写真：Mayumi Iwasakiシドニーで月に一回開催されている「Sydney Vegan Market（シドニー・ヴィーガン・マーケット）」。シドニーを訪れたらヴィーガンに特化した珍しいマーケットで、ヴィーガン・ランチやスイーツを楽しんでみませんか。
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Sydney Vegan Market（シドニー・ヴィーガン・マーケット）
写真：Mayumi Iwasaki
肉や魚だけでなく、乳製品や卵、ハチミツに至るまで動物由来のものを口にしない「厳格な菜食主義者」である「VEGAN（ヴィーガン）」。ヴィーガン需要が高いオーストラリアでは、スーパーでも「ヴィーガン・フレンドリー」の食品や生活用品が購入できたり、カフェでもヴィーガン・メニューが用意されているほど生活に根付いています。
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シドニーで月に一回開催されている「シドニー・ヴィーガン・マーケット」は、毎月第3日曜日に定期的に開催されている「ヴィーガン」に特化したマーケットです。
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マーケットが開催されているのはシドニーCBD（ビジネス中心区域）南東部にあるMoore Park（ムーア・パーク）脇にあるEntertainment Quarter（エンターテイメント・クォーター）の一角。近くにはFox Studio（フォックス・スタジオ）があり、映画館やレストラン、遊園地などを併設しています。
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朝9:00から夕方4:00までオープンしていて、全部で120以上の露店が出店しています。月に一回しか開催されないので、天気の良い日は朝食やランチを求めるお客さんで溢れます。ヴィーガンな人もそうで無い人も楽しめる人気のマーケットです。
個性豊かなヴィーガン・フード
「ヴィーガン・マーケット」なので並んでいる商品は全て、動物由来製品を全く使用していない「植物ベース」。フードや飲み物、スイーツはもちろん、衣類や化粧品、雑貨やアートなどの露店が並んでいます。
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世界でも有数のヴィーガン/ベジタリアン大国と言われているインド。インド系のお店ではヴィーガンやグルテン・フリーの美味しいカレーやソース、ペーストなどが手に入ります。
- 写真：Mayumi Iwasaki
ヴィーガン・チーズのお店にはいつも人だかりが。カシューナッツをベースにしたカマンベール・チーズは、カマンベールのような独特の酸味とクリーミーさがあってとてもフレッシュです。とっても美味しいので是非試食してみましょう。
お腹が空いたらヴィーガン・ランチ
- 写真：Mayumi Iwasaki
「Plant-based Burgers（プラントベースド・バーガーズ）」も、もちろん完全な「植物由来」。「フライド・チキン」や「バーベキュー・ベーコン」など肉汁が溢れてボリュームがありそうに見えるハンバーガーも、全てヴィーガンなんです。
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惜しまれつつ閉店してしまったSurry Hills（サリーヒルズ）にあった人気のヴィーガン・レストラン「Nourishing Quarter（ナリッシング・クォーターズ）」の露店は、行列ができるほどの大盛況です。
- 写真：Mayumi IwasakiKhorescht Fesensoon Persian Stew（$17.00 / ¥1,290）
スパイシーなザクロとクルミのシチュー「フェセンジャン」はペルシャの家庭料理。ほのかな酸味と甘み、辛さとコクがありカレーのような味わいでサフランライスにすごく合います。サラダや茄子のソテー、厚揚げのような豆腐のサテーが付いたボリューム満点の一品です。
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エジプト語で「混ぜる」という意味のエジプトの国民食「Koshari（コシャリ）」を販売するフードトラック「Koshari Korner（コシャリ・コーナー）」。
- 写真：Mayumi IwasakiFalafel Crumbled Koshari Lsize（$15.00 / ¥1,135）
スパイスが効いたライス、マカロニ、レンズ豆、カリカリのフライド・オニオン、ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」が載っていて、これを豪快に混ぜていただきます。見た目以上にボリュームたっぷりでお腹いっぱいです。
ランチの後はヴィーガン・スイーツ
- 写真：Mayumi Iwasaki
ランチでお腹がいっぱいになったら次はスイーツを。「クリームやチョコたっぷりのケーキ」と言えば乳製品や卵がふんだんに使われていそうですが、ここではヴィーガン（乳製品と卵フリー）やグルテンフリーのケーキも選びたい放題です。
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オーストラリアのヴィーガン・アイスクリーム「Over the Moo（オーバー・ザ・ムー）」は、ココナッツミルク・ベースで乳製品フリーです。ちょっとお高めですが、普通のスーパーでも購入可能でオススメです。
- 写真：Mayumi Iwasaki
「Summer Cup」のフローズン・デザートは冷凍したオーストラリア産フルーツをそのまま潰しているので、乳製品フリー、シュガー・フリーの完全ヴィーガンです。
- 写真：Mayumi IwasakiBanana Mango（$7.00 / ¥530）
バナナのほのかな甘さとねっとりとした食感、マンゴーの果肉のフルーティな食感が残ったジェラートのようなアイスです。ランチでお腹が膨れた後でも、甘過ぎない爽やかな味わいに癒されます。
