全米NO.1コーヒーの聖地【ポートランド】おすすめカフェ＆ドリンク8選

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• ポートランドはコーヒーの街
•    そもそも、サードウェーブコーヒーとは？
• オススメのカフェ8選
•    1.Heart Coffee Roasters /ハートコーヒーロースターズ
•    2.Case Study Coffee/ケーススタディコーヒー
•    3.Coava coffee (コアヴァ コーヒー)
•    4.Barista /バリスタ
•    5.Stumptown Coffee Roasters/スタンプタウンコーヒーロースターズ
•    6.Ristretto Roasters / リストレットロースターズ
•    7.Alma Chocolate/アルマチョコレート
•    8.Smith Teamaker/スミス・ティーメーカー

ポートランドはコーヒーの街

ポートランドは、世界最高峰のバリスタの競技大会(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ;World Barista Championship, WBC)のノースウェスト地区における優勝者の輩出地であり、全米三大コーヒーマガジン（Fresh Cup, Barista Magazine, Roast Magazine)の発行元が所在する街であり、話題のコーヒーマシンや良質なコーヒー機材専門店も揃う、コーヒー愛好家が巡礼の地として目指すべき、「コーヒーの聖地」と呼ばれている都市です。

バリスタの手によって一杯一杯こだわって淹れられたコーヒーは、チェーンでは味わえないような深みがあり、どれも個性的で美味しいです！

そもそも、サードウェーブコーヒーとは？

「第三の波」と呼ばれ、90年代から今まで続くコーヒーの新たなブームのことを言います。
ポートランドでは世界に先駆けて開花し、大きくマーケットやライフスタイルを変えています。

厳選した豆を直接生産農家から買い付け、少量生産し、新鮮な状態の豆を店舗のロースターでオリジナル焙煎し、バリスタがその場で一杯ずつコーヒーを淹れます。コーヒー豆は一つ一つの過程が追跡できるトレーサビリティーに基づいて仕入れられており、安全性も担保されています。

オススメのカフェ8選

コーヒーは豆の焙煎具合が最終的な味を決めるので、お店によって個性豊かな味わいにびっくりします。お洒落なインテリアに囲まれながら、品質にこだわって一杯ずつ丁寧に淹れられたコーヒーをゆっくり味わうことは、とても良い体験になります。

また、ポートランドにはコーヒー以外にもおすすめしたいドリンクやカフェがありますので、コーヒー愛好家の皆さんに是非訪れて欲しいカフェとともに、合わせて8つのお店をご紹介します。

1.Heart Coffee Roasters /ハートコーヒーロースターズ

• 写真：トラベルライターしっかりと酸味のあるアメリカンコーヒー＄2.50(280円)

• 写真：トラベルライター

酸味とほのかな香りを残す、北欧の浅煎りスタイルのコーヒーを提供しています。上質な豆は中央アメリカ、南アメリカ、そしてアフリカから取り寄せたもの。

焙煎していないグリーン豆の状態で取り寄せ、理想的な温度までローストすることで複雑な風味を作り出し、繊細で澄み切った、妥協しない味わいのコーヒーを提供することがモットー。筆者がいただいたアメリカンコーヒーは、酸味が強めの明快な味わいです。

アメリカの男性向けライフスタイルメディアThrillistでは、2013年のコーヒー愛好家による全米コーヒーショップランキングトップ10、2016年の全米ベストコーヒーショップランキング21位内にランクインしており、Eater.com（食に特化したアメリカのメディア）ではポートランド・ベストコーヒーショップ20店に選ばれています。

2.Case Study Coffee/ケーススタディコーヒー

• 写真：トラベルライター照明や中央のバーなどオーナーのインテリアのセンスが光る

• 写真：トラベルライターヘーゼルナッツナッツラテは真冬のホットチョコレートよりも美味しい優しい味わい$4.5-(490円)

コーヒーのケータリング会社として始まり、ポートランダーに愛されるコーヒーショップ。フルールドセル・キャラメルやバーボンキャラメル、へーゼルナッツなどのハウスメイドのフレーバーシロップを使ったカフェラテがお勧めです。エスプレッソの風味がフレーバーと優しく混ざり、味わい深いオリジナルドリンクです。

インテリアにこだわるオーナーのセンスが行き届いたお店で、中央のヨーロピアンスタイルのバーや照明など、店内の雰囲気が素敵です。カフェのコミュニティ文化を大切にしているので、コーヒー豆の小売はしていません。

アメリカに本社を置くニュースサイトbuzzfeed.comでは、死ぬまでに行きたいアメリカのコーヒーショップ24店に選出されています。

3.Coava coffee (コアヴァ コーヒー)

• 写真：トラベルライター

• 写真：トラベルライターハニーミルクラテは自家製のハニーシロップを使用したポートランドオリジナル$5-(545円)

創業者のマット・ヒギンズ氏（Matt Higgins）のガレージからスタートしたお店。Eater.comではポートランドベストコーヒーショップ20店、ポートランドの食に特化したサイトPortlandfoodanddrink.comでは2015年ポートランドベストコーヒーハウスで2位を獲得。

バリスタの競技大会ノースウェスト地区(Northwest barista champion 2013 )において、2013年にバリスタのチャンピオンを戴いたデヴィン・チャップマン氏(Devin Chapman)が監修している、本格的なコーヒーが楽しめます。

4.Barista /バリスタ

• 写真：トラベルライター店内はヨーロピアン調でお洒落♫カプチーノ$3.5-(380円)

• 写真：トラベルライター

Heart Coffee RoastersやCoava coffeeなど、複数のコーヒーショップが焙煎しているコーヒー豆が飲めるコーヒーショップです。オレゴンはもちろん、全米の小規模ロースターで焙煎されたベストな豆を発掘し、お店で提供しています。常に数種類が用意されている「本日のエスプレッソ」の産地やロースター名は、店内の黒板に記されています。

オーナーのビリー・ウィルソン氏（Billy Wilson）は、バリスタの競技大会ノースウェスト地区の優勝タイトルを複数もち、大会審判も務める業界通です。オレゴンはもちろん、全米の小規模ロースターで焙煎されたベストな豆を発掘し提供しています。お店もPortlandfoodanddrink.comの2015年ポートランド ベストコーヒーハウスで1位を獲得しています。