【クロアチア・フヴァル島】洗練された郷土料理のレストラン「Konoba Bunar」

この記事の目次表示

• フヴァル（Hvar）について
• 「Konoba Bunar」とは
• 「Konoba Bunar」の様子
•    清潔感のあるテーブル
• 「Konoba Bunar」のメニュー
•    前菜
•       トマトとモッツァレラのサラダ
•       タコのサラダ
•    メイン
•       シーフードパスタ
•       ビーフステーキ

フヴァル（Hvar）について

• 出典：www.google.co.jpGoogle Map: Hvar

フヴァル（Hvar）は、クロアチア・ダルマチア地方のアドリア海に浮かぶフヴァル島にある町です。フヴァルの人口は約4,000人と小規模ながら、その島の美しさから観光客に人気のスポットとなっています。

またフヴァル島はダルマチア地方最大の都市スプリト（Split）から約50kmの距離の場所にあり、観光客にとって比較的アクセスもしやすい場所です。

• 写真：がぅちゃんフヴァルの風景

「Konoba Bunar」とは

• 写真：がぅちゃんKonoba Bunarの中の様子

「Konoba Bunar（コノバ・ブナー）」は、クロアチアのダルマチア料理が味わえる地中海料理系のレストランです。

フヴァル島の中心地であり観光客も多く集まるフヴァル港（Port of Hvar）周辺にあり、レストラン激戦区のようなエリアにあります。

ちなみに「Konoba（コノバ）」とはクロアチア語で「食堂」「レストラン」の意味があり、ダルマチア料理を提供する伝統的なレストランを指します。「Bunar（ブナー）」はクロアチア語で「良い」という意味になるそうです。

「Konoba Bunar」の様子

• 写真：がぅちゃん屋外テーブル
• 写真：がぅちゃん内装

趣のある歴史的な建造物に囲まれた通りに「Konoba Bunar」はあります。内部もまさにクロアチア・ダルマチア地方のレストランという感じで、雰囲気もバッチリです。

清潔感のあるテーブル

• 写真：がぅちゃん

テーブルは、カトラリーがナプキンでカバーされていたり、食器類が逆さまに配置されており、心配りを感じます。

ヨーロッパのレストランでは、屋外テーブルでも食器が雑に置かれていることがあり、猫などの動物が触れてしまい衛生面で心配な時があります。

テーブルだけ見てもここは清潔だな（笑）と思わせてくれるレストランなので、観光客にとっても安心感があります。

「Konoba Bunar」のメニュー

• 写真：がぅちゃん

メニューは雑誌のようなデザインになっており、目でも楽しめます。内容はダルマチア料理、シーフード料理、肉料理と、王道の地中海料理と言った内容です。クロアチア語と英語で書かれています。

• 写真：がぅちゃんスペシャルメニュー

不定期更新のシェフのスペシャルメニューもあるので、訪れた際はぜひチェックしてください。

前菜

トマトとモッツァレラのサラダ

• 写真：がぅちゃん

バジルのペーストとバルサミコ酢がかかっています。新鮮極まりない一品です。

• 56クーナ／952円

タコのサラダ

• 写真：がぅちゃん

タコをポテトとあえた地中海料理ならではの一品です。ケイパーがふんだんに使用されています。ちなみにケイパーはフヴァル島ではご当地食材として親しまれており、壁などに自生しています。

• 写真：がぅちゃん壁に自生するケイパー

メイン

シーフードパスタ

• 写真：がぅちゃん

シーフードパスタは、ダルマチア地方の料理としても親しまれています。「Konoba Bunar」のシーフードパスタはややスープが多く濃厚でした。名古屋の味噌煮込みにも似た感覚の料理でした。

• 150クーナ／2,550円

ビーフステーキ

• 写真：がぅちゃん

ダルマチア&地中海料理＝シーフードと思って侮ることなかれ…と言わんばかりなクオリティで、ステーキハウスだとしても頷ける一品でした。グリーンペッパーソースが添えられています。

• 240クーナ／4,080円

※記事内のクロアチアの通貨「クーナ」から日本円への換算は、1クーナ＝17円で計算しています。