【オーストリア・ウィーン】 お手軽オープンサンドのお店「ツェスニエフスキー」

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• オープンサンドがなぜウィーンに?
• お店の外観はとてもシンプル
•    席数はとても少ない…
• オーダーしてみよう
•    何種類のオープンサンドがあるの？
•    お店のオススメそして一番人気が「ベーコンと卵」のオープンサンド
•    オーダーの仕方
• 最後に

オープンサンドがなぜウィーンに?

• 写真：Emily

そのそもこのお店の名前「ツェスニエフスキー」とは、お店の創始者のお名前。ツェスニエフスキーさんはクラクフ生まれのシェフで、1902年にウィーンにバーを開店しました。

オーストリア産の新鮮な材料と、そしておいしいパンで作ったオープンサンドがこのお店の名物になり、それが現在でもウィーンっ子に愛されています。

1902年に作ったバーからはパンの部門がほどなく移転されましたが、その移転先は今でもDorotheergasse通り店として人々に愛されています。

お店の外観はとてもシンプル

今回はDorotheergasse通り店へ。ウィーンっ子に愛されていて、かわいいオープンサンドのお店…さぞかし外観もとってもキュートなのでは？と期待しながら行ったところ、外観はとってもシンプル。中に入ると、「老舗」といった風格のインテリアです。

ケーキ屋さんのショーケースのようなディスプレイに、様々なオープンサンドがずらり。シンプルで風格のあるインテリアと対照的に、オープンサンドのかわいらしさが際立ちます。

席数はとても少ない…

席数はとても少なく、とても人気店が故、お昼ともなると席に座れず…ですが、お手軽フードなので、みなさん、スピーディーに食べて帰るので席の回転もよし!スタンディング席もあるので、そこでつまみながら待っていればすぐに座れます。

オーダーしてみよう

何種類のオープンサンドがあるの？

常時18～25種類のオープンサンドが販売されており、そのうち大多数は創業当時からの変わらぬメニューなのだとか。今回は具の種類を何種類かご紹介します。（カッコの中は読み方です）

• Tomate（トマーテ）:トマト
• Ei（アイ）: 卵
• Krabbe mit Ei（クラーベ ミット アイ）:エビガニ入り卵
• Thunfisch mit Ei（トゥンフィッシュ ミット アイ）:ツナと卵
• Matjes ohne Zwiebel（マティエス オーネ ツヴィーベル）:ニシン（玉ねぎなし）
• Gurke mit Ei（グルケ ミット アイ）: ピクルスと卵

• 写真：Emily

テーブルの上にも小さな「メニュー」がありました。（なんと！日本語表記も！）これを見ていると、すべて美味しそうで全部食べてみたくなります。

お店のオススメそして一番人気が「ベーコンと卵」のオープンサンド

• 写真：Emily

ちなみにお店のオススメそして一番人気が「ベーコンと卵」のオープンサンド。

お店もこの一品が自信ある品なのか、お店のホームページのアドレスはhttp://www.speckmitei.at/と、www.の後が「ベーコンと卵」という単語でした！（※現在のホームページにリダイレクトされます）。秘伝のレシピは門外不出で、「卵の調理法に秘密があるのではないか？」などとささやかれているのだとか。

お店のホームページでは、その美味しさの秘密を「オーストリアのパンと、オーストリアの材料で最高のものを作る職人がいるから」と説明されています。

オーダーの仕方

• 写真：Emily

オーダー方法はとっても簡単！ディスプレイの中のサンドイッチを見て、「これが食べたい」という直観に従って、中のおばちゃんたちに「これ！」と指をさすだけ。日本語で言う「これ」はドイツ語で"Das"（ダス、と読みます）。

「～と」（英語で言うand）は"und"（ウント、と読みます）。指さしながら、"Das, und, das...und...das!"と言って、最後に「お願いします」（英語で言うplease）の"bitte!（ビッテ、と読みます）を笑顔と共にいえば注文完了。

• 写真：Emily

1つ1.3ユーロ（約170円）というお手軽プライスも魅力的です。ドリンクは会計の時にオーダーします。

どれも一口か二口でぺろりと食べられてしまいますので、お腹がぺこぺこの時も、ちょっと小腹がすいたときにも自分のお腹の空き具合で食べる個数が決められるのもいいですね。

最後に

いかがでしたでしょうか。ウィーンで昔から愛されているNo.1ファーストフードのオープンサンド。観光名所のペーター教会にも近いので、観光がてら、立ち寄ってみてください。