スカイツリーで空の食事！「スカイレストラン634」【粋コース紹介】

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• スカイレストラン634の概要
• スカイレストラン634の内観
• スカイレストラン634「粋コース」紹介
•    アミューズ
•    前菜
•    メイン
•    デザート
•    【別途】ドリンク
• スカイレストラン634の予約方法
• この記事を書いたトラベルライターから一言

スカイレストラン634の概要

• 写真：WriterA

東京スカイツリーの345m部分、展望デッキ内には、「スカイレストラン634」という、日本一の眺望を誇るレストランがあります。ここでは、様々な季節野菜を使用した「フランス料理×江戸東京の和テイスト」という、非常にエレガントで、かつ美味しさも一級品の食事を楽しむことができます。

• 写真：WriterA
• 写真：WriterA

左の写真は、筆者がスカイツリーを見上げた時の写真ですが、レストラン634が改めて物凄い高さに位置していることがよく分かりますね。写真右は、レストラン634の窓から見た、東京の姿です。日中は遠くまで東京近郊を見晴らすことができ、夕焼け・夜景ではより幻想的な空間を堪能できることでしょう。

スカイレストラン634の内観

• 写真：WriterA

レストラン634の店内は、ご覧の通りほとんどの席が窓側のパノラマ席となっています。贅沢極まりない最高の食体験を演出する空間ですね。

• 写真：WriterA

こちらは天空の特別な鉄板焼きを堪能できる専用のカウンター。レストラン634では鉄板焼きのコース料理もあり、ランチ・ディナー共に8組限定となっています。

スカイレストラン634「粋コース」紹介

• 写真：WriterA

今回紹介するのは、「粋」コースのランチメニューです。値段は消費税・サービス料込みで、6,292円。一番手頃な価格のコースということもあり、筆者が取材に行った際には、このコースを頼んでいる人が多かったように感じました。

料理は季節によって変更がありますが、今回は冬のメニューを紹介致します。

アミューズ

• 写真：WriterA

「初めの一口」というタイトルのこちらの料理。メインはチュリトス状に仕上がったベーコンで、キャビアも一緒に盛られた、まさに贅沢な一口料理です。

前菜

• 写真：WriterA

「アシェットグルマンド　冬の味覚盛り合わせ」

アボカドのムース、タン入りのフォアグラ（テリーヌ仕立て）など…、見た目からワクワクする前菜の盛り合わせです。付け合わせには、石窯パンも付いてきますよ。

メイン

• 写真：WriterA

「仔鴨胸肉のロースト　アニスの香るソース　柑橘風味のアンディーブ添え」

メイン料理は、魚・肉・野菜から一品選ぶことができます。鴨肉というと少し臭みがあるイメージを持つ方も多いと思いますが、この鴨肉は一切臭みを感じさせることなく、油の少ない引き締まった味が本当に絶品。

付け合わせの旬野菜も、柑橘類に漬け込んでから焼き上げるなど、たくさんのこだわりが隠されています。

• 写真：WriterA

「真鱈のポワレ　蕪のクネル コンソメクリームソース」

身がふわっふわ過ぎて驚きを隠せない、真鯛のポワレです。日本人が古くから親しんできた「鯛」と、フランス料理の伝統の調理法ポワレ（オーブンの煮込み焼き）がコラボした、まさにスカイレストラン634のコンセプトを体現するような1品だと感じました。

デザート

• 写真：WriterA

「634特製ブランマンジェ　石垣島のパッションフルーツソース」

東京スカイツリーから眺めることのできる「雲海」をイメージしたブラマンジェ。中にはラズベリーや、パッションフルーツなどの果実も入っています。食べた瞬間のプルプル感も、まさに雲のようだと思わずにはいられません！

• 写真：WriterA

最後には、コーヒーor紅茶と一緒に、お口直しのチョコクッキーも提供してくれます。

【別途】ドリンク

• 写真：WriterA

ドリンクは、コース内には含まれていないので、別途注文しましょう。ワインを中心に、ビール・日本酒・ソフトドリンクなどがあります。

• 写真：WriterA

写真左は白ワインベースのサングリア、「ラ・サングリア・ブランコ」（1,089円）。すっきりとした味わいながら、果実のフルーティーが後を追いかける、ジュースみたいに飲めてしまうようなサングリアです。

右は、深川ワイナリー東京で製造された限定白ワイン、「スチューベン」（1,452円）。このスチューベンは、青森県五所川原市産の黒ぶどうを使用しており、熟した林檎の蜜の香りがするのが特徴。非常に飲みやすいので、ワインがあまり得意ではない方も、ぜひ一度飲んでほしいと感じました。

スカイレストラン634の予約方法

• 写真：WriterA

スカイレストラン634の予約は、公式サイトより行えます。人気のレストランなので、なるべく早めに予約しておくことをお勧め致します。

また、東京スカイツリーの展望デッキ入場券と一緒に、レストラン634を予約することも可能です。その場合、当日、東京スカイツリーのチケット売り場のある4階に行き、同じフロアにある「スカイレストラン634受付カウンター（写真上）」に向かいましょう。スカイツリーの展望デッキのチケットの受け取りと共に、レストラン634のチェックインができますよ。