イスラエル
イスラエル観光
観光のハイライトは旧市街が世界遺産のエルサレム

イスラエル料理の基礎!聖書に記された7食材

取材・写真・文:

訪問エリア:15ヶ国

2022年1月7日更新

8,381view

お気に入り

写真:がぅちゃん

ユダヤ教の聖書「タナハ」にも登場するイスラエルの伝説の7つの食材。それぞれの食材について説明するとともに、現在のイスラエルでどのように食べれられているかも紹介します。

この記事の目次表示

イスラエルの伝説の7食材

  • 写真:がぅちゃん食材の画像7枚のコラージュ。各画像のクレジットは記事内に記載。

イスラエルの伝説の7食材とは、英語で「Seven Species」と呼ばれている7種類の農産物のことです。「小麦(Wheat)」「オオムギ(Barley)」「ブドウ(Grape)」「イチジク(Fig)」「ザクロ(Pomegranates)」「オリーブ(Olive)」「ヤシの実(Date)」の7つで、2種類の穀物と5種類の果実が含まれており、どれも現在のイスラエルでよく食べられています。

カナン、約束の地、パレスチナなどとしても認知されるイスラエルの土地(Land of Israel)の特別な食材としてユダヤ教の聖書「タナハ」に記載されていることから、重要な食材として考えられています。ちなみに、イスラエルでは1958年に伝説の7食材をモチーフにした記念切手が発行されています。

※日本語では「Seven Species」に対する特定の明確な名称がないようなので、この記事ではあえて「イスラエルの伝説の7食材」と呼んでいます。

現代のイスラエル料理 にも欠かせない伝説の7食材

  • 写真:がぅちゃんイスラエルのお惣菜盛り合わせ「メゼ」

イスラエルの伝説の7食材は現在のイスラエルでも本当によく食べられているのですが、 現代のイスラエル料理については以下の関連記事で詳しく説明しています。興味のある方は併せて読んでいただくと、イスラエルの料理や食材の理解がより深まると思います。

イスラエルの伝説の7食材と食べ方

それでは、イスラエルの伝説の7つの食材を説明するとともに、それらの食材がイスラエルでどのようにして食べられているかを紹介してきます。

イスラエルの伝説の食材その1. 小麦(Wheat)

小麦は世界で最も生産量が多い穀物の一つとも言われ、 もはや説明の必要がないほど認知された食材です。 イスラエルでは様々な種類のパンがよく食べられるので、小麦は日常の食生活に欠かせない食材といえます。

イスラエルでは、ファストフードのサンドイッチにもピタパン、 おつまみのお供にもピタパンというように、小麦を使ったピタパンが本当によく食されています。イスラエルのレストランではたいてい写真ようにピタパンが提供されます。

イスラエルの伝説の食材その2. 大麦(Barley)

大麦は世界最古の作物の一つであり、小麦が生産しにくい地域でも栽培がしやすい穀物と言われています。イスラエルのレストランのメニューには「Barley」と英語で記載されています。

食べ方としては、写真のようにイスラエルのサラダの具材として大麦がふりかけられている、あるいは混ぜられていることが多いです。

余談ですが、大麦も小麦もグルテンを含むので、グルテンフリーの食生活を実践している人はイスラエルでの食事の注文の際に気をつける必要があります。

イスラエルの伝説の食材その3. ブドウ(Grape)

イスラエルはワインの生産に力を入れており、ワイナリーは観光客にも人気です。イスラエルのレストランにはイスラエルワインを置いてるお店も数多くあります。

  • 出典:tripnote.jpゴランハイツワイナリー(Golan Heights Winery)の「Yarden」

写真のワインはイスラエル北部の有名ワイナリー「ゴランハイツワイナリー(Golan Heights Winery)」を代表するブランドの「Yarden(ヤルデン)」です。

イスラエルの伝説の食材その4. イチジク(Fig)

イチジクは日本ではそんなにしょっちゅう食べる果物ではないですが、イスラエルではスーパーに必ず置いてある食材の一つです。

イスラエルを代表する野外市場のカルメル市場(動画11:40~登場)にも、このようにイチジクがずらりと並んでいます。 イチジクはイスラエルでは、サラダに混ざっていたりデザートに使われたり、幅広い食べられ方をします。

イスラエルの伝説の食材その5. ザクロ(Pomegranates)

そんなイチジクを上回るといっていいほどイスラエルでポピュラーな食材がザクロです。イスラエルにはザクロを飾るジューススタンドが多く、歩いているだけでザクロを目にします。もちろんスーパーにも売っています。

  • 出典:tripnote.jpザクロがかかったシーザーサラダ

イスラエルではザクロをサラダにふりかけたり、そのまま食べたり、蜜に加工したり、色々な食べ方がされています。

イスラエルの伝説の食材その6. オリーブ(Olive)

オリーブといえばギリシャというイメージですが、 同じ地中海沿岸の国であるイスラエルでもかなり頻繁にオリーブが食されます。スーパーにもオリーブの漬物コーナーがあったりと、イスラエルの食卓にはオリーブが欠かせないと言っても過言ではないように思います。

オリーブの実を保存食として食べることも多いですが、オリーブオイルはイスラエルのあらゆる料理の必需品です。サラダやペーストの調味料としても、レモン、オリーブオイル、にんにくのドレッシングがよく使われます。

イスラエルの伝説の食材その7. ヤシの実(Date)

英語ではデーツ(Dates)と呼ばれ、おもにデーツは干しておやつとして食べられます。イスラエルにはヤシの木がたくさんあるのですが、たまに道に落ちていることもあります。

保存食やスパイスを売るお店にある場合もあります。市場にはほぼ必ずあり、先ほども登場したテルアビブのカルメル市場(動画7:10~登場)には大粒のデーツがずらりと並んでいます。

まとめ:イスラエルで伝説の7食材を簡単に食べるには

すでに記事中に何回か登場しましたが、テルアビブのカルメル市場でほぼ全て食べられると思います。 カルメル市場以外でも、エルサレムなどのイスラエルの他の町の市場にも同じようなものが売っていると思います。

あと、これを言っては夢がなくなるかもしれませんが、イスラエルの普通の食品スーパーなら、どれも適正価格で手に入るはずです。

今回紹介したイスラエルの伝説の7食材は、どの食材も一般的なイスラエル人なら普通知ってる内容なので、レストランなどでも聞いてみると良いのではと思います。

ただし「イスラエルの伝説の7食材(Seven Species)」として認識しているかどうかは不明なので、「イスラエルワインはありますか?」のようにピンポイントで聞いてみることをおすすめします。

カルメル市場
イスラエル / 市場・朝市
住所:HaCarmel St, Tel Aviv-Yafo地図で見る
Web:http://en.shuktlv.co.il/category/carmel-market

イスラエルの旅行予約はこちら


イスラエルのパッケージツアー(新幹線・飛行機付宿泊プラン)を探す

イスラエルのホテルを探す

イスラエルの航空券を探す

イスラエルの現地アクティビティを探す

イスラエルのWi-Fiレンタルを探す

この記事で紹介されたスポットの地図

関連するキーワード

※記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

同じテーマの記事


「イスラエル料理」の徹底解説と定番メニュー43品

イスラエルで実際に住んで得た知見を元に、イスラエル料理の定義(具体的に何がイスラエル料理と呼べるのか?)などの説明に加え、現地の定番料理を43品厳選して紹介しま...


イスラエル料理とは?不動の定番3品を紹介

イスラエルで3年暮らし、約200軒食べ歩いた筆者が、イスラエル料理の王道の3品を厳選して解説します。紹介する料理は、イスラエルの圧倒的コンフォートフードであり、...

こんなに美味しい!イスラエルの食事情

イスラエルは1948年に建国された新しい国です。もともとこの土地に根付いていた文化と、世界中からこの国に集まった人たちが持ち寄った文化がひしめき合い、イスラエル...

【イスラエル】テルアビブで人気NO1のサビーフ「SABICH TSERNIKOVSKI」

イスラエルを代表するストリードフードの「サビーフ/SABICH」。イスラエルの東京とも称される、テルアビブで最も有名なサビーフ屋台「SABICH TSERNIK...

【イスラエル】安倍首相に靴を出した炎上シェフのレストラン「Segev Concept」

日本の安倍首相がイスラエルを訪問した際の会食で提供したメニューが物議を醸したイスラエル人シェフ「Segev Moshe」氏。彼がマネージメントするアジア系フュー...

この記事を書いたトラベルライター

京都のゲイライター
京都出身です。京都市立芸術大学デザイン科卒。アメリカ、イギリス、カナダ、ドイツ、イスラエルで暮らしたことがあります。趣味は旅行、食べ歩き、スタンダップコメディです。
https://gauchan.xyz/bio/

遊ぶならここ!京都最大の繁華街・四条河原町の代表エリア4つ

京都で遊べる繁華街といえば四条河原町ですが、実際はどんなところか? 遊ぶところはどこなのか? 京都出身の筆者が、特に人気の代表エリア4つを紹介します。


「イスラエル料理」の徹底解説と定番メニュー43品

イスラエルで実際に住んで得た知見を元に、イスラエル料理の定義(具体的に何がイスラエル料理と呼べるのか?)などの説明に加え、現地の定番料理を43品厳選して紹介しま...


【ギリシャ】アテネで食べられる定番ギリシャ料理8選

ギリシャの首都・アテネで簡単に食べられるギリシャ料理を、定番のみ8品ピックアップしました。どんな料理かという説明とともに、味の特徴や食べられる場所も併せて紹介し...

【ドイツ】定番だけ厳選したベルリンのおすすめ観光地11選+みどころ

ドイツの首都ベルリン。実際に3年間住んだ経験を元に、旅行者におすすめなベルリンの定番観光地を11件厳選し、 各地のみどころと共に紹介します!

メニュー&値段も紹介!大阪のルイヴィトンのカフェ【LE CAFE V】

地上7階建で国内最大級のルイヴィトン「ルイ・ヴィトン メゾン 大阪御堂筋」の中にある、世界初のルイヴィトンカフェ「LE CAFE V/ル・カフェ・ヴィー」を紹介...

トラベルライターインタビュー Vol.3 Emmyさん

【トラベルライターインタビューVol.3】一人旅を応援する記事を多数執筆!Emmyさんならではの人気記事執筆のコツやその原動力に迫ります