写真：Rimiイギリスの料理は不味いと思われがちですが、それは遠い昔の話。EU加盟後は、ヨーロッパ各地から人や文化、食が行き交い、今ではイギリス本来の新鮮な食材だけでなく、ヨーロッパそして世界の新鮮な食材を使った選りすぐりの美味しい物が食べられるようになりました。その新鮮な素材に、一手間加える事で、本来のイギリス料理が輝きを増し、現在では、美食の国に変貌しようとしています。日本ではあまり知られていないメニュー及び定番メニューを紹介します。
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[1]Potato Cakes(ポテト・ケーキ）
ケーキと言う名前が付いていますが、甘いスイーツではないんです。マッシュポテトと小麦粉などを混ぜて、形を整えバターで焼いたもので、外はカリカリ、中はホクホク！子供から大人まで、誰もが好きな食べ物で、朝食、昼食、オヤツにと食べられています。
特にポテト・ケーキ発祥の地とされている、ランカシャー地方で頂くポテト・ケーキは絶品！最初はソース無しで、次にオランデーズ・ソース(バター、レモン、卵黄から作られるソース）を付けて頂けば、二つの味が楽しめます。
写真：Rimiポテト・ケーキ£2.75(407円)Upstairs at Harveys Restaurant にて
- Upstairs at Harveys Restaurant
- イギリス / 洋食・西洋料理
- 住所：Upstairs at Harveys Restaurant, 9 Rawson St, Halifax HX1 1LJ イギリス地図で見る
- Web：http://harveysofhalifax.co.uk/the-restaurant/
[2]Cheese Pie(チーズ・パイ）
イギリスで1番人気のチェダー・チーズを中心に、数種類のチーズをたっぷり入れた、濃厚なチーズ・パイ。外側のサクサクのパイ生地から、熱々のチーズがとろけ出し、チーズ好きにはたまらないパイ。
- 写真：Rimiチーズ・パイ£8.99(1,330円)BANNISTERSにて
- バニスターズ レストラン
- イギリス / 洋食・西洋料理
- 住所：Vivary Way | Boundary Mill Stores, Colne BB8 9NW, England地図で見る
- Web：http://boundarymill.co.uk/food-and-drink/bannister...
[3]Fish & Chips(フィッシュ・アンド・チップス）
イギリスを代表する料理。たらなどの白身魚にビールやベーキングパウダー入りの衣を付けてカラッと揚げた魚のフライに、太めのポテトフライが付いています。
日本の天ぷらよりも重みがあり黄金色に輝くサクサクの衣には、イギリスのモルトヴィネガーがぴったり！揚げ物にお酢？と思いますが、さっぱりとして意外に合うんです。また、モルトヴィネガーに飽きたら、タルタルソースで頂きましょう。
- 写真：Rimiフィッシュ・アンド・チップス£10.99(1,626円)BANNISTERSにて
フィッシュ・アンド・チップスの付け合わせといえば、マッシュピー。昔の保存食であった、乾燥させたえんどう豆を水で戻し、茹でて潰したもの。日本人には馴染みがないので、是非、食べてみましょう。また、最近では冷凍のグリーンピースを茹でてマッシュするお店が増えています。綺麗なグリーンなら冷凍、くすんだグリーンなら乾物が使用されています。
フィッシュ・アンド・チップス専門店では、お魚の種類が豊富で数種類のお魚から選ぶ事が出来ます。
[4]Cottage Pie(コテージ・パイ）
家庭料理の定番。玉ねぎ、牛ひき肉、トマトの水煮などをじっくり煮込み、その上にクリーミーでなめらかな舌触りのマッシュ・ポテトをのせオーブンで焼いた物です。クセがなく、日本人の口にも合う一品。熱々で出てくるので、やけどしないようにしましょう。
- 写真：Rimiコテージ・パイ£6(888円)Booths Cafeにて
ちなみにコテージ・パイに似たシェパーズ・パイは、羊の肉を使用しています。
- Booths Cafe
- イギリス / 洋食・西洋料理
- 住所：3 Halstead Lane Barrowford Nelson BB9 6HH地図で見る
- Web：https://www.booths.co.uk/store/barrowford-opening-...
[5]Gammon Steak(ガーモン・ステーキ）
パブの定番メニューの一つで、塩漬けした豚肉を焼いた物。日本のハムステーキにも似ていますが、ハムよりも塩味が効いているので、何も付けずに食べてみましょう。ほとんどのパブには、ガーモン・ステーキがあり、どの店も味が安定しているので、メニュー選びに悩んだ時には、特におすすめです。
- 写真：Rimiガーモン・ステーキ£9.49(1,404円)Premier Inn Southampton Airport Restaurant にて
- プレミア イン サウサンプトン エアポート レストラン
- イギリス / 洋食・西洋料理
- 住所：Premier Inn Southampton Airport, Mitchell Way, Southampton SO18 2XU イギリス地図で見る
- Web：https://www.premierinn.com/gb/en/hotels/england/ha...
[6]Chiken Tika Masala(チキン・ティッカ・マサラ）
イギリス発祥のインド料理。イギリスで1番人気の料理とも言われています。1970年代にイギリスで偶然生まれたこのカレーは、トマト風味でちょっとクリーミーなチキン・カレー。
カレーには、バスマティライス、ナン、パパダン(豆の粉を伸ばして薄焼きにしたおせんべい）やマンゴーチャツネが付いています。辛さも中辛ぐらいで、ご飯がすすむ一品。ご飯が恋しくなった時に特におすすめです。
- 写真：Rimiチキン・ティッカ・マサラ£7(1,036円)Premier Inn Southampton Airport Restaurant にて
