マカオ
マカオ観光
世界最大のカジノ都市の豪華すぎるカジノが話題

ランチがおすすめ!マカオのミシュラン3つ星レストラン”Robuchon au Dome”

2017年1月12日更新

1,794view

お気に入り

日本のフランス料理界に大きな影響を与えたシェフの一人、ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)。そのすごさは、1976年にフランスの国家最優秀職人章(Meilleur Ouvrier de France, 略称MOF)を受賞したほど!世界各国にあるジョエル・ロブションのレストランの中から、今回はマカオの“Robuchon au Dome”の魅力についてご紹介します。

“Robuchon au Dome”とは

“Robuchon au Dome”は、マカオのグランド・リスボア・ホテルの最上階43Fにある有名フレンチレストラン。ミシュラン3つ星をはじめ、ナチュラルミネラルウォーターのブランド“サンペレグリノ&アクアパンナ”がメインスポンサーを務める2016年「アジアのベストレストラン50」では35位を取得するなど、数々の賞を受賞しています。

現在の料理長Juien Tongourianが提供するのは、コンテンポラリーフレンチにアジアのタッチを加えた想像力あふれる料理で、その一つ一つがアートそのもの!季節やイベントごとに、常に新しいメニューが取り入られています。

天井がドーム型の解放感あふれる店内からは、マカオの景色が一望できます。天井の真ん中に位置する豪華なシャンデリアが、とても華やか。グランドピアノの生演奏も、食事の雰囲気をより優雅なものにしてくれることでしょう。

まずはランチがおすすめ

一面ガラス張りの日差しが差し込む明るい店内のランチは、カジュアル感があって比較的行きやすいのでおすすめ。

メニューは季節ごと変わりますが、食べられる量によって選べるようになっています。一番量の少ないメニューは、アミューズから始まり、前菜かスープ、メイン、チーズかデザートを選べるようになっているので、あまり多くの量が食べられない方でも安心して十分楽しむことができます。前菜、スープ、メインとも、種類が豊富にありベジタリアンも選べるのもうれしいです。

好きなメニューを選ぶと、ソムリエセレクションと言ってソムリエが料理に合わせたワインを選んでくれるメニューもあります。また、ボトルでオーダーしたい方には、豊富なワインリストもそろえてあります。

見た目が華やかな料理はアートそのもの!

味はもちろん、一皿一皿の料理はアートそのもの。こだわりのお皿や、いろいろな色の食材や花、飾りなどが使われていて、料理が運ばれてきた時の感動は心に残ること間違いありません!

絶対食べてほしいマッシュポテト!

こちらのレストランでぜひ食べてもらいたいものが、ジョエル・ロブションのマッシュポテト。

クリームのようなにきれいに漉してあるこのマッシュポテトは、バターの風味と共に口の中で溶けていき、柔らかい感覚を味わうことができます。メインの魚や肉料理の邪魔しない、それでいて、こんなに印象に残るマッシュポテトは他ではなかなか食べられません!

ランチでも本格的!チーズ、デザート、プティフールはワゴンから

チーズやデザートはワゴン式になっていて、好きなものを2、3品選べるようになっています。

種類がたくさんあり、どれを食べようか迷ってしまう程!サービスの方が詳しく説明してくれるので、ぜひいろいろ楽しんでみて下さい。チーズに合うワインや食後酒など、常駐ソムリエがアドバイスしてくれるのも魅力的です。

デザート、チーズの後は、日本でいう茶菓子(プティフール)が出てきます。このプティフールもワゴンでやってきて、好きなものを選べます。中でも特製チョコレートがおすすめ!小さなお菓子はまるで宝箱のよう。

おわりに

マカオのグランド・リスボア・ホテル最上階にあるミシュラン3つ星レストラン“Robuchon au Dome”は、マカオ歴史市街地区にも徒歩で行ける好立地。味も見た目も雰囲気も最高の“Robuchon au Domで、ぜひ至福の時を味わってみて下さい。

ロブション オ ドーム
マカオ / 洋食・西洋料理
住所:43/F, Grand Lisboa, 2-4 Av. de Lisboa,Macau (39階で、43階行きのエレベーターに乗りかえてください)
電話:(853) 8803 7878
Web:http://www.grandlisboahotel.com/dining-robuchon_au...

この記事で紹介されたスポットの地図

関連するキーワード

※この記事は2017年1月4日の取材に基づき公開した情報です。
 記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

同じテーマの記事

地元マカオ人に聞いた!マカオで食べるべきおすすめマカオグルメ8選

東洋のラスベガスとも呼ばれ、アジアが誇るカジノタウン、マカオ。香港からもフェリーで気軽にアクセスできることから、多くの観光客が訪れる人気観光スポットです。小さな...

毎日でも食べたい!1,000円以下で食べられるマカオの絶品グルメ5選

世界遺産に街歩き、カジノにエンターテイメント、楽しいことが盛りだくさんの、マカオのもう一つのお楽しみは「食」。本場中華料理からポルトガル料理、ゴージャスホテルで...


見どころ厳選で行く弾丸マカオ、観光・グルメ・お土産スポット4選

ユネスコの世界遺産である、歴史地区の遺跡や、旧ポルトガル植民地だった頃の面影が残るマカオ。香港観光とセットで、日帰りでマカオに行かれる方も多いです。今回はそんな...

極上のホテル!ザ・リッツ・カールトン・マカオで美食とスパ体験!

5つ星ラグジュアリーホテル“ザ・リッツ・カールトン・マカオ”は、リゾート施設であるGalaxy Macau(ギャラクシー・マカオ)内に建つホテルで、マカオのタイ...


極上ステイ「マンダリン・オリエンタル」で過ごすマカオの旅

5つ星ホテル「マンダリン・オリエンタル・ホテル・マカオ」は、ホスピタリティー優れるサービスや、大人気のレストラン・バーも楽しめる注目のホテル。マカオ半島側に位置...

この記事を書いたトラベルライター

Life is an advenure
異文化の人と接してみたい!そう思ってから世界に旅に行くようになりました。バックパッカーから始まり世界各国と旅しているうちに、大自然に魅了され秘境地の虜に。その後、南米に移住。現在は、香港に住んでいます。好きな旅のスタイルは、無計画。行き当たりばったりの旅にワクワクしています。ワインが大好きで世界のワイナリーもめぐっているので合わせて各地のローカルな情報をお伝えしていけたらと思います。
http://nanadolcevita.com/

【香港百万ドルの夜景①】100%眺めを楽しめるスポット6選

香港と言えば、100万ドルの夜景を想像する方も多いでしょう。香港の街に所狭しと林立するビルが夜になるにつれ、様々な色のネオンを放ち、光り輝くステキな夜景と変わっ...

スケールが違う!中国・珠海にある世界一大きな水族館へ行ってみよう!

中国・珠海にあり、世界一大きな水族館の一つとして知られている「チャイムロング・オーシャン・キングダム」。ジンベイザメやベルーガ、ホッキョクグマをはじめとする、た...


香港から日帰り観光におすすめ!中国・深圳の隠れたおしゃれスポット3選

1980年に経済特区に指定されて以来、急激な成長をしている深圳。商業地帯というイメージが強く、安い衣料品や日常雑貨の調達のために訪れる方の多い地域でしたが、実は...

香港ガイドブックには載ってない!ライオン・ロックの絶景ハイキング

香港と言えば、本場中華料理にショッピング、そして、100万ドルの夜景をイメージするかと思います。常に賑わっている大都会のイメージから一転、今回は、ガイドブックに...


現地でしか食べられない!香港で食す大人気の麺屋5選

気軽に食べ歩きできる麺屋が香港にはたくさん!麺の種類やスープの味はお店によって違うのでぜひ食べ歩いてみましょう。日本では味わうことのできない香港特有の味が病みつ...

トラベルライターアワード受賞結果発表トラベルライターインタビュー Vol.2 bluemoonさん

【トラベルライターインタビューVol.2】NY記事50本超え!人気記事を多数生み出しているbluemoonさんの執筆のコツとは?