【キリンビール横浜工場】自分だけのビール造りをしてみませんか？

自分だけのビール造りができる「ビールづくり体験教室」

• 写真：絶景@日本

キリンビール横浜工場には、工場見学とは別に自分でビールを造る事ができる体験教室がありますが、体験教室の開催概要、予約方法と造れる品種は以下のようになります。なお、予約方法や人数については2019年6月開催分より新しいルールが適用されます。これまでといくつか変更点がありますが、こちらでは6月開催分以降の内容について紹介します。

ビールづくり体験教室の開催概要

• 開催日：毎週土日、第1水曜日(第3土日を除く)
• 開催時間：9：30～16：30
• 参加費：2名1組10,000円

参加費の10,000円にはビール代、配送費、昼食代が含まれています。ビールづくり体験教室で完成するビールは2人で小瓶(330ml)10本となり、配送先は1ヶ所まで指定できます。

ビールづくり体験教室の予約方法

予約はインターネットによる申込みのみで、開催月の2ヶ月前の上旬を目安にキリンのHP上に開催日が表示されるので、先着順での申し込みとなります。なお、インターネットでの申込みはキリングループの各サービスを利用できる共通の会員ID(キリンID)を取得する必要があります。また、ビールづくり体験教室はクレジットカード決済のみとなっています。

ビールづくり体験教室の詳細及び予約についてはコチラをご覧下さい。

体験教室で造れるビールの品種

ビールづくり体験教室では、発酵後に上に浮いてくる酵母を使用する上面発酵ビールと、発酵後に下に沈む酵母を使用する下面発酵ビールの2つのタイプのどちらかのビールを造る事ができます。

上面発酵ビールはフルーティで華やかな「アルト」「エール」「スタウト」「IPA」「ヴァイツェン」、下面発酵ビールはスッキリ爽快の「赤」「黒」「ピルスナー」「ボヘミアンピルスナー」「ボック」がそれぞれあり、開催日によって上面発酵ビールもしくは下面発酵ビールのどちらかが設定されています。

筆者が参加した日は上面発酵ビールで、エール、アルト、スタウトから各グループが造るビールをそれぞれ選びました。テイストマップは次のようになりますが、筆者はCグループで赤銅色のドイツタイプのアルトを造りました。

＊筆者が参加した時点では体験教室当日に各グループ毎に造る液種を決めていましたが、2019年6月以降は申込み段階で造る液種を選択します(希望の液種が造られる開催日を選んで申し込みをします)。

• 写真：絶景@日本

ビールづくり体験教室のタイムテーブルと内容

• 9:40 　 オリエンテーション
• 10:40　ビールづくり体験①(仕込～ポップの添加)
• 13:10　 敷地内にあるレストラン・ビアポートにて昼食
• 14:00　工場見学
• 14:50　ビールづくり体験②(糖度調整～酵母添加、発酵スタート)
• 16:00　閉講式(ビールの試飲)

ビールづくり体験の詳細は後述しますが、まずは体験以外の部分を説明していきます。

9:40　オリエンテーション

受付後、指定されたテーブルに着席してまずはオリエンテーションが行われます。オリエンテーションでは、工場でのビール造りの概要と体験教室でのビール造りの工程を学びます。

• 写真：絶景@日本
• 写真：絶景@日本

13:10〜14:00　昼食及び工場見学

午前の工程が終わると、インストラクターの方がホップ投入後の麦汁煮沸を行っている間にレストラン・ビアポートでの昼食と、工場見学を行います。昼食はオリエンテーション前にハンバーグ、カレーライス、白身魚のムニエルの3種類(2019年3月10日時点)から選びます。

昼食にはソフトドリンクとデザートが付いてきます。また工場見学は通常の工場見学とは少し異なる内容で行われます。なお、通常は工場見学後に試飲が行わますが、ビールづくり体験教室では、ビールづくり後の閉講式中での試飲となります。

16:00　閉講式(ビールの試飲)

ビール造りの全工程終了後は、オリエンテーションを行った最初のテーブルに戻り、試飲と各グループ代表への認定証の授賞式、写真撮影が行われます。試飲は通常のビール工場見学後に行われる試飲と同内容で、ドライバーやアルコールが飲めない方にはソフトドリンクの試飲が3杯迄できます。

• 写真：絶景@日本