写真：myaoお米、日本酒、味噌、海鮮…新潟はおいしい食品ばかり。あげ出したらキリがありません。そんな中で、新潟駅から歩いていける場所に、1人から見学ができる「今代司酒造」があります。当日飛び込みもOK！その近郊には味噌蔵や沼垂商店街も。是非おいしい新潟を味わいに出掛けましょう！
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日本酒が美味しい！「今代司酒造(いまよつかさしゅぞう)」
新潟は日本の米所。日本酒や発酵食品も盛んです。新潟駅からも歩いていける沼垂（ぬったり）地区に、日本酒、味噌、糀のお店があります。全て発酵、醸造で繋がった3店舗は「沼垂 醸す地区」と名付けられています。3つの中からまずは日本酒の酒蔵見学をご紹介しましょう。
写真：myao今代司酒造
日本酒造りでは、綺麗な水が欠かせません。「菅名岳(すがなだけ)」の天然水ですべてを仕込んでいる今代司酒造。日本一の蔵元数を誇る新潟県において、新潟駅から最も近くに蔵を構えている酒蔵です。駅から近いということもあり、地元の方から観光客、外国人まで、連日多くの人が訪れます。当日飛び入り(1-7名まで)で酒蔵見学ができるという蔵も珍しく、駅から歩いていける場所で、ふらりと見学、試飲が出来るというのは嬉しいですね。
- 写真：myao約20分の酒蔵見学
お酒造りを見直したいという想いで、2006年からアルコール添加を一切行わない全量純米仕込みに切り替えているというのもおいしいポイント。醸造アルコールを使わない純米日本酒専門の酒蔵として、個性を大切にしたお酒造りをされています。
- 写真：myao日本酒のタンクが並ぶ。
日本酒が苦手という方は一度、純米酒を飲んでみて下さい！日本酒は悪酔いする、という方がいますが、それは醸造アルコールが入った日本酒を飲んでいるからだと思います。筆者は純米酒に出会い、日本酒大好きになりました◎
- 写真：myao酒蔵内はお酒の香りが漂う神聖な場所。
お酒の作り方、蔵のある沼垂地区の歴史などを20分ほど蔵人が案内してくれた見学の後には、試飲コーナーへ。無料では2-3種類ですが、500円の有料試飲では20種類程の全種類を試飲できます！また、試飲で使用したおちょこはお土産としてお持ち帰りいただけます。
- 写真：myaoもちろん純米大吟醸も試飲できます。
運転手さんやお酒が苦手な方には麹を使った甘酒の試飲も。もちろんノンアルコールですので、どなたでも是非お試しください。
- 写真：myaoノンアルコールの甘酒もおいしいですよ。
気に入った商品は、売店にて購入。地方発送もできます。ここでしか手に入れることのできないお酒などもあるので要チェックです。酒粕を使った週末数量限定の酒蔵プリンもオススメの逸品。見かけたのならば、迷わずGETしてみてください♪
- 写真：myao週末限定(金曜発売)販売の酒粕入り酒蔵プリンは絶品！(¥380)
- 写真：myao売店にあるがちゃがちゃがユニーク！(1回¥400)
- 今代司酒造
- 新潟市 / 酒蔵見学 / 日本酒 / 酒蔵
- 住所：新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号地図で見る
- 電話：025-245-3231
- Web：http://imayotsukasa.co.jp/
味噌が美味しい！「峰村醸造(みねむらじょうぞう)」
今代司酒造から徒歩4分程の場所に、明治大正時代の蔵をリノベーションして創り上げた味噌蔵、峰村醸造があります。明治38年から変わらず越後味噌を作り続けている峰村醸造は長年培われた発酵や醸造の技術と経験をいかし、味噌や味噌漬だけでなく、出汁、酢等の発酵、醸造から生まれる調味料も展開しています。
- 写真：myao新潟県産のごはんに味噌漬けの試食
新潟県産のご飯に漬け物を載せて、そしてお味噌には出汁を注いで試食をします。お気に入りの逸品を見つけてください。本当にどれも美味しくてオススメです。出汁やお味噌は常日頃使うものだから、旅のお土産としても良いかと思います。
またこちらの味噌蔵でも随時、工場見学が実施されているようです。お味噌作りのワークショップやイベントなども開催されているので、イベントに合わせて訪れるのも良いですね。
- 写真：myao峰村醸造(右)と古町糀製造所(左)
- 峰村醸造
- 新潟市 / その他グルメ
- 住所：新潟県新潟市中央区明石2-3-44地図で見る
- 電話：025-250-5280
- Web：http://www.minemurashouten.com/
甘酒が美味しい！「古町糀製造所(ふるまちこうじせいぞうじょ) 蔵座敷店」
峰村醸造の隣の蔵には、上古町に本店を構える古町糀製造所があります。新潟に来たら訪れたい観光スポットとなっている糀専門店の2号店のこちらは、大正時代から残る土蔵をリノベーションした建物。本店との雰囲気も違い、モダンで心落ち着くスペースとなっています。
筆者は本店にも訪れましたが、本店は主にテイクアウトスタイルですので、こちらの2号店をオススメします。糀をつかったドリンクやスイーツ、味噌蔵併設ならではの糀味噌アイス(430円)や季節のドリンクなどもお楽しみいただけます。
- 写真：myao古町糀製造所 蔵座敷店
- 写真：myao糀&豆乳(¥400) 。まろやかな味わい。
筆者が訪れた時は閉鎖されていましたが、2階の座敷にはソファがあり、寛げる空間となっているようです。もちろん1階部分の椅子席でも充分満喫できましたよ◎
- 【閉店】古町糀製造所 蔵座敷店
- 新潟市
- 住所：新潟県新潟市中央区明石2-3-44地図で見る
- 電話：025-288-6620
- Web：http://www.furumachi-kouji.com/index.html
もうひとつの観光スポット、「沼垂テラス商店街」も近い！
新潟駅から歩いていける「沼垂 醸す地区」から、さらに歩いて行ける範囲(約6分程)に、もう1つの観光スポット「沼垂テラス商店街」もあります。もともと市場として使われていた長屋を改装し、クラフト、カフェなどが集まって2015年に新しく生まれ変わりました。昭和レトロな町並みを残しつつも新しい商店街として、週末は特に賑わいます。
- 写真：myao沼垂テラス商店街
4月-11月には、毎月第一日曜日に朝市も開催。新潟市内で今、人気のスポットとなっています。こちらも併せて訪れてみてくださいね◎沼垂テラス商店街の近くにはバスも通っているので、片道は新潟駅からバスを使うという手段もありますよ！
- 写真：myaocafe&shop ISANA
- 写真：myaocafe&shop ISANAの焼きプリン(¥450)が美味しい。
- 沼垂テラス商店街
- 新潟市 / 商店街 / 女子旅
- 住所：新潟県新潟市 中央区沼垂東地図で見る
- 電話：025-384-4010
- Web：http://nuttari.jp/
最後に
いかがでしたか。昔からの伝統を守りつつ、モダンな蔵で、現代に文化を伝えている3ヶ所の発酵 醸造スポットは、新潟を訪れたら一度、訪れて欲しい場所です。
