写真：スーニャ青森県弘前市の嶽地区で育てられている、ブランドとうもろこし「嶽（だけ）きみ」。甘みが強く、スイーツにもぴったりなんです。弘前にある直売所 野市里（のいちご）で買える嶽きみのおすすめスイーツを厳選してご紹介します。
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弘前のブランドとうもろこし「嶽きみ」って？
岩木山のふもとに広がる嶽きみ畑
弘前市・嶽地区の特産品である「嶽きみ」。嶽きみが育てられている嶽地区は、標高450mに位置する高原地帯で、背景には弘前市のシンボルでもある、雄大な岩木山が広がっています。
標高が高いため、朝晩の寒暖差が激しいのが、嶽きみのおいしさの秘密。一般的なとうもろこしよりも糖度が高く、生でも食べられる甘さが特長のとうもろこしです。そのまま食べてももちろんおいしいですが、収穫できる時期が限られるため、年間通して楽しめるようにと開発されているのが、嶽きみを使った加工品の数々。
今回紹介する嶽きみスイーツは、いずれも岩木山のふもとにある直売所「野市里（のいちご）」で購入できる3品で、嶽きみの甘さ・味わいを十二分に活かした、弘前でしか食べられないご当地スイーツです。
嶽きみの風味引き立つ！素材を活かしたスイーツ3選
なめらかな口どけの「嶽きみプリン」
- 写真：スーニャ嶽きみプリン
地元・弘前のお菓子屋さんが開発したという「嶽きみプリン」。材料には牛乳と生クリーム、マスカルポーネを使用しており、口当たりはとってもなめらか。嶽きみはパウダー状にして混ぜ込まれているそうで、甘さは控えめながら、嶽きみそのものの甘みと風味がしっかり活かされています。
このプリン、カラメルソースが入っていないのですが、嶽きみの味わいを引き立たせるために、あえて入れていないんだそう。最後の一口まで、嶽きみのおいしさが味わえるスイーツです。
嶽きみプリンは1個280円。野市里では冷凍の状態で販売しています。
嶽きみ尽くしの「嶽きみロールケーキ」
- 写真：スーニャ嶽きみロールケーキ
嶽きみプリンと同じく、地元のお菓子屋さんが開発した「嶽きみロールケーキ」。スポンジと中のクリームはもちろん、クリームの中央に入れられたババロアにも、パウダー状に加工された嶽きみが使用されています。一口頬張れば口いっぱいに嶽きみの風味が香り、さっぱりした口当たりながら、嶽きみのコクが感じられる、絶妙な味わいのスイーツです。
嶽きみロールケーキも、嶽きみプリンと同様に冷凍での販売で、食べやすいようにカットされた1切れサイズが250円、半分サイズが600円、1本まるごとが1,200円で購入できます。
癖になるおいしさの「嶽きみソフト」
- 写真：スーニャ嶽きみソフトクリーム
黄色い色合いが、いかにもとうもろこし、という雰囲気の「嶽きみソフト」。ソフトクリームにも、パウダー状にした嶽きみがふんだんに使用されており、しっかりと嶽きみの味が感じられます。クリーミーですが、後味はさっぱり。程よい甘さで、癖になりそうなおいしさです。
これだけはお持ち帰りというわけにはいかないので、岩木山を眺めながら、弘前ならではの旅の思い出として味わってみてくださいね。嶽きみソフトは1つ300円で購入できます。
直売所「野市里（のいちご）」
- 写真：スーニャ直売所・野市里（のいちご）
野市里では、今回紹介した3品以外にも、嶽きみを使ったドレッシングやもなか、焼酎なども販売されています。その他にも、たくさんの地元野菜や食材が揃っているので、弘前へ出かけた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
営業時間
・夏期(4～9月)：8:30～18:00
・冬期(10～3月)：9:00～17:00
休業日
なし
車でのアクセス
弘前駅から県道3号線経由で約25分（8.7km）
