写真：WriterA熊本に来たら、本場「熊本ラーメン」を食べるのは必須！豚骨ラーメン発祥の福岡県から伝わった熊本ラーメンは、「太麺×鶏ガラが加わった豚骨」が特徴です。この記事では、本格熊本ラーメンを食べられるラーメン屋「黒亭」の魅力を紹介いたします。
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熊本ラーメン「黒亭」の概要
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熊本ラーメン専門店「黒亭」は、1957年に熊本市にオープンした創業60余年のラーメン屋さんです。
そんな思いで、営業している黒亭は、今では「熊本ラーメンと言えば黒亭」と言っても過言ではないほど、地元でも有名なラーメン屋さんです。
スープ・焦がしにんにく油・麺・チャーシューは、全て黒亭自家製。熊本観光の際に「熊本ラーメンが食べたい！」となれば、黒亭に行けば間違いなしのラーメンを食べることができます。
黒亭(下通店)の内観
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熊本ラーメン黒亭は、熊本市に2店舗(本店・下通店)あります。筆者夫婦が訪れたのは、熊本市内のアーケード繁華街(銀座通り)の中にある「下通店」です。
写真のように黒亭・下通店は、白を基調としたカフェのような優しい雰囲気の店内となってます。これは、女性でも気軽に入りやすいような雰囲気を意識してとのこと！
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ベビーチェアーもありますので、お子様連れでも利用しやすいお店です。くまもんの可愛いベビーチェアーで、お子様も喜ぶこと間違いなしですね(笑)
黒亭のメニュー紹介
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それでは、黒亭のメニュー紹介をしていきます。お勧めの「玉子入ラーメン」は勿論、肩ロースチャーシュー麺・もやしラーメンなども美味しそうです。お得なセットメニューもありますよ。
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ご飯もの・餃子や、各種トッピングもこのように充実しています。
玉子入ラーメン 900円
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こちらが一番人気の「玉子入ラーメン」です。玉子が大好きだった初代女将さんが考案したメニューです。
卵屋さんから直送される卵は、黄身が黄金に輝いており、食欲を一気にそそります。
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最初はそのままの味を楽しんで、少し食べたらぜひ麺と絡めて食べてみてくださいね。このように麺と絡めて食べれば、味は一気にマイルドに！黄身が苦手な方は、味玉に変更もできますよ。
ラーメン 700円
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こちらがシンプルな「ラーメン」です。黒亭伝統の本場熊本ラーメンを食べるなら、こちらもお勧めです。
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黒亭の豚骨スープは、あまりこってりしておらず、むしろ脂身が少なくて後味がすっきりしています。豚骨特有の臭みやクセもあまりないので、豚骨ラーメンが苦手な方も、ぜひ一度食べてほしいラーメンです。
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麺は、黒亭自家製の中太麺。博多ラーメンは細麺で有名ですが、熊本ラーメンはこのように麺が少し太いのです。厳選した小麦粉をブレンドして、職人が製麺しています。
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熊本ラーメンにはご飯(100円)があいますので、ぜひガッツリ食べたい男性にはお勧め！熊本名物の高菜もセットで付きますよ。
焦がしにんにく油
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中には「スープが少しあっさりしているなぁ…」と思う方もいるかもしれません。そんな方はテーブルに備え付けられてある、「焦がしにんにく油」を入れるのがお勧めです。
ほろ苦く香ばしい焦がしにんにく油が、とんこつスープをさらに引き立て、病みつきの味になりますよ。
- 熊本ラーメン 黒亭 下通店
- 熊本市 / ラーメン / ランチ
- 住所：熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル B1F地図で見る
- 電話：050-5594-0608
- Web：http://www.kokutei.co.jp/
