ハンガリー
ハンガリー観光
ドナウの真珠と言われる首都の夜景が美しい

【ブダペスト】ミシュランも認めたハンガリアンキュイジーヌ"Fricska"

取材・写真・文:

トラベルライター

2017年10月19日更新

1,454view

お気に入り

写真:トラベルライター

美食の街とも知られるハンガリーの首都ブダペスト。ハンガリー料理は「マンガリツァ豚」や「フォアグラ」などが有名です。しかし近年では、そのハンガリー料理を新しいスタイルで提供する「ハンガリアンキュイジーヌ」が登場しています。ここでは、そのハンガリアンキュイジーヌの中でもミシュランガイドにも掲載されたレストラン"Fricska"をご紹介していきます。

この記事の目次表示

ハンガリーのおすすめツアー
□■リーズナブルにホテル指定♪観光地近くの4つ星ホテル宿泊■□ヨーロッパ有数の夜景を誇る街!ドナウの真珠《ブダペスト》5日間【羽田夜発/カタール航空利用】
85,800円~219,800円
―*温泉で癒し旅*―アールヌーヴォー様式が美しい【ゲッレールト温泉】併設ホテル【ダヌビウス・ホテル・ゲッレールト】ご宿泊!ブダペスト5日間【成田夜発/エミレーツ航空利用】
89,800円~359,800円
【羽田夜発/カタール航空利用】《ブダペスト×プラハ》周遊!モダンな雰囲気のホテル《NHブダペストシティ》×市内&観光地アクセス抜群の《アリストン》ご宿泊6日間
99,800円~256,800円

世界的に権威がある「ミシュランガイド」からリコメンドを受けたFricska

  • 写真:トラベルライターFriskaの入り口。お店は地下にあります。
  • 写真:トラベルライターFriskaの看板です。

フランス人の美食家の友人から「美味しいレストランの味がリーズナブルに楽しめる」と強く勧められたFricskaのランチ。紹介された時点ではミシュランガイドに掲載されているという事実を知りませんでした。

ミシュランガイドの公式サイトでは、Fricska自家製のパスタ・平日のランチがオススメされています。
MICHELIN Guide

お店はドブ通り沿いの地下1階にあります。

  • 写真:トラベルライター店内の様子。

店内はカジュアルな雰囲気。1人でも気軽に入店できます。平日のランチは火曜日〜金曜日の12時〜15時です。日曜・月曜は定休日なので、ご注意ください。

Fricskaのランチを堪能

  • 写真:トラベルライターランチメニュー。英語メニューも用意されてます。

Fricskaのランチメニューはコースメニューのみ。前菜・メイン・デザートの中から2アイテムを選ぶコースは2,250フォリント(約967円)、3アイテムを選ぶと2,450フォリント(約1,053円)です。ミシュラン掲載店のランチが約1,000円で楽しめるなんて驚きですよね!

今回、筆者は3アイテムをチョイスしました。

1.前菜のスープ

  • 写真:トラベルライター前菜の野菜のスープ。

前菜では、野菜のスープをいただきました。手作りパスタも野菜たちも、アルデンテで歯ごたえも◎。スープも上品な味わいで、日本人にはハマる味付けです。

2.メイン料理

  • 写真:トラベルライターメインのお魚。シーバスとコーンのリゾット。

メインは魚です。メニューはシーバスとコーンのリゾット。シーバスは外はカリっ、中はふんわりの絶妙な焼き加減です。コーンのリゾットも、お米の炊き方もアルデンテでした。コーンのクリーミーさとあっさりとした味わいの魚が絶妙にマッチしています。

3.デザート

  • 写真:トラベルライターデザートのチェスナッツガナッシュ。

デザートは、チェスナッツのガナッシュ。ガナッシュのカカオのほろ苦さとチェスナッツの香ばしさが、酸味のあるプラムソースによく合っていました。

Fricskaランチの感想

印象としては、やはりフレンチとイタリアンの良いところをハンガリー料理にミックスしていると感じました。パスタやリゾットの歯ごたえでわかるように、絶妙で繊細な調理法をされている点に感動しました。良質な素材と上品な味付けで、舌の肥えた日本人の美食家も認める味なのではないでしょうか?

ちなみに今回のランチ、筆者は40分でペロリと全て完食。このレベルのランチコースが日本円で約1,000円というリーズナブルさに驚きです。新しいスタイルのハンガリー料理を楽しめて大満足でした。

まとめ

ブダペストのハンガリアンキュイジーヌ"Fricska"をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?ハイレベルな料理が約1,000円で楽しめる驚きのレストランです。

ブダペストには、Fricskaのように美食家を唸らすレストランが多数存在してます。美しい観光スポットや温泉以外に食を楽しめるスポットもありますので、ぜひ、ブダペストでの美味しいレストラン巡りも楽しんでみてくださいね。

※日本円の表記は、2017年9月現在のレート(1フォリント=0.43円)によるものです。

Fricska Gastropub
ハンガリー / 洋食・西洋料理
住所:Dob utca 56-58., Budapest 1072, Magyarország地図で見る
電話:1 951 8821
Web:http://fricska.eu/en/

ハンガリー旅行を自分好みにアレンジしよう!

オンライン旅行会社「旅工房」ならばハンガリーのツアーのアレンジも承ります(相談無料)。

  • 泊数を変えずに価格を抑える
  • 複数のホテルに宿泊する
  • 2ヶ国以上周遊する、など

旅工房でハンガリーのすべてのツアーをみる>>

ハンガリーの旅行予約はこちら

ハンガリーのパッケージツアーを探す

ハンガリーのホテルを探す

ハンガリーの航空券を探す

ハンガリーの現地アクティビティを探す

ハンガリーのWi-Fiレンタルを探す

この記事で紹介されたスポットの地図

関連するキーワード

※この記事は2017年10月18日に公開した情報です。
 記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

トラベルライターアワード受賞結果発表トラベルライターインタビュー Vol.2 bluemoonさん

【トラベルライターインタビューVol.2】NY記事50本超え!人気記事を多数生み出しているbluemoonさんの執筆のコツとは?