写真：がぅちゃんクロアチアきっての観光地であるドブロブニクやスプリトがある、ダルマチア地方。今回は、郷土料理であるダルマチア料理が食べられるお店を、料理の説明とともに紹介します！
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1. レストラン「Figa Food Bar」
写真：がぅちゃん
「Figa Food Bar（フィガ・フードバー ）」は、スプリトにあるレストランです。ダルマチア地方の郷土料理だけでなく、クロアチアの家庭料理といったコンセプトの料理を味わえるのが特徴です。
「Figa Food Bar」の料理
- 写真：がぅちゃん
アドリア海の海に面したダルマチアの料理はやはりシーフードが有名です。中でもシーフードパスタはよく食べられます。具沢山で、魚介の旨みがとても強く感じられる一品でした。
- 140クーナ／2,380円
2. レストラン「Tedeschi」
- 写真：がぅちゃん
「Tedeschi（テデシ）」は、コルチュラ島にあるレストランです。コルチュラ島はマルコ・ポーロの生誕地としても知られています。
「Tedeschi」の料理
- 写真：がぅちゃん
こちらは「Žrnovski Makaruni（シュクロスキ・マカロニ）」というダルマチアの家庭料理です。
- 85クーナ／1,445円
3. カフェ「Mignon」
- 写真：がぅちゃん
「Mignon（ミニョン）」は、スプリトにあるカフェレストランです。ヨーロッパの老舗カフェのような雰囲気があります。観光の合間の軽い食事休憩におすすめな場所です。
「Mignon」の料理
- 写真：がぅちゃん
写真のダルマチア・ハムはスプリットでは定番のおつまみで、「Dalmatian prosciutto（ダルメシアン・プロシュート）」or「Pršut（プロシュート）」と表記されます。
海水の塩だけで味付けされていることが特徴で、 シンプルながらとても旨味のある一品です。
- 一皿80クーナ／1,360円
- カフェバー・ミニョン
- クロアチア / カフェ・喫茶店
- 住所：Marmontova 9, Split 21000地図で見る
- Web：https://www.facebook.com/mignonsplit/
4. レストラン「Konoba Pjaca」
- 写真：がぅちゃん
レストラン「Konoba Pjaca（コノバ・ピアサ）」は、スプリットにある外国人観光者向けのレストランです。
「Konoba Pjaca」の料理
- 写真：がぅちゃん
スプリトの定番おつまみである 「ダルマチア・チーズ（Dalmatian cheese）」です。羊と牛のミルクを混ぜて作られています。
シェーブルチーズ（山羊のミルクで作られたチーズ）のような旨味が感じられるチーズです。
- 一皿45クーナ／765円
- コノバ・ピアサ
- クロアチア / 洋食・西洋料理
- 住所：Narodni trg 13, 21000, Split, Croatia地図で見る
- Web：https://www.facebook.com/KonobaPjaca/
5. レストラン「Konoba Laganini」
- 写真：がぅちゃん
「Konoba Laganini（コノバ・ラガニニ）」は、スプリトにあるレストランです。ハイエンドなスタイルで郷土料理のダルマチア料理が提供されます。
「Konoba Laganini」の料理
- 写真：がぅちゃん
こちらは「Pašticada（パスティツァーダ）」という、ダルマチアを代表する郷土料理です。 ニョッキにビーフシチューのようなソースがかかっており、食べ応えがあります。
- 145クーナ／2,465円
- コノバ・ラガニニ
- クロアチア / 洋食・西洋料理
- 住所：Ulica Kraj Svetog Ivana 2, 21000, Split, Croatia地図で見る
- Web：https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant...
6. レストラン「Konoba Bunar」
- 写真：がぅちゃん
「Konoba Bunar」はフヴァル島にあるレストランです。地中海料理がメインといった内容ですが、ご当地食材も味わえます。
「Konoba Bunar」の料理
- 写真：がぅちゃん
写真はタコとポテトのサラダで、ケイパーがふんだんに使われています。フヴァル島ではケイパーは壁などに自生しており、ご当地食材として親しまれています。
- コノバ・ブナー
- クロアチア / 洋食・西洋料理
- 住所：Konoba Bunar, Ulica Marije Maričić 17, 21450, Hvar, Croatia地図で見る
- Web：http://bunar.hr/
まとめ：レストランのおすすめポイント
クロアチアのダルマチア地方（ドブロブニクやスプリトなど）なら、だいたいどのレストランでもダルマチア料理は食べられます。
ただし、これらのレストランのタイプは大きく2つに分かれます。あえて極端に分類すると「郷土料理（ダルマチア料理）で勝負しているレストラン」と「郷土料理がメインではないレストラン」です。
1「Figa Food Bar」、5「Konoba Laganini」は前者に当てはまり、2「Tedeschi」、3「Mignon」、4「Konoba Pjaca」6「Konoba Bunar」 は後者に当てはまります。
クロアチアのダルマチア地方でしか食べられない味を探し求めるのであれば前者、食べ慣れた料理も楽しみたいのであれば後者がおすすめです。
なお、ダルマチア料理の詳細に関しては下の記事で紹介していますので、 興味のある方はチェックしてみてください。
※記事内のクロアチアの通貨「クーナ」から日本円への換算は、1クーナ＝17円で計算しています
