駒形どぜう

Komagata Dozeu

浅草・上野・谷根千

和食 / 郷土料理 / ご当地グルメ・名物料理

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骨まで柔らかい「どじょう」は臭みもなく食べやすい

出典：gauchan.xyz

「駒形どぜう・浅草本店」は、東京の浅草にある、どじょう&くじら料理のお店です。1801年創業（徳川11代将軍の時代）で、江戸時代のグルメガイド本『江戸名物酒飯手引草』にも記載されている老舗です。

「のれんをくぐれば、江戸の味わい。」と駒形どぜう・浅草本店はうたっており、入店してすぐの一階部分には、風情のある空間が広がっています。床に直接に座り込む座席は「入れ込み座敷」と呼ばれており、この形式で食べられるのもお店の特徴です。テーブル席もあります。

「どぜうなべ」はどじょうが敷き詰められた丸鍋、割下、ネギのみです。丸鍋には、どじょうが12匹ほど敷き詰められています。どじょうはすでに下ごしらえがされており、味噌風味のダシで一度煮て、それを割下の鍋で煮込みます。割下は甘いです。テーブルには山椒と七味が置かれているので、随時使用して、好みの食べ方で食べ進めます。

どじょうはかなり柔らかく、箸でつかむと崩れるほど。それを骨ごと食べます。臭みなどは一切なく食べやすいです。

一品料理も充実しており、味噌田楽をはじめ、くじらの竜田揚げや鯉のあらいなども提供。

駒形どぜうの写真

どぜうなべ（税込2,050円）
味噌田楽（税込600円）
画像：がぅちゃんのブログ
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駒形どぜうの基本情報

アクセス
その他：
東武スカイツリーライン・浅草駅：正面改札口から徒歩10分
東京メトロ銀座線・浅草駅：2出口から徒歩5分
都営地下鉄浅草線・浅草：A1出口から徒歩2分
都営地下鉄大江戸線・蔵前駅：A6出口から徒歩5分
住所
東京都台東区駒形1丁目7−12 [地図]
電話番号
03-3842-4001
※お問い合わせの際は「トリップノートを見た」とお伝えいただければ幸いです。
WEB
https://www.dozeu.com/
営業時間
11:00～21:00(L.O)
定休日
年中無休（大晦日と元日は休業）
料金
予約
予約サイト
ホットペッパー
ぐるなび
食べログ
キーワード
どじょう、くじら料理、老舗、入れ込み座敷、どぜうなべ、割下、山椒、七味、臭みなし、一品料理
備考