写真：aka-regionスペイン・バスク地方に伝わる、「バスクチーズケーキ」。表面に黒く焼き色がつくほど焦がしたチーズケーキは香ばしく、中はとろっとしているのが特徴です。今回は、東京都内で食べられるバスクチーズケーキ専門店を厳選して3店舗ご紹介します。
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バスクチーズケーキとは？
日本でもブームとなったバスクチーズケーキ は、スペイン北部・バスク地方、美食の街と呼ばれるSan Sebastián（サンセバスチャン）で生まれました。中でも、創業1958年のバル・La Viña（ラ・ビーニャ）のケーキがモデルとなっていると言われています。
日本では近年、コンビニエンスストアでも販売されていますが、やはり専門店で質の高いものを味わいたいですね。
外は焦げがあり、中はトロッとした食感が特徴的なバスクチーズケーキ
今回は、東京都内で味わうことのできる、本格バスクチーズケーキのおいしい店舗を厳選して3店舗、ご紹介します。
1. 恵比寿・広尾：BELTZ（ベルツ）
2018年夏に東京・広尾にオープンしたBELTZ（ベルツ）は、本場・サンセバスチャンのチーズケーキ専門のバルで食べた味を、日本のみなさんに伝えたいという思いを持って開店しました。チーズケーキの上は黒焦げ、でも中はトロトロの食感を見事に再現し、バスクチーズケーキブームの火付け役としても一役を担いました。
- 写真：aka-regionバスクのカフェ・バルさながらの店内
チーズケーキはテイクアウトのみで大小サイズがあり、味は1種類となっています。大きいサイズ（12cm）が2,400円（税抜）、小さいサイズ（6cm）が650円（税抜）となっています。大きいサイズのケーキを購入する場合には、季節によってお正月、母の日やクリスマス、お誕生日用など様々な種類のパッケージ箱（数量限定）を選ぶことができます。
- 写真：aka-regionBELTZ（恵比寿）のバスクチーズケーキ（小）
お店のウェブサイトからオンラインで購入することもでき、全国へ発送可能です。冷凍された状態で発送されるので、食べる前に7〜8時間かけて解凍してからいただきます。お店で購入した場合でも、冷蔵庫から出して常温で30分程度おいておくと、中のクリームチーズがとろんとしてよりおいしさが増します。
- ベルツ
- 恵比寿・代官山・中目黒 / スイーツ
- 住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾2丁目2−18地図で見る
- 電話：050-7108-1030
- Web：https://beltztokyo.stores.jp/
2. 白金高輪：GAZTA（ガスタ）
麻布十番や六本木といったエリアにほど近く、閑静な住宅街と洗練されたお店の数々で有名な白金高輪。白金高輪駅4番出口からほど近いところに、バスクチーズケーキ 専門店GAZTA（ガスタ）があります。休日ともなれば、長蛇の列ができるほどの人気ぶりで、都内でも屈指の話題スポットです。
- 写真：aka-regionガスタのバスクチーズケーキ（大）
バスクチーズケーキ専門店なので、こちらの店舗も1種類のみで、大きさによって大か小の2種類あります。小の場合直径8cmとなり、1個760円（税込）、4個入り3,040円となっています。また、大の場合は直径15cmで4,320円（税込）です。
大の方がオーブンの火があたる面積も大きいためか焼き色がより黒く出ており、絵に描いたような仕上がりとなっています。もちろん、小の方でも中のクリーミーさはピカイチで、味わい深いです。行列に並んででも食べたい、そんな逸品です。
- 写真：aka-regionガスタのバスクチーズケーキ（小）
- ガスタ
- 六本木・麻布・赤坂 / スイーツ
- 住所：〒108-0072 東京都港区白金1丁目14−10地図で見る
- 電話：03-3440-7495
- Web：http://gazta.jp/
3. 六本木： BLOCK BLOCK TOKYO -Roppongi-（ブロックブロックトーキョーロッポンギ）
東京都心の繁華街・六本木にあるBLOCK BLOCK TOKYOは、デンマーク産の最高級クリームチーズをふんだんに使用し、手のひらサイズの黒いチーズケーキが自慢のテイクアウト専門のお店です。
- 写真：aka-region六本木ヒルズ・ミッドタウン近くのスタンドで購入可能
お店の名前の通り、ケーキは5.5cm×5.5cmの四角形ブロック型となっており、バスクチーズBBのほか、ブルーチーズを使用したブルーチーズBB、オレンジの酸味を生かしながら焦がしたバスクオレンジBBや季節のチーズケーキ（いずれも税抜360円）など、種類も豊富に取り揃えています。
- 写真：aka-regionブロック型のバスクチーズケーキ
個装されているので、手を汚さずにサクッと食べることができるほか、テイクアウトして家でお気に入りの紅茶と一緒にいただけば、お家カフェを楽しむこともできますよ。味は、やはりチーズの濃厚さが際立っており、1個だけでも満足感があります。いくつかの種類を購入して食べ比べてみるのもいいですね。
- 写真：aka-region手に取りやすい形・大きさのバスクチーズケーキ
- ブロックブロックトーキョーロッポンギ
- 六本木・麻布・赤坂 / スイーツ
- 住所：東京都港区六本木4丁目1-19 1階地図で見る
- Web：http://b-b.tokyo
おまけ 〜ツウな食べ方〜
クリーミーで濃厚なバスクチーズケーキ。そのまま食べる場合は、食べる時間から数えて30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておくと、よりクリーミーさが堪能できます。
もちろん、紅茶やコーヒーなどと合わせてそのままいただいてもおいしいのですが、少し味に変化を持たせない場合は、粒の大きめなお塩やブラックペッパーをつけて食べてみてください。クリームの味がより引き立ちますよ。
また、スペインのバルで楽しまれているように、赤ワインのおつまみとしても相性抜群です。ちょっぴり大人な楽しみ方をしてみてくださいね。
まとめ
いかがでしたか？
都内で味わう、バスクチーズケーキ厳選3選。ブームの頂点は過ぎたかもしれませんが、まだまだ安定した人気を保っているバスクチーズケーキ 。岩塩や赤ワインなどと一緒に、大人な食べ方でいただけば、バスクチーズケーキの魅力にどっぷりとハマってしまうことでしょう。
