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【香川】新名物?!アツアツ揚げたて百年の味「福弥蒲鉾」の絶品えび天

取材・写真・文:

香川在住
訪問エリア:21都道府県

2019年12月5日更新

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写真:粒あんこ

香川県の名物と言えば讃岐うどん。他には何か思いつきますか?骨付きどり?新鮮な瀬戸内海のお魚?今回は地元民おすすめのローカルフード、ふんわり甘い揚げたて「えび天」をご紹介します。香川県観音寺市にある福弥蒲鉾(ふくやかまぼこ)さんの工場では出来立ての「えび天」を食べる事ができますよ!

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香川のえび天って?

  • えび天

えび天と聞くと、皆さん上の写真を思い浮かべると思います。でも香川では・・・

  • 香川のえび天

殻付きのえびを丸ごとすりつぶし、さらに魚のすり身と合わせ揚げたものをえび天と言います。一般的には、さつま揚げと呼ぶことも多いと思いますが、香川では「天ぷら」と呼ばれ、魚の豊富な瀬戸内海でも定番の食べ物です。

中でも、香川のえび天は、地元でとれた海老を殻ごとすり潰しているので、シャリっとした食感があり、海老の旨味がぎゅっと詰まった逸品ですよ!

  • 写真:粒あんこ絞り豆腐も練りこまれている

今回ご紹介する福弥蒲鉾のえび天には、絞り豆腐も練りこまれているので、ふわふわ食感がアップしてとっても美味!そんな、ふわふわえび天の揚げたてを工場でいただく事ができますよ!

工場で揚げたてアツアツを食す!1日1時間の美味しい時間

  • 写真:粒あんこ父母ヶ浜にある看板

天ぷら・ちくわなどを製造・販売を手がける「福弥蒲鉾」の工場では、あっつあつのえび天を食べる事ができます。購入できるのは、午前10時から11時の1時間限定!揚げたてはこの時間しか購入できません。

  • 写真:粒あんこ福弥蒲鉾の工場

工場の入口には、「揚げたて販売中」と書かれたのぼりが立っていて、入るとすぐ事務所があるので、そこで注文をします。

  • 写真:粒あんこすぐ食べる方には小さい袋で

すぐに食べる場合は、小さな袋に入れてくれます。

  • 写真:粒あんこ揚げたてお持ち帰り

持ち帰る場合は油が染みないように丁寧に袋に入れてくれますよ!

さて、前振りが長くなりましたが、一番気になるはお味は?

  • 写真:粒あんこ揚げたての天ぷら
  • 写真:粒あんこふんわり揚げたてのえび天

揚げたてのえび天は、一口食べるとえびの旨味がふわっと広がり、甘味もぐっと感じられます。揚げたてなうえお豆腐が練り込まれているのでふわっとしつつも、えびの殻も入っているので少しシャリっとした食感も味わえますよ!

うまく言えませんが、揚げたては鼻から抜ける香りも美味しい!

  • 写真:粒あんこ冷えても美味しい!

冷えても、甘味が増し美味しくいただけますよ!

  • 写真:粒あんこ近くには海も見えます

そして、何より、社員の皆さんの笑顔と対応が素晴らしいですよ!すぐ前は瀬戸内海、海を見ながら食べてみてはいかがでしょうか。

福弥蒲鉾について

明治43年創業、100年続く味

  • 写真:粒あんこ明治43年創業

香川県西部にある観音寺市で明治43年「福島弥太郎商店」を創業、地場の魚で、天ぷら・ちくわなどを製造・販売を始められました。以来100年以上、地域の方に親しまれてきています。

新鮮な魚介を生かした、美味しいてんぷら天国

瀬戸内海の中央部、燧灘(ひうちなだ)で獲れる魚介は複雑かつ急な潮の流れの中で育っているため、身がしまり美味しく育ちます。そんな新鮮な魚介を生かした天ぷらをたくさん販売している福弥蒲鉾は、まさにてんぷら天国。

また、えび天に使われる海老も、地元で獲れた新鮮な小エビ(えびじゃこ)を使用!目の前の海で獲れた新鮮な食材を使って、福弥蒲鉾の天ぷらは作られます。

  • 雑魚えび

小エビは殻付きのままミンチにするため、風味があり少しシャリッとした食感も楽しめます。カルシウムもたっぷりですね!

商品もその場で買えちゃいます

  • 写真:粒あんこ入口にあるショーケース
  • 写真:粒あんこ天ぷらや練り物の種類が沢山あります

事務所前に購入可能な商品を、写真とディスプレイで飾られています。

  • 写真:粒あんこその場で購入も可能

沢山の種類があるので迷ってしまいますね。お土産にもピッタリです!

  • えび天1枚 218円(税込み)
福弥蒲鉾(本社・工場)
香川 / その他グルメ
住所:香川県観音寺市港町2-9-38地図で見る
電話:0875-23-2102(福弥本舗(蒲鉾販売専門店))
Web:http://www.fukukama.jp

近くには人気の観光スポットも!

金運アップが願える銭形砂絵

  • 写真:粒あんこ銭形砂絵 寛永通宝

その昔、藩主、生駒高俊公を歓迎するために一夜で作ったと言われるこの銭形砂絵。この砂絵を見れば健康長寿、そして一生お金に不自由しないと伝えられています。

福弥蒲鉾工場から車で3分ほどです。

銭形砂絵
香川 / その他スポット / 観光名所
住所:香川県観音寺市有明町地図で見る
電話:0875-24-2150

人気パワースポット天空の鳥居、高屋神社

  • 写真:粒あんこ天空の鳥居 高屋神社

稲積山山頂に本宮があり、その山頂にある「天空の鳥居」から見る景色が絶景すぎる!と、人気スポットになっています。

福弥蒲鉾工場から下宮まで車で7分、本宮(天空の鳥居)近くの駐車場まで20分ほど。下宮から本宮までは山道を50分程登るので注意してくださいね。

高屋神社(本宮)
香川 / 社寺・教会
住所:香川県観音寺市高屋町2730 高屋神社地図で見る

日本のウユニ塩湖、父母ヶ浜

  • 天空の鏡 父母ヶ浜

ウユニ塩湖の様に、美しい景色が見られると人気のスポット「父母ヶ浜」。天空の鏡とも呼ばれ、その美しさからSNSなどでも話題のスポットです。

福弥蒲鉾工場から車で10分ほどです。

父母ヶ浜海岸
香川 / ビーチ
住所:香川県三豊市仁尾町仁尾乙203-3 父母ヶ浜海水浴場地図で見る

おわりに

  • 写真:粒あんこ福弥蒲鉾の看板

香川の新名物に「えび天」は認定できるでしょうか?実は昔からある名産品で、地元民だから知っている美味しいローカルフードです。最近有名になった父母ヶ浜や天空の鳥居などもあり、いりこ島として知られる伊吹島へ向かうフェリー乗り場もすぐ近くのあります。観光の際はぜひ、地元民おすすめの、ふんわり甘いえび天を召し上がってみて下さいね!

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この記事を書いたトラベルライター

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温泉と神社仏閣巡りが大好きです。
各地(主に西日本)へ車で出かけ、温泉やその土地の史跡、歴史を見て巡っています。
温泉旅館で、美しい庭を愛で、美味しい料理をいただき、そして、まったりと温泉に浸かる・・・まさに至福の時間。
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