美瑛町(上川郡)

【北海道】美瑛のランチはここ!一つ星フレンチ「レストラン・アスペルジュ」

取材・写真・文:

訪問エリア:44都道府県

2022年3月14日更新

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写真:Emmy

美瑛でおいしい野菜を味わいたいのなら「レストラン・アスペルジュ(Restaurant ASPERGE)」がおすすめ!美瑛の大人気レストラン「ビブレ」の姉妹店で、ミシュラン一つ星を獲得しています。本格フレンチが楽しめるのに、価格はとってもリーズナブル。そんなアスペルジュの人気ランチコースをご紹介します。

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ミシュラン一つ星レストラン

フレンチシェフ「中道博」氏がプロデュースしている「レストラン・アスペルジュ」。中道氏は札幌の三つ星レストラン「モリエール」や美瑛の予約の取れないレストラン「ビブレ」なども手掛けている、大人気フレンチシェフです。

こちらの「レストラン・アスペルジュ」は一つ星を獲得しています。

  • 写真:Emmy

お店は美瑛駅からほど近い場所に位置する「美瑛選果(びえいせんか)」という施設内にあります。お店は道路に面していますが、店内からは草木の景色が眺められるよう工夫されています。

  • 写真:Emmy

店内はシンプルながらも洗練された雰囲気です。

  • 写真:Emmy

ランチメニュー

ランチメニューは¥2,800、¥3,800、¥4,800の3種類あり、メイン料理がそれぞれ異なります。今回は一番お手頃な¥2,800のコースをご紹介します。

始めに出てくるのがこちらの「パンコントマテ」。トマトと玉ねぎの味わいを堪能できます。

  • 写真:Emmy

こちらは「美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ」です。野菜が美味しいアスペルジュの看板メニューで、こちらを目的に訪れる人も多いです。

  • 写真:Emmy

野菜は一つ一つの食感を堪能でき、素材本来の味わいが伝わってきます。野菜に対するイメージが覆されるほど、本当においしいです。また、「じゃがいものフォカッチャ」はビブレでも人気のパンですが、こちらでも味わえます。

メインの前には、生クリームをたっぷり使用した「じゃがいものピューレ」がでてきます。

こちらがメイン料理の「美瑛産豚もも肉を使った自家製ジャンボン」です。

  • 写真:Emmy

柔らかく甘味引き立つハムは、付け合わせのソースと食べると絶品です。このほか、じっくり煮込まれた「丸ごと玉ねぎのブレゼ」も提供されます。

最後はデザート「クレームダンジュ ハスカップソース添え」です。ふわふわの食感と口いっぱいに広がるチーズの香り、そして甘酸っぱい濃厚ハスカップソースがおいしいです。

  • 写真:Emmy

この他にも「黒豆のショコラ」、目の前で長いマシュマロを切ってくれる「手作りマシュマロ」まで出てきます。飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べますよ。

最初から最後まで飽きることなく、大満足のコースです。ボリューム満点でとてもお腹いっぱいになります。

終わりに

いかがでしたか?

美瑛の素敵レストラン「アスペルジュ」をご紹介しました。人気店なのでシーズン中は予約して訪れることをお勧めします。野菜が本当に美味しくて感動します。ぜひ皆さん北海道の食を味わって下さいね。

レストラン・アスペルジュ
美瑛町(上川郡) / フレンチ / ランチ
住所:北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内地図で見る
電話:0166-92-5522
Web:https://biei-asperges.com/menu/

美瑛町(上川郡)の旅行予約はこちら


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この記事を書いたトラベルライター

✿ かわいいと不思議と古いものが好き ✿
~トラベルライターアワード受賞歴~
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2019上半期 “国内記事部門・フォトジェニック賞”
2019年間 “海外記事部門・アクセストップ賞”
2020年間 “海外記事部門・フォトジェニック賞”
2021年間 “国内記事部門・フォトジェニック賞”をいただきました

旅が人生のモチベーション。年々好奇心だけが向上していく30代。

一人旅の魅力を知ってから、国内外問わずフリーの一人旅に出ています。念入りな下調べ、計画は欠かせない慎重派。宿を決めない自由旅は憧れ。

メジャーな場所より、あまり人が行かないスポットに惹かれます。

可愛い街並みはもちろんのこと、
摩訶不思議な光景、大自然、秘境、
古い建築物、遺跡、お城やお寺 etc…

訪れた国は現在41ヶ国、国内は44都道府県。
海外も好きだけど日本も好き。

主に一人旅やフリーの旅人を意識して、詳しく正確な記事を心掛けています。

※2020年12月にトリップノートさんよりインタビューを受けました。興味がある方はサイト内の「トラベルライターインタビューVol.3」をご覧ください。

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