【北海道】郷土料理のおすすめ17選！北海道名物の食べ物特集

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• 【1】ジンギスカン
•    ジンギスカンのおすすめ店①：成吉思汗だるま 本店（札幌）
•    ジンギスカンのおすすめ店②：Ram（札幌）
•    ジンギスカンのおすすめ店③：成吉思汗 大黒屋（旭川）
• 【2】ウニ丼
•    ウニ丼のおすすめ店①：うに むらかみ 函館駅前店（函館）
•    ウニ丼のおすすめ店②：みさき（積丹町）
• 【3】イクラ丼
•    イクラ丼のおすすめ店：はちきょう（札幌）
• 【4】ラーメン
•    ラーメンのおすすめ店①：けやき（札幌）
•    ラーメンのおすすめ店②：えびそば一幻（札幌）
•    ラーメンのおすすめ店③：函館麺厨房あじさい（函館）
• 【5】豚丼
•    豚丼のおすすめ店①：ぶた丼のとん田（帯広）
•    豚丼のおすすめ店②：ぶたいち（帯広）
•    豚丼のおすすめ店③：まむろ（札幌）
• 【6】スープカレー
•    スープカレーのおすすめ店①：スープカレーGARAKU（札幌）
•    スープカレーのおすすめ店②：soup curry Suage＋（札幌）
• 【7】ザンギ
• 【8】いかめし
•    いかめしのおすすめ店：いかめし阿部商店（函館）
• 【9】室蘭やきとり
• 【10】石狩鍋
• 【11】鮭のチャンチャン焼き
• 【12】アイヌ料理
•    アイヌ料理のおすすめ店①：民芸喫茶ポロンノ（釧路）
•    アイヌ料理のおすすめ店②：カフェ リㇺセ（白老）
• 【13】松前漬け
• 【14】ニシン漬け
• 【15】昆布巻き
• 【16】赤飯
• 【17】いももち（いもだんご）

【1】ジンギスカン

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北海道民のソウルフードといえば、なんといってもジンギスカン！鉄製で中央が盛り上がった独特の形状をした専用鍋を使って、たっぷりの野菜とラム・マトンなどの羊肉を焼きながら食べる料理です。

もともとは、北海道で羊毛生産のための綿羊飼育が盛んだったものが、海外の安い羊毛が入るにつれ食肉飼育に変換した歴史があり、現在では北海道全域で食べられている郷土料理となりました。生肉をそのまま焼いてからタレをつけて食べる場合と、タレに漬け込んだ肉を焼いて食べる場合など、エリアによってその食べ方にも違いがあります。

ジンギスカンのおすすめ店①：成吉思汗だるま 本店（札幌）

• 出典：tripnote.jp

昭和29年（1954年）創業で、すすきのに5店舗を展開する老舗。中でも、昔ながらの雰囲気で女将との会話も楽しめる本店は、入りやすいので一人旅にもオススメです。基本的にメニューはマトンのみで、〇人前と注文すると、ロースやもも肉などいろいろな部位のお肉と野菜がセットで出てきます（野菜のおかわりは別料金）。女将が仕込む秘伝のタレのおかげで、クセも気にならずに美味しくいただけます。

ジンギスカンのおすすめ店②：Ram（札幌）

• 出典：tripnote.jp
• 出典：tripnote.jpラムチョップ (700円)

予約必須なジンギスカン店として、すすきのでも有名なRam。北海道産・オーストラリア産・アイスランド産・ニュージーランド産の4種類のラム肉が用意されており、それぞれ違った味わいを楽しめます。またラムのホルモンや、ラムの塩タンなど、普段は食べられない珍しい羊肉も揃います。

中でも、お店の人が焼いてくれるラムチョップは、ついついビールが進んでしまう絶妙な味付け。臭みのない新鮮なラム肉の旨味を、ガツンと感じられる逸品です。

ジンギスカンのおすすめ店③：成吉思汗 大黒屋（旭川）

• 出典：tripnote.jp

旭川でジンギスカンといえば、外せないのがこちらの大黒屋。週末ともなると、長蛇の列ができているほどの人気店です。メニューでは、生ラムはもちろん、特製ハーブで味付けされたハーブ生ラムなどもオススメ。肉そのものに甘みがあり、厚切りなのに柔らかくジューシーな味わいが最高です。また、焼き野菜は何度注文しても無料！会計のリーズナブルさにも驚かされますよ。

【2】ウニ丼

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ウニは、全国的に食べることができる食材ではありますが、北海道で食べるウニは鮮度や品質がまるで違います。産地だからこそ、そんな極上のウニを比較的リーズナブルにたっぷりと味わうことができるので、ウニ丼は北海道ならではの究極の逸品と言えるでしょう。季節やエリアによって味わえるウニの種類も変わってくるので、各地で食べ比べてみるのもおすすめです。

ウニ丼のおすすめ店①：うに むらかみ 函館駅前店（函館）

• 出典：tripnote.jp(左)うにいくら丼、(右)うに丼

ウニ加工会社の直営店で、ミョウバン不使用の無添加ウニを味わえるお店として人気です。口のなかでとろける絶品のウニは、濃厚で甘みがたまりません。人気ナンバー1の「無添加生うに丼」のほか、「うに入りむらかみ天丼」や「うに屋の贅沢うに茶漬け 」など、豊富なウニメニューが揃います。

ウニ丼のおすすめ店②：みさき（積丹町）

• 出典：tripnote.jp生うに丼2,900円

無添加の最高級ウニを味わえるとのことで、お客さんの絶えない名店。ウニは昆布を食べて育ちますが、積丹半島では良質な昆布が育つため、ウニの味も格別となっています。中でも、6月から8月にしか食べられない「赤ばふん生うに丼（5,400円）」は絶品です（1日限定15食）。

夏のウニシーズンには、開店前からの大行列ができることもあるそうなので、できれば早い時間に行きましょう。

【3】イクラ丼

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イクラは、秋鮭の卵を1粒ずつほぐして醤油漬けや塩漬けにしたもの。ウニと同様にイクラも全国的に食べられる食材ではありますが、鮭漁が盛んな北海道では、漁港に水揚げした新鮮な鮭からすぐに卵を取り出し、そのままイクラを製造できる環境が整っているため、臭みがなく品質の良いイクラを堪能できます。鮭漁のシーズンである9〜11月であれば、冷凍していない生のイクラ丼を味わえるかも。

イクラ丼のおすすめ店：はちきょう（札幌）

• 出典：tripnote.jpご飯のサイズ小 1,850円、中 2,350円、大4,650円

インパクト大なイクラ丼を味わいたいなら、札幌・すすきのの繁華街にある「はちきょう」へ。看板メニューは、器からこぼれるほどイクラを山盛りにした「つっこ飯」です。大・中・小の3つからご飯の大きさを選ぶと、店員さんが目の前でイクラをたっぷりと盛り付けてくれます。ぷりぷりと口ではじける上質なイクラを、思う存分に味わえますよ。

その日のイクラがなくなり次第提供終了なので、注文はお早めに。イクラ以外にも美味しい北海道グルメがありますので、組み合わせて楽しんでみてください。

【4】ラーメン

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1884年、函館の洋食店で提供された「南京そば」というメニューが、「日本ではじめてのラーメン」だったという説もあるほど、北海道では馴染みの深い食べ物であるラーメン。戦後、気温の低い北海道には欠かせないものとなり、ラーメンが食生活のなかに急速に浸透しました。

その後、札幌の「味噌ラーメン」、函館の「塩ラーメン」、旭川の「醤油ラーメン」など、地域ごとの風土に合わせた特徴のあるご当地ラーメンが生まれました。北海道の名物としてラーメンが定着するにつれ、道内のラーメン店の店舗数も増えていき、各店舗が味を競い合いながら現在でも独自の進化を遂げています。

ラーメンのおすすめ店①：けやき（札幌）

• 出典：tripnote.jp

食べログのすすきのエリアのラーメンランキングでも常に上位にランクインし、王道の札幌味噌ラーメンを味わいたい方にぜひおすすめなのが、名店である「けやき」。味噌ラーメンは、熱々なスープと濃厚な脂が麺に絡まる北国仕様です。ひき肉、モヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲと具沢山なのも、けやきならでは。濃いめの味付けなので、ぜひ飲んだ後のシメとして楽しんでいただきたい一杯です。

ラーメンのおすすめ店②：えびそば一幻（札幌）

• 出典：tripnote.jp

札幌を訪れたのであれば、必食と言われるラーメン店。総本店は札幌市内にありますが、新千歳空港にも店舗を構えていることから、比較的手軽に味わうことができます。

ラーメンはどれも830円。エビの芳醇な香りが食欲をそそり、ついついスープを飲み干してしまいたくなる圧倒的なコクが感じられます。スープは、そのまま・ほどほど・あじわいの3種類から、味は、醤油・みそ・塩の3種類から選ぶことができます。また麺も超太麺・細麺の2種類が用意されているので、お好みの組み合わせを見つけてみてください。

ラーメンのおすすめ店③：函館麺厨房あじさい（函館）

• 出典：tripnote.jp味彩塩拉麺（税込750円）

函館のグルメで欠かせないのが「函館塩ラーメン」。明治時代、魚介などを中心に中国と盛んに貿易が行われた際、多くの華僑が住んでおり、彼らがもたらした麺料理が塩ラーメンの起源といわれています。

中でも人気のお店が、五稜郭タワーの近くにある「あじさい」。創業当時から受け継がれてきた味わい深い透明なスープとストレートな細麺が絶品で、地元の方や観光客を中心に行列ができます。定番の「味彩塩拉麺」は、道南産の昆布ベースのとんこつと鶏ガラスープ、天然の岩塩を加えてじっくり時間をかけて煮込んだスープで作った一品。細麺とあっさりとしたスープとの相性は抜群です。