く切って混ぜたのが発祥という説があります。ヘルシーであることから女性に人気だそう。
【8】宇都宮焼きそば
栃木県宇都宮市といえば餃子が有名ですが、餃子に次ぐご当地グルメとして人気なのが「宇都宮焼きそば」です。かつてはコンビニチェーンの「ローソン」でも販売していたほどの人気。
宇都宮やきそば会によると、太い麺を使用し、醤油ベースのだし汁で蒸し焼き、そしてソースは後がけが宇都宮流だそう。そのほか野菜は短冊切りで、ハムやキャベツ、目玉焼きをトッピングするのが多いようです。宇都宮市のサービスエリアや駅のお土産屋さんでは、自宅でも味わえる「宇都宮焼きそば」を販売しています。
宇都宮焼きそばのおすすめ店：石田屋やきそば店（宇都宮市）
- 出典：tripnote.jp
東武宇都宮駅から歩いて8分ほどの場所にある「石田屋やきそば店」は、宇都宮焼きそばを語る上でまず名前が挙がる老舗です。昔ながらの店構えで、なんだか懐かしい雰囲気。もちもちの太麺に、目玉焼きの黄身や石田屋オリジナルのソースをからめて食べる焼きそばは、素朴ながらも絶品です。
【9】ポテト入りやきそば
- ボテト入りやきそば
栃木県足利市で食べられているご当地焼きそば。ソース焼きそばに一口大の蒸したじゃがいもが入っているもので、この辺りの地域では焼きそばにじゃがいもを入れるのは当たり前だそう。
起源は大正初期にまでさかのぼります。栃木県南部ではじゃがいもがたくさん収穫され、よく食べられていました。長ねぎとじゃがいものしょうゆ炒めは子供のおやつとして定番で、ある時しょうゆの代わりにソースをかけたら好評となり、それ以来ソースで食べるのが主流になりました。そして戦後、麺を加えるようになり「ポテト入り焼きそば」が誕生しました。
「ポテト入り焼きそばをひろめる会」が発行しているポテト入り焼きそばマップは、こちらで見ることができます。
【10】ビルマ汁
- ビルマ汁
益子焼で有名な益子町に伝わる「ビルマ汁」。ビルマとは現在のミャンマーのことで、太平洋戦争でビルマに出征した飯塚潤一さんが、ビルマで食べたスープが美味しかったと、帰国後に再現したのがはじまりです。それが近所の人に伝わり、夏の定番料理として広まりました。
トマトやナス、いんげんなどの夏野菜に、じゃがいもやニンジン、玉ねぎなどを和風の出汁で煮込み、唐辛子とカレー粉で味付けした料理です。トマトの酸味と唐辛子の辛味、そしてカレーの風味がベストマッチしたスープはさっぱりと飲みやすく、特に夏に食べたくなる味わいです。
益子町の飲食店では夏季限定で「ビルマ汁」を提供しています。提供期間はお店ごとに異なりますが、ビルマ汁を提供しているお店はこちらで確認できます。
【11】鮎めし
- 鮎めし
海なし県である栃木県は、じつは淡水魚の鮎の漁獲量が全国でもトップクラス！夏には県内各地の「やな」で鮎料理を楽しむことができます。そんな鮎料理のひとつが「鮎めし」です。お米と一緒に生の鮎または素焼きの鮎を炊き込んだ料理で、旬の時期には道の駅でも「鮎めし」を販売することがあります。
栃木県でもとくに、さくら市の喜連川地区は鮎の生産が盛んで、その量は東日本一。さくら市の「喜連川水産株式会社」が製造する「鮎めしの素」は、鮎がまるごと入っており、お米と一緒に炊くだけで自宅で鮎めしが味わえるとあり、お土産に人気です。
【12】ソースカツ丼
- ソースカツ丼
福井県や群馬県、長野県の駒ヶ根など、ソースカツ丼が名物の地域は全国にいくつかありますが、栃木県の足利市もソースカツ丼が名物になっています。足利市はソースカツ丼発祥の地をうたっており、足利市でカツ丼と言えばソースカツ丼のこと。白いご飯の上に、千切りのキャベツと、ソースが絡んだ一口大のヒレカツを乗せるのが特徴となっています。
【13】けんちん汁
- けんちん汁
鎌倉の建長寺が発祥と言われている「けんちん汁」。全国的に食べられていますが、栃木県の郷土料理でもあり、地元の味と言われています。
精進料理として生まれた「けんちん汁」は、肉を使わず、里芋や大根など秋から冬にかけて収穫される野菜をたっぷり使うのが定番。もちろん春、夏が旬の野菜でもおいしくいただくことができ、野菜を油で炒めるのが大きな特徴です。
現在ではうどんを入れた「けんちんうどん」も食べられており、那須高原エリアでは「けんちんうどん」を提供するお店もあります。
【14】レモン牛乳
- 出典：tripnote.jp※レモン牛乳クッキーです
栃木県のご当地ドリンクとしてメジャーな「レモン牛乳」。戦後間もない頃に栃木の企業が発売した歴史ある飲み物で、栃木県内のスーパーや道の駅、サービスエリアなどはもちろん、学校の自販機でも売られています。正式名称は「関東・栃木レモン」と言い、栃木県産の生乳に砂糖やレモン香料などを加えたレモン色をした乳飲料です。レモン果汁を入れると牛乳が固まってしまうため、果汁は入っていません。
近年は飲み物としてだけでなく、レモン牛乳を使った「レモン牛乳クッキー」や「レモン牛乳まんじゅう」、さらには文房具などのグッズと、幅広く展開し人気を集めています。
【15】ぱんじゅう（岡田のパンヂュウ）
ぱんじゅうとは今川焼きから派生したお菓子で、北海道の小樽市、三重県の伊勢市でも銘菓として親しまれています。栃木県では足利市のソウルフードとして知られており、栃木県での元祖は「岡田屋」。たこ焼きよりは大きく、今川焼きよりは少し小さめな生地の中、たっぷりの餡子がつまっています。
ぱんじゅうのおすすめ店：岡田のパンヂュウ（足利市）
- 出典：tripnote.jp
足利市旭町にある御嶽神社の境内脇で、移動式屋台にて販売しています。行列ができているので、すぐにわかるでしょう。雨の日以外は基本的に出店していますが、不定休なので食べられない日もあるかもしれません。3個で100円とリーズナブルに味わえますよ。
