写真：KatieMクロナッツで広く知られるニューヨークのペーストリーシェフ「ドミニク・アンセル」。ソーホーの本店のほか、2021年7月、チェルシーに新店舗「ワークショップ」をオープンしました。話題の新店舗をご紹介します♪
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ドミニク・アンセルとは？
写真：KatieM
クロワッサンとドーナツを融合させたハイブリッドスイーツ「クロナッツ」を考案したことで広く知られる「ドミニク・アンセル（Dominique Ansel)」。フランスで生まれ育ったアンセルは、パリの老舗ベーカリーで修行後、2006年にミシュラン星付き高級レストラン「ダニエル」のペーストリーシェフに抜擢されニューヨークに渡米します。
- 写真：KatieM毎月新たなフレーバーが登場するクロナッツ
その後2011年に独立し、ソーホーにカフェをオープン。2013年に彼が考案したクロナッツが大ヒットします。クロナッツとは、クロワッサンとドーナツの中間のようなペーストリーで、今までになかった味と食感だけでなく、毎月変わるフレーバーが魅力。同じ味を再度作らないことで、多くの人を魅了しています。
その後、2017年には「The World’s Best Pastry Chef 」に最年少で抜擢されたりと、とにかく話題のセレブシェフです。
新店舗「ドミニクアンセル・ワークショップ」
- 写真：KatieM
そんなドミニク・アンセルが2021年7月にオープンしたのが「ドミニクアンセル・ワークショップ」。場所は27丁目沿いマディソン街と5番街の間にあります。
ミッドタウンからは、MTA地下鉄黄色ライン（N/Q/R/W）のダウンタウン行きに乗り、28丁目とブロードウェイで下車する方法が便利です。ここからは27丁目に1ブロック南下し、そのまま東に2ブロック歩くと左手に店舗が見えてきます。
外観
- 写真：KatieMワークショップの外観
27丁目沿いにある新店舗の外観。ワークショップのテーマカラーであるオレンジ色の看板が掲げられていると共に、エントランスと窓枠に飾られた造花がカラフルです。
- 写真：KatieMワークショップのメインエントランス
特にメインエントランスは、ピンクと紫の造花を使ったフラワーアーチがあり、ここで記念写真を撮るのにぴったりです。まさにSNS映えを意識した外観が取り入れられています。
内観
- 写真：KatieM内観の様子
メインエントランスを入ると屋内に階段が数段あり、ここを登って店内にアクセスします。コンクリート剥き出しの床や黒を基調にした店内は、本店に比べるとよりシンプルでインダストリアルな印象です。正面にオレンジ色の大きなショーケースが置かれており、ここに焼かれたばかりのペーストリーが見栄えよく並べられています。
「ドミニクアンセル・ワークショップ」の特徴
商品
- 写真：KatieM
ショーケースに陳列されたペーストリーは、どれも見栄えの良い繊細なデザインで思わず見惚れてしまうほどです。特にチョコレートクロワッサンには、表面に緻密なストライプが施されており目を引きます。ペーストリーの品揃えに関しては、本店とほぼ変わりがありません。
- 写真：KatieM
また、店内右手奥にあるのが、クッキーやグラノーラ・ブリットルなど箱詰めされた商品が置かれた陳列棚。こちらの商品は賞味期限が比較的長いので、お土産にもぴったりです。
ワークショップスペース
- 写真：KatieM通りに面したワークショップ
陳列棚の反対側にあるのが、店舗の名前の由来でもあるワークショップ！27丁目に面しており自然光が差し込む明るい空間では、今後クッキングクラスなどのイベントが行われるとのこと。オープンキッチンなので、通りからでも店内からでもイベントの様子を垣間見ることもできます。
利用はテイクアウトのみ
- 写真：KatieM
店内は本店より広いのですが、飲食スペースがないため長居はできません。オーダーは、全てテイクアウトの扱いとなり、ワークショップ店オリジナルデザインの箱や紙袋・紙コップに入れて渡してもらえます。
- 写真：KatieM
店舗前歩道にテーブルが4つほど置かれていますが、27丁目の通りは交通量も多く歩道も狭いため、ソーホーのカフェのようにゆったりと座って楽しみたい方には向きません。
- ドミニクアンセル・ワークショップ
- ニューヨーク / パン・サンドイッチ / パン屋
- 住所：17 E 27th St, New York, NY 10016地図で見る
- 電話：212-901-1015
- Web：https://www.dominiqueanselworkshop.com/menu/
ソーホーの本店の様子
- 写真：KatieMSoHo店の外観
2011年から続くソーホーの店舗もご紹介します。まずは店舗前の様子。黄色がテーマカラーのベーカリーカフェはソーホーという場所柄、よりゆったりとした雰囲気です。
- 写真：KatieM本店の内観
店内はこのような感じ。メインエントランスから入って左側にカウンターがあり、列に並んで順にオーダーを済ませます。一番奥がレジになっており、こちらで支払いを済ませてオーダーを受け取ります。
- 写真：KatieM
店内は奥行きがあり、まっすぐ進むと左側に工房、さらに奥に半屋外の飲食スペースが設置されています。店内でいただく場合はプレートも用意してもらえるので、ゆっくりとペーストリーを楽しみたい場合はこちらの店舗がおすすめです。
- ドミニクアンセルベーカリー
- ニューヨーク / パン・サンドイッチ / パン屋 / スイーツ
- 住所：189 Spring Street (btw Sullivan & Thompson) New York, NY 10012地図で見る
- 電話：(212) 219 2773
- Web：https://www.dominiqueanselny.com/
最後に
- 写真：KatieM
ニューヨークで人気のベーカリーカフェ「ドミニク・アンセル」。ワークショップはより店舗が広くお土産を購入する際にぴったりです。ソーホー店より空いており、それほど待たずにサクッと寄ってピックアップできるのも魅力。ニューヨークを訪れたら、話題のペーストリーをぜひ試してみてください。
