トルコ イスタンブールで絶対飲みたいドリンク5選

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• 1.定番のトルコの紅茶 チャイ
• 2.実は世界無形文化遺産！トルココーヒー
• 3.あまりにも贅沢！フレッシュなザクロジュース
• 4.ミステリアスな後味に虜になる...mim latte
• 5.禁じられた味？発酵飲料ボザ
• おわりに

1.定番のトルコの紅茶 チャイ

トルコでは飲まない日なんてない！というくらい定番中の定番の飲み物がçay(チャイ)といわれるトルコの紅茶です。ごくシンプルな紅茶で、ミルクは入れて飲まず、そのままか砂糖を入れて飲みます。チャイは食後やちょっとした休憩のとき、トルコによくある激甘スイーツと一緒に、などとにかく出番が多い飲み物です。

• 写真：Zonチャイグラスはチューリップの花のようにくびれている
• 写真：Zonトルコの紅茶 チャイ

トルコの国花であるチューリップのように少しくびれた透明のグラスにあつあつのチャイが注がれて、手の平サイズのソーサーに乗せられているのが定番です。値段はお店によって異なりますが、1～4TL(約18円～72円)ほどで飲むことができます。

• 写真：Zonチャイのソーサーは小ぶりで手の平に収まる

2.実は世界無形文化遺産！トルココーヒー

Tütk kahvesi(テュルク・カフヴェスィ)といわれるトルココーヒー、実は2013年、日本の「和食」と同時期にユネスコの世界無形文化遺産に登録されたのをご存知ですか？トルココーヒーはチャイと同様、トルコでは人々の生活には欠かせない飲み物です。

• 写真：Zonトルココーヒー　カップの模様もトルコらしい

トルココーヒーはコーヒーの粉を水から煮立てて上澄みだけを飲みます。沈殿したコーヒーの粉で運勢を占えることでも有名です。コーヒー文化発祥の地イスタンブールで飲むと、より一層味わい深い思い出になるでしょう。

3.あまりにも贅沢！フレッシュなザクロジュース

イスタンブールの街中にはジューススタンドがたくさんあります。観光スポットが集中する旧市街地のスルタンアフメット、ベヤズット、エミノニュ辺り、新市街ではガラタ塔の麓付近には特に多いです。

注文してから目の前で搾ってくれるジュースはどれも本当においしく、portakal suyu(ポルタカル・スユ)＝オレンジジュースや、elma suyu(エルマ・スユ)＝リンゴジュースなどが定番ですが、忘れてはいけないのがnar suyu(ナル・スユ)＝ザクロジュースです！

• 写真：ZonNar suyu ザクロジュース
• 写真：Zon瑞々しいザクロ

新鮮なザクロの生搾りジュースがたった3～5TL(約54～90円)だなんてあまりにも贅沢！ほどよい甘酸っぱさとクセのない口当たりでとても飲みやすく、街歩きには欠かせないドリンクです！

• 写真：Zonザクロジュース　水分補給に最適

4.ミステリアスな後味に虜になる...mim latte

ガイドブックには載っていませんが、mim latte(ミム・ラテ)を飲まずして旅を終えてしまうなんて本当にもったいないです！mim latteを飲むにはまずmim kahve(ミム・カフヴェ)を訪れましょう。イスタンブール旧市街ではEminönü(エミノニュ)、アジア側ではÜsküdar(ユスキュダル)に店舗があります。

• 写真：Zonmim kahve

mim latteはごく普通のラテのように見えますが、エスプレッソとミルクのほかにミスティック・チャイというオリジナルのスパイスがブレンドされているのが特徴です。ミスティック・チャイ自体にもシナモンやジンジャー、バニラなど様々なスパイスが含まれています。ほどよく甘く奥深い香りと、異国情緒あるミステリアスな風味に、きっと虜になってしまうでしょう。

• 写真：Zonmim latte 9TL(162円)食器の質や色遣いのセンスも素敵

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5.禁じられた味？発酵飲料ボザ

日本は発酵飲料といえば甘酒が定番ですよね！トルコにも小麦を発酵させたboza(ボザ)という飲み物が親しまれています。

• 写真：ZonBoza シナモンとよくあう　1つ3TL(54円)

ボザは10世紀ごろに中央アジアで生産が始まり、オスマン帝国時代に最盛期を迎えますが17世紀にスルタン(オスマン帝国の皇帝)メフメト4世により、アルコール飲料が禁止されました。ボザのアルコール度数は1％ほどですが、ボザもアルコールと見なされたため、このときにボザを扱うお店はすべて閉店させられました。

1876年になって、当時のイスタンブールの歓楽地に近いVefa地区にボザのお店が開店すると、濃厚で酸味のあるボザは街中で有名になりました。その当時から現在まで続く唯一のボザ店がこちらのVefa Bozacısı(ヴェファ・ボザジュス)です。

• 写真：ZonVefa Bozacısı 外観

持ち帰り用の瓶の販売もありますが、店内はイートインスペースがあるので、おじさんがとろ～りと入れてくれたボザをゆっくり飲むことができます。とろみが結構しっかりしているので、飲むと食べるの間の感覚です。発酵しているので酸味はありますが、それほど気にならず、ほどよい甘みと仕上げのシナモンがよくあいます。

• 写真：ZonBoza 持ち帰り用の瓶詰
• 写真：ZonBozaをとろ～っとカップに流し込む店員さん

ボザは冷暗所で保存することから夏場は販売されていませんでしたが、冷蔵庫の普及に伴い、いまでは年中楽しむことができる伝統的な飲み物です。有名なモスク、スレイマニエ・ジャーミィからも徒歩10分ほどなので、是非お立ち寄りください。

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おわりに

旅行中、食事まではいらないけどちょっと足休めしたいなぁというとき、飲み物だけなら簡単に手を出せるし、トルコの魅力を味わうにはもってこいです。イスタンブールでは簡単に手に入る、飲める、訪れることができるので、ご旅行の際は是非お試しください！

価格は2018年8月現在(1TL約18円)