写真：Yui Imai台北MRT景美駅近くの景美夜市は、地元民に親しまれている超ローカルな夜市です。小規模ながらも数々の美食がそろっています。人気店の一つが「高家雙管四神湯」で、台湾風おこわ・油飯や、四神湯という薬膳スープが有名です。
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お客さんはほぼ地元民！台北のローカル夜市「景美夜市」
写真：Yui Imai
台北MRT景美駅近くにある「景美夜市（ジンメイイエシー）」は、お客さんはほぼ地元民という超ローカルな夜市です。小規模ながらも、屋台や飲食店、ショッピングスポットがぎゅっと集まっています。お手軽価格なお店が多く、食べ歩きはもちろん、掘り出し物を探しに行くにも楽しいスポットです。
油飯や四神スープが大人気「雙管四神湯」
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景美夜市の中でも行列のできるお店の一つが「高家雙管四神湯（ガオジア シャングァンスーシェンタン）」で、創業1966年の老舗店です。店名になっている四神湯と呼ばれる薬膳スープはもちろん、台湾風おこわ・油飯も人気です。以前は小さな屋台だったのですが、現在はきれいな店舗になっています。
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注文は、イートインもテイクアウトも店頭で同じ列に並びます。日本語は通じないので、注文したい内容をあらかじめメモなどに書いておくとよいでしょう。
イートインの場合は注文と会計を済ませてから、できあがった料理をその場で受け取り、席に着くスタイルです。注文前の席取りはしないよう注意書きが貼られています。
店内の様子
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明るく清潔感のある店内には、カウンター席やテーブル席がたくさんあります。混んでいても回転が早いため、席は見つけやすいでしょう。
旨味たっぷり！台湾風おこわ・油飯
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日本人観光客の方にぜひおすすめしたい料理が、台湾風おこわ・油飯です。パクチーが苦手な場合は「不要香菜（ブーヤオシャンツァイ）」と言って抜いてもらうとよいでしょう。価格は小サイズで40元（約148円）です。
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味がしっかりついたご飯には、干しエビやしいたけ、お肉などの具がたっぷり入っていて、とにかくおいしいの一言！テーブルに置かれている、赤い甘みのあるタレをお好みでかけながらいただくと、味の変化も楽しめます。小サイズでも、もち米なのでお腹にたまりますよ。
二重構造になった腸が入った四神スープ「雙管四神湯」
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こちらは「雙管四神湯」です。四神湯とは腸やハトムギなどが入った薬膳スープのことで、お店には四神湯と雙管四神湯の2種類の四神スープがあります。雙管四神湯の方は、二重構造になった腸、つまり腸の中に腸を詰めたものがたっぷりと入っています。
二重構造になった腸は歯応えがあり、噛むたびに旨味がジュワッと広がります。ハトムギや具材の旨味がしっかりと出たスープは臭みもなく、飲みやすいです。スープの価格は60元（約222円）。
