【シドニー】北欧バイキング料理 MJØLNER（ムジョルニア）

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• 北欧バイキング料理「MJØLNER（ムジョルニア / ミョルナ）」
• マーヴェル映画『マイティソー』の世界観
• Netflixドラマ『ヴァイキング』のような豪快な料理
• 元有名店のシェフが手掛けるレストラン

北欧バイキング料理「MJØLNER（ムジョルニア / ミョルナ）」

移民も多く多文化・多国籍な国と知られているオーストラリア。最大の都市であるシドニーには、ヨーロッパやアジア、アフリカや南米など世界各国のレストランが軒を連ね、様々な国の本場の味を楽しむことができます。

• 写真：Mayumi Iwasaki

「MJØLNER（ムジョルニア / ミョルナ）」は、シドニーでも珍しい北欧風レストラン＆バー。「北欧料理」と言っても郷土料理や名物料理ではなく「北欧バイキングにインスパイア」というかなり珍しい形式のレストランです。

• 写真：Mayumi Iwasaki

場所はCentral（セントラル）駅から徒歩約10分のCleveland Street（クリーヴランド・ストリート）沿い。入り口に一切看板はないので、Mapで確認しても通り過ぎてしまうかもしれません。中世のお城のような鉄の装飾が付いたドアが目印です。

マーヴェル映画『マイティソー』の世界観

• 写真：Mayumi Iwasaki
• 写真：Mayumi Iwasaki

店内に入り階段を降りた先にある薄暗いバースペースの壁には、400種類以上のウィスキーやスピリッツがズラリ。まるで地下にある秘密の隠れ家のようで、外界とは断絶された独特の空気感が漂います。

• 写真：Mayumi Iwasaki

店名の「MJØLNER（ムジョルニア / ミョルナ）」は北欧神話の雷神「Thor（ソー）」が使うハンマーのこと。マーヴェル映画でもお馴染み、マイティソーのあの重そうなハンマーです。まるで映画のセットのような店内の壁には、バイキングの鎧や剣、斧が飾られています。

• 写真：Mayumi Iwasaki

インテリアだけでなくメニューにも独特の世界観が。「Thor's favourite（ソーのお気に入り）」なんていうメニューもあるので、マーヴェル好きにはたまりません。お店全体がテーマパークのようです。

Netflixドラマ『ヴァイキング』のような豪快な料理

• 写真：Mayumi Iwasaki

ビールは当時のバイキングが飲んでいたような角のグラス「Horn Cup」でサーブされます。このグラスで乾杯するだけで、Netflixのカナダドラマ『ヴァイキング ～海の覇者たち～』の登場人物になった気分です。

• 写真：Mayumi Iwasaki

料理をオーダーすると店員さんからナイフロールが差し出され、ズラリと並ぶ美しい装飾のナイフからお気に入りの1本を選んで使うことができます。まるでRPGゲームの主人公の武器のようにカトラリーが選べ、食事がエンターテインメントの一部になっています。

• 写真：Mayumi Iwasaki

「バイキングが仲間達をもてなす料理」をイメージしているので、料理のディテールにも「北欧バイキングの世界」にインスパイアされた世界観が散りばめられています。

• 写真：Mayumi Iwasaki

お店の一押しの牛の大腿骨のロースト「Roast Bone Marrow」は、肉の旨みが凝縮されたトロトロの骨髄（マロウ）をパンと一緒に食べる人気の一品。

• 写真：Mayumi Iwasakiオプションをオーダーすると食べ終わった骨をバーナーで炙ってくれます
• 写真：Mayumi Iwasaki骨の溝でスコッチを飲むオプションは$8.00（¥665）

実際に食べられる箇所はかなり少ないですが、残った骨を一度バーナーで炙り、骨の溝に注いだスコッチを飲むという豪快なオプションも。「バイキングが食べそう」ということでメニュー入りしたそうです。

• 写真：Mayumi Iwasakiウィスキーでじっくり煮込まれたO’conner Short Rib（$52.00 / ¥4,350）
• 写真：Mayumi Iwasakiナイフがスッと入るほど柔らかいRoast Pork Belly（$43.00 / ¥3,600）

ウィスキーと一緒に煮込まれた牛のショートリブは、甘辛い味付けが食欲をそそります。スッとナイフが入るほど柔らかいポークベリー（豚バラ肉）は、やさしい甘さのカリフラワーのピューレと一緒に。繊細というよりは、全体的に濃厚な味わいのソースと肉や魚の旨みが絡み合ったパンチのあるお料理です。

• 写真：Mayumi Iwasaki

このお店のヘッドシェフは、シドニーの人気レストラン「Apollo（アポロ）」や「Monopole（モノポール）」で働いていた経験がある方なので、味は間違いありません。どの料理も、スターターからデザートに至るまで手が込んでとても美味しいです。

元有名店のシェフが手掛けるレストラン

• 写真：Mayumi Iwasaki

アトラクションもありエンタメ要素は強いですが、料理も美味しくお酒のセレクションも豊富。何よりこの独特の世界観があるお店は、シドニーでもかなり珍しいと思います。シドニーに訪れたらMJØLNERで、北欧バイキングな豪快ディナーを楽しんでみませんか。