大注目！ワイナリー併設レストラン【清澄白河フジマル醸造所】

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• 都内でも珍しい、ワイナリー併設レストラン「清澄白河フジマル醸造所」
• 住宅街に突然現れるワイナリー＆レストラン
• 異素材をうまくミックスさせた、おしゃれな大人のレストラン
•    2018年11月から平日もランチ営業開始！
• 自家ワイナリーで醸造した国産ワイン以外にも、種類豊富なボトルがずらり
• シェフが生み出す珠玉のイタリアンを味わう
• レストランorテイスティングルームの利用後は、ワイナリー見学もできる
• 「清澄白河フジマル醸造所」営業時間・アクセス情報など
• おわりに

都内でも珍しい、ワイナリー併設レストラン「清澄白河フジマル醸造所」

日本国内のワイナリーといえば、山梨や信州など、ブドウ畑が広がる静かな農村にあるとイメージする方が多いのでは。しかし実は、東京都内にもワインを醸造するワイナリーが4ヶ所もあるんです。

• 出典：www.photo-ac.comワイナリーといえば、こんな場所にあるイメージ？

筆者が訪れた「清澄白河フジマル醸造所」では、1Fのワイナリーで醸造したばかりのフレッシュなワインを、すぐ階上のレストランで味わうことができます。供されるお料理は、熟練のシェフが腕を振るう本格イタリアン。レストランを併設したワイナリーとして、都内でもとても希少な一軒です。メディアにもたびたび取り上げられ、遠方から訪れるワインファンも大勢いるそう！

住宅街に突然現れるワイナリー＆レストラン

「清澄白河フジマル醸造所」があるのは、近年ブルーボトルコーヒーを筆頭とするカフェブームに沸く、江東区清澄白河エリア。オシャレなショップも次々にできていますが、基本的には静かな下町の住宅街です。小さなマンションや一軒家が建ち並ぶ中で、まさかワイン造りが行われているとは想像もつきません。

• 写真：かなたあきこシャッターの向こうがワイナリー。レストランは2Fにあります

シャッターの手前に可愛らしい手書きの立て看板が置かれ、2Fのレストランへと誘ってくれます。立て看板の左手、メニュースタンドを目印に階段を上りましょう。（無骨な外階段なので最初はとまどいますが・・・）

• 写真：かなたあきこ
• 写真：かなたあきこ

異素材をうまくミックスさせた、おしゃれな大人のレストラン

• 写真：かなたあきこ

2Fに着くと、これまた可愛らしいペールグリーンのドアがお出迎えしてくれます♪レストランの店内は、無機質なコンクリートと暖かみのある木の家具がうまく調和した、洗練された空間。写真は昼間に撮影したものですが、夜は照明が落とされ、ぐっとムーディーな雰囲気になりますよ。

• 写真：かなたあきこ
• 写真：かなたあきこ

レストランはディナー以外に、土日祝日限定でランチタイムもオープンしています（ランチメニューはなく、レギュラーメニューからアラカルトで頼む形式です）。また、フロアの一部はワインの試飲ができる「テイスティングルーム」になっており、食事をしなくともワインだけを楽しむことも可能。たくさんの人に好みのワインに出会ってほしい、というお店側の心意気を感じます。

2018年11月から平日もランチ営業開始！

2018年11月1日から、水・木・金曜限定で平日のランチ営業が始まるそうです！営業時間は、週末ランチと同じ11:30～14:00(L.O.14:00)。特別なランチメニューがないのも週末と同じですが、平日ランチ営業時のみパスタをご注文の方には、サラダとパーラー江古田のカンパーニュがサービスで付きます。詳しくは公式Facebookにて。

自家ワイナリーで醸造した国産ワイン以外にも、種類豊富なボトルがずらり

• 写真：かなたあきこ

テーブルに案内されたら、さっそくワインを選びましょう。「清澄白河フジマル醸造所」の主役は、もちろん自家ワイナリーで醸造する100％国産のワイン。同店では、仕込みの段階ではできるだけ人の手を加えずに、ブドウ本来の味わいが楽しめるワインを目指しているそう。他では見ない淡い色合いのワインや、濁りのあるワインなど、一味違った一杯がいただけます。

• 出典：www.facebook.com山梨県「City Farm」産のマスカットベイリーAとメルローを、1Fのワイナリーで醸造したワイン

ワインリストは下の写真以外にも数種類あり、ワインの数が多すぎて選ぶのが難しいほど。そんなときは、好みの味わいやブドウの種類などをソムリエに相談してみて。堅苦しくなく、ワイン初心者にも分かりやすい言葉でいろいろ教えて下さるので、きっとお気に入りのワインに出会えるはずです！

• 写真：かなたあきこ

シェフが生み出す珠玉のイタリアンを味わう

• 出典：www.facebook.com『イカ墨を練り込んだ自家製トンナレッリ』

「清澄白河フジマル醸造所」を訪れる楽しみは、ワインだけではありません。レストランでは、料理目当てに通う常連客がいるほど、本格的なイタリアンがいただけるのです。2018年9月より厨房を取り仕切るのは、前任のイタリアン人シェフから引継いだ甲山シェフ。

• 出典：www.facebook.com『なにわ黒牛のウデ肉 赤ワイン煮込み』

ブドウの搾りかすを飼料の一部にした“なにわ黒牛”をメニューに取り入れるなど、次々と新しいアイデアを一皿に込め、「フジマルのイタリアン」はさらに加速中！料理に合わせて一杯ずつ異なるワインをいただき、華麗なるマリアージュを楽しんでみて。

• 写真：かなたあきこナチュラルチーズは1種類650円～。パーラー江古田のいちじくパン(100円)を添えて

• 写真：かなたあきこ『北海道とイタリアのシャルキュトリープレート』1,500円

レストランorテイスティングルームの利用後は、ワイナリー見学もできる

レストランまたはテイスティングルームを利用したゲストは、1Fにあるワイナリーの見学もできます（見学のみは不可）。レストランの奥にある内階段を下りていくと、ひんやりとした空間に醸造用タンクや熟成樽がところ狭しと並んでいます。

• 写真：かなたあきこ

「清澄白河フジマル醸造所」のワイナリーを任されているのは、ニュージーランドやカナダ、米国で研鑽を積んだ女性醸造家。大小合わせ約20基のタンクで、各種ワインを常時仕込んでいるのだそう。こぢんまりとしたワイナリーでは、子どもを招いたワイン造り体験などのイベントも開催されているので、興味がある方は公式Facebookをチェックしてみては？

• 写真：かなたあきこ

「清澄白河フジマル醸造所」営業時間・アクセス情報など

• 最寄り駅：東京メトロ「清澄白河駅」B2出口徒歩約5分、都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口徒歩約8分
• 営業時間：ディナー17:00～23:00（L.O.21:30)、ランチ（土・日・祝日のみ、2018年11月1日以降は水・木・金も）11:30～14:00（L.O.14:00)、テイスティングルーム13:00～23:00 (L.O.21:30)
• 定休日：毎週月曜日（※月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日休み）

おわりに

都内でも珍しいワイナリーのあるレストラン「清澄白河フジマル醸造所」、いかがでしたか？本当に普通の住宅街にあり、知る人ぞ知る名店という感じです。うっかり通りすぎないように注意してくださいね。どうぞ素晴らしいワイン体験ができますように！