写真：Emmy美瑛でおいしい野菜を味わいたいのなら「レストラン・アスペルジュ（Restaurant ASPERGE)」がおすすめ！美瑛の大人気レストラン「ビブレ」の姉妹店で、ミシュラン一つ星を獲得しています。本格フレンチが楽しめるのに、価格はとってもリーズナブル。そんなアスペルジュの人気ランチコースをご紹介します。
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ミシュラン一つ星レストラン
フレンチシェフ「中道博」氏がプロデュースしている「レストラン・アスペルジュ」。中道氏は札幌の三つ星レストラン「モリエール」や美瑛の予約の取れないレストラン「ビブレ」なども手掛けている、大人気フレンチシェフです。
こちらの「レストラン・アスペルジュ」は一つ星を獲得しています。
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お店は美瑛駅からほど近い場所に位置する「美瑛選果(びえいせんか)」という施設内にあります。お店は道路に面していますが、店内からは草木の景色が眺められるよう工夫されています。
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店内はシンプルながらも洗練された雰囲気です。
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ランチメニュー
ランチメニューは￥2,800、￥3,800、￥4,800の3種類あり、メイン料理がそれぞれ異なります。今回は一番お手頃な￥2,800のコースをご紹介します。
始めに出てくるのがこちらの「パンコントマテ」。トマトと玉ねぎの味わいを堪能できます。
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こちらは「美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ」です。野菜が美味しいアスペルジュの看板メニューで、こちらを目的に訪れる人も多いです。
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野菜は一つ一つの食感を堪能でき、素材本来の味わいが伝わってきます。野菜に対するイメージが覆されるほど、本当においしいです。また、「じゃがいものフォカッチャ」はビブレでも人気のパンですが、こちらでも味わえます。
メインの前には、生クリームをたっぷり使用した「じゃがいものピューレ」がでてきます。
こちらがメイン料理の「美瑛産豚もも肉を使った自家製ジャンボン」です。
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柔らかく甘味引き立つハムは、付け合わせのソースと食べると絶品です。このほか、じっくり煮込まれた「丸ごと玉ねぎのブレゼ」も提供されます。
最後はデザート「クレームダンジュ ハスカップソース添え」です。ふわふわの食感と口いっぱいに広がるチーズの香り、そして甘酸っぱい濃厚ハスカップソースがおいしいです。
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この他にも「黒豆のショコラ」、目の前で長いマシュマロを切ってくれる「手作りマシュマロ」まで出てきます。飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べますよ。
最初から最後まで飽きることなく、大満足のコースです。ボリューム満点でとてもお腹いっぱいになります。
終わりに
いかがでしたか？
美瑛の素敵レストラン「アスペルジュ」をご紹介しました。人気店なのでシーズン中は予約して訪れることをお勧めします。野菜が本当に美味しくて感動します。ぜひ皆さん北海道の食を味わって下さいね。
- レストラン・アスペルジュ
- 美瑛町（上川郡） / フレンチ / ランチ
- 住所：北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内地図で見る
- 電話：0166-92-5522
- Web：https://biei-asperges.com/menu/
