食の都・イタリアの中でも、フィレンツェのあるトスカーナ州は特に恵まれた気候からイタリアの中でも食通が集まる場所としても知られています。そんなフィレンツェに行けば、パンも美味しいものにたくさんありつけることができます!そんなフィレンツェの美味しいパンをご紹介します。
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食材の宝庫・フィレンツェはパンも勢揃い
山と海に囲まれたトスカーナ州は食材の宝庫と言われており、そのトスカーナ州で一番大きな街がフィレンツェです。そんなフィレンツェには、美味しい食事に合うパンも勢揃いなのです。
フィレンツェのパン屋さん・Pugi(プージ)
プージというパン屋さんから、フィレンツェらしいパンをご紹介します。
こちらのパン屋さんでは、店員さんにお願いしてパンを取ってもらって購入するシステムです。美味しそうなパンがたくさんあって目移りしてしまうので、買うものを全て決めてから注文しましょう。
塩なしパン
塩なしパンはパーネ・トスカーノという名前で売られています。パンを作るのに塩は欠かせないのですが、その塩が入っていない!という珍しいパンです。味気が薄いと感じるものの、小麦の味がよくわかり、トスカーナのさまざまな料理にも合わせやすいパンです。
パン屋さんによっては、大きく焼かれたパンもあるのですが、ご心配なく!店員さんにお願いすれば、希望の大きさに切り売りしてくれます。
押しつぶされたパン
スキアッチャータ、訳すと押しつぶされたパンという名前のパンです。他の州ではフォカッチャとして売られているパンと同じだそうです。
もっちりしていて料理に合わせても美味しく、塩とオリーブオイルがたっぷり塗られているので、そのまま食べてもとても美味しいパンです。
ズッキーニの乗ったスキアッチャータもあり、こちらもぜひ試していただきたい一品です!
おやつパン
パン・ディ・ラメリーノという、トスカーナ州のおやつパンです。パンの中にはローズマリーとレーズンが入った面白い組み合わせの味わいで、上にはあんずジャムが塗られ、おやつにちょうどいいパンです。
ピザ
イタリアといえばピザですよね!パン屋さんプージでも、ピザが売られていました。
オーダーサンドウィッチ・PANBRIACO(パン・ブリアコ)
サンドウィッチ・イタリア語でパニーノも食べたいところです。こちらは街にあるパン・ブリアコというお店です。
サンドウィッチに挟む具材はこんなに豊富!ハムも、注文ごとに切りたてを挟んでくれます。切りたてのハムの美味しさはぜひ試していただきたいものです。そのハムに合った野菜も、お願いすると選んで挟んでくれますよ!