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【新宿】カスタムピッツァ「CUCINOVA(クチノバ)」が人気のフードホールブラスト!

取材・写真・文:

東京在住

2019年4月1日更新

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写真:かなたあきこ

2019年2月に東京・新宿にオープンした【FOOD HALL BLAST!(フードホールブラスト!) TOKYO】は、日本初上陸店舗を含む6つの最新レストランの集合体。アメリカ・オハイオ発祥のカスタムピッツァを楽しめる「CUCINOVA(クチノバ)」の店舗を中心に、6店舗全てをご紹介します!

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【FOOD HALL BLAST!(フードホールブラスト!)TOKYO】とは?

2019年2月、東京と大阪に同時オープンしたアメリカンレストランの集合体が「FOOD HALL BLAST!(フードホールブラスト!)」です。今回紹介する新宿駅南口からほど近い場所にある「FOOD HALL BLAST!TOKYO」は、施設内に入っている6つのレストランのうち、3つがアメリカから上陸した有名ブランド店となっています。

  • 写真:かなたあきこ
  • 写真:かなたあきこ

中でも特に注目を集めているのが、具材をすべて自分好みに選べるカスタムピッツァのお店「CUCINOVA(クチノバ)」。オープン以来各種メディアにもたびたび取り上げられており、その人気の高さが伺えます。

「FOOD HALL BLAST!TOKYO」の1Fは全店がセルフ方式で、どこのお店の料理やドリンクを購入しても、好きなテーブルに運んでいただけます。一方2Fはタブレットによる注文方式で、各店からスタッフが料理を運んでくれます(どこのお店の料理やドリンクでもオーダーできるのは、1Fと同様)。

  • 写真:かなたあきこ

一見するとちょっとオシャレなフードコートといった印象ですが、フードコートよりも料理とお酒のクオリティが断然高い!どのお店も手作りにこだわり、本格的なお食事がいただけます。しっかり食べたいとき、軽く一杯飲みたいときなど、どんなシーンにも対応できるのが魅力です。

それでは以下より「FOOD HALL BLAST!TOKYO」に入る6つのレストランを、全店舗ご紹介します♪

①カスタムピッツァが話題の「CUCINOVA(クチノバ)」

「FOOD HALL BLAST!TOKYO」の1Fエントランスを入ってすぐ左手にある店舗が、カスタムピッツァ店「CUCINOVA(クチノバ)」です。アメリカ・オハイオ発祥のレストランで、こちらが東京でのファースト出店の店舗になります。ウィンドウのそばには、巨大なピッツァの焼き窯が!

  • 写真:かなたあきこ
  • 写真:かなたあきこ

カウンターに向かって右手が注文口になりますので、さっそくカスタムピッツァをオーダーしましょう。「カスタム=自分好みにつくりあげる」という言葉の意味通り、CUCINOVA(クチノバ)のピッツァは、プレーンな生地にのせる具材やソースをすべて自分で選べます。

しかも具材の数に制限はなく、“好きなものを選び放題”の夢のようなオリジナルピッツァが、一枚1,280円+税というリーズナブルな価格でいただけるんです♡

最大で4種類まで選べるソース

  • 写真:かなたあきこ

まずはピザのベースとなるソースを選びます。「ホワイトソース」「バジルソース」「テリヤキソース」「トマトソース」の4種類からチョイスでき、1/4ずつ4種類すべてを選ぶことも可能!さらにチーズもゴーダ、チェダー、モッツアレラの3種類が用意され、こちらももちろん、3種類すべてをトッピングすることができます。

いっぱいありすぎて迷う!バラエティに富んだピッツァ具材

  • 写真:かなたあきこ

ソースとチーズを決めたら、続いて具材を選びます。なんとその数、全部で24種類!!肉、シーフード、野菜をバランスよくチョイスしたいところですが、ついつい欲張ってしまいがち。筆者は12~13種類くらい選んでしまい、10インチ(約25センチ)のピッツァ生地から具材がこぼれ落ちそうに…。それでも、プロのスタッフさんが、なんとか上手に一枚に収めてくれました。

  • 写真:かなたあきこ

CUCINOVA(クチノバ)に常時用意されているピッツァ具材は、以下の24種類です。好きな具材を好きなだけチョイスできますので、お好みやその日の気分に合わせて“世界で一枚だけ”のマイピッツァを楽しんでください。

ソーセージ、ベーコン、グリルチキン、ポークペパロニ、タコ、イカ、エビ、アサリ、ツナ、アンチョビ、トマト、アボカド、コーン、タマネギ、アスパラガス、ズッキーニ、ブロッコリー、ピーマン、パプリカ、エリンギ、シメジ、マッシュルーム、ポテト、ブラックオリーブ

焼き上がりまでは2~3分!アツアツのうちに召し上がれ

  • 写真:かなたあきこ「名物!窯焼きカスタムピッツァ」(1,280円+税)

CUCINOVA(クチノバ)のピッツァ窯は、700℃の高温で焼き上げるもの。10インチサイズのピッツァでも、わずか2~3分で焼き上がり、オーダーから待たされることなくすぐにアツアツをいただけますよ。焼き時間が短いため、シーフードのプリッとした歯ごたえや、野菜のシャキシャキ感が程よく残る食感も◎

  • 写真:かなたあきこ

最上級の小麦粉を用いたピッツァ生地は、ほんのり甘みがある味わい。店内で粉を打ち一枚一枚手でのばして作られる生地は、絶品です!スタンダードな10インチサイズはかなり食べ応えがあるため、女性一人では食べきれないかもしれません。大人数で訪れてシェアするのもいいでしょう。

店内で製麺される“生パスタ”もおすすめ

CUCINOVA(クチノバ)の看板商品はカスタムピッツァですが、実は日本限定の生パスタもおすすめです。毎日店内の製麺機で作られる“手打ち”の生パスタは、モチモチで噛み心地も抜群!店内では、生パスタの販売も行っています。

  • 写真:かなたあきこ生パスタの美味しさにも定評あり!「ペスカトーレビアンコ」(1,280円+税)/提供:FOOD HALL BLAST! TOKYO
クチノバ 新宿店
新宿 / 洋食・西洋料理
住所:東京都渋谷区代々木2-7-12 FOOD HALL BLAST! TOKYO内地図で見る
電話:03-6300-6197
Web:https://pizzacucinova.jp/location/

②タコス&ブリトー「CHRONIC TACOS(クロニック・タコス)」

続いての名物店は、アメリカ・カリフォルニア発のタコス&ブリトー専門店「CHRONIC TACOS(クロニック・タコス)」。米国内ではチェーン店が50店舗を超える絶大な人気を誇るレストランで、本格派のメキシカンタコスがいただけます。東京では銀座店に続く二号店となり、お店の場所は入り口から右手の奥。ちょうど「CUCINOVA(クチノバ)」と反対側の壁沿いです。

  • 写真:かなたあきこ提供:FOOD HALL BLAST! TOKYO

こちらのレストランでも、タコスの皮の種類や硬さ、具材やチーズ、野菜を選べるカスタマイズが楽しめます。ブリトーも同様に、やはり好みに合わせたカスタマイズができますよ。また、ポテトフライやナチョスにタコスの具材をトッピングした“チップス”と呼ばれる料理は、ビールやハイボールのおつまみにもぴったりです!

  • 写真:かなたあきこカスタマイズできるタコスは390円~とリーズナブル!/提供:FOOD HALL BLAST! TOKYO
  • 出典:chronictacos.jp
クロニック・タコス(BLAST!TOKYO店)
新宿 / 洋食・西洋料理
住所:東京都渋谷区代々木2-7-12 FOOD HALL BLAST! TOKYO内地図で見る
Web:https://chronictacos.jp/location/

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※この記事は2019年3月29日に公開した情報です。
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この記事を書いたトラベルライター

フリーランスライター
◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆  トラベルライターアワード 2018年上半期
◆◆◆  「国内記事部門 アクセストップ賞」受賞しました!
◆◆    https://tripnote.jp/minna/award/2018/1
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学生時代のダイビング、社会人からのトレッキングを経て、海も山もあらゆる旅行&アクティビティが好き。今は小学生の子どもたちと行く、国内外の自然体験がいちばんの楽しみです。過去には夫の海外勤務に帯同し、2年半ほどドイツ・ミュンヘンで暮らしたことも。どこまでも地続きであるヨーロッパの利点を活かし、休みのたびにいろいろな国や街へ強行ドライブ旅を敢行していました。(1歳・3歳の子連れで、土日でミュンヘン⇔ミラノ往復など無茶もしました・・・)ヨーロッパ各地の旅の思い出と、帰国後に行った国内外の旅行&東京近郊でのキャンプやアウトドア体験を中心に、いろいろ書き綴っていけたらなと思っています。

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