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シンガポール料理・ご飯のおすすめ14選!シンガポールで食べたいローカルフード厳選

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2019年2月28日更新

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【11】経済飯(エコノミックライス)

タイ米の上におかずを複数のせて食べる「経済飯(エコノミックライス)」。肉や魚、野菜料理などたくさんの種類のおかずが並ぶ中から、自分で好きなおかずをチョイスします。シンガポールのホーカーには必ずと言っていいほど屋台がある、シンガポールでは定番の食事です。

【12】 ロティ・プラタ

シンガポーリアンに人気のスナック「ロティ・プラタ」。南インドのパンケーキで、外はカリっ、中はしっとり。プレーンのものは、カレーをつけたり砂糖をまぶしていただきます。また、ロティ・プラタと同じ生地をつかった「ムルタバ」は、イスラムのお好み焼きともいわれ、生地の中に、肉や魚、卵や玉ねぎを挟んでこんがりと焼いたもの。

ボタニックガーデン近くの「ミスター・プラタ」では、デザート系からお食事系まで、さまざまなバリエーションの「ロティ・プラタ」を楽しむことができます。また「ロティ・プラタ・ハウス」は、カリリとしたクリスピーな「ロティ・プラタ」にローカルのファンが多いお店。

「ムルタバ」も楽しみたい!そんな方は、サルタンモスクすぐ裏手で100年以上続く老舗イスラム料理店の「ザム・ザム」に行ってみてくださいね。

ミスター・プラタ
オーチャード / アジア料理
住所:#01-02, 26 Evans Rd ,Singapore地図で見る
電話:6235-6993
Web:http://www.mr-prata.com/index
ロティ・プラタ・ハウス
シンガポール郊外 / アジア料理
住所:246M Upper Thomson Road, Singapore地図で見る
電話:6459-5260
ザム・ザム
アラブストリート / 創作料理・無国籍料理 / 中東料理
住所:697,699 North Bridge Road, Singapore地図で見る
電話:6298-7011

【13】ペーパーチキン

「ペーパーチキン」は、鶏肉を、しょうゆ、ゴマ油、にんにく、中国酒などを混ぜたタレに漬け込み、特殊な紙に包んで揚げた料理で、日本人の口に合うこと間違いなし!もともとは中国の広東地方の料理ですが、いまではシンガポール名物となっています。

「ペーパーチキン」を食べるなら、ミシュランシェフが「このチキンに三ツ星をつけたい」と絶賛した「ヒルマン・レストラン」と、姉妹店の「マンヒル・レストラン」がおすすめ!

ヒルマン・レストラン
リトルインディア / 中華料理
住所:135 Kitchener Road, Singapore, 208518地図で見る
電話:6221-5073
Web:http://hillmanrestaurant.com/
マンヒル・レストラン
ハーバーフロント / 中華料理
住所:99 Pasir Panjang Rd, Singapore地図で見る
電話:6474-6835
Web:http://hillmanrestaurant.com/

【14】 ナシ・ビリヤニ

「ナシ・ビリヤニ」は、インド式の炊き込みご飯。数種類のスパイスやヨーグルトなどを加えて炊き上げた、香りの高いライスに、チキンやマトンのカレーを添えて食べるのが、シンガポールでは主流です。

アーユルヴェーダ発祥の地ケララの料理専門店「サワーディシュト」のビリヤニは、地元雑誌でベスト料理に選ばれました。また、アラブストリートにあるイスラム料理店「イスラミック」では、柔らかく煮込まれたチキンのビリヤニが人気。

サワーディシュト
リトルインディア / アジア料理
住所:47 Chander Road, Singapore地図で見る
電話:6392-0513
Web:http://www.swaadhisht.com/
イスラミック
アラブストリート / 中東料理
住所:745 North Bridge Road, Singapore地図で見る
電話:6298-7563

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※この記事は2015年4月29日に公開した情報です。
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