台湾
台湾観光
人気急上昇中の国!手軽に行けて美味しいグルメも楽しめる

【台湾】朝を制す者は台南グルメを制す!台南朝食はしごのススメ

取材・写真・文:

愛知在住
訪問エリア:3ヶ国

2019年3月1日更新

11,406view

お気に入り

写真:s0ng

人気急上昇中で注目の台南!台南発祥の台湾料理も多く美食の街と言われており、小吃(シャオチー)の宝庫です。小吃とは麺料理、ご飯もの、おやつまで含んだ気軽に食べられる軽めの料理の総称。せっかくなのでたくさんの種類の料理を食べてみたいですよね!朝ごはんから張り切っていきましょう!オープン時間順にご紹介していきます。

この記事の目次表示

台湾のおすすめツアー
【★アジアを巡る2都市周遊★シンガポール&台北】せっかくなら2つの都市を巡ろう!マリーナ地区のコスパ抜群の4つ星『ペニンシュラエクセルシオール/1泊』×台北駅前に建つ4つ星『コスモスホテル台北(天成大飯店)/2泊』宿泊 往復送迎なしプラン3泊5日
89,800円~150,800円
【★アジアを巡る2都市周遊★シンガポール&台北】せっかくなら2つの都市を巡ろう!マリーナ地区のコスパ抜群の4つ星『ペニンシュラエクセルシオール/1泊』×台北駅前に建つ4つ星『コスモスホテル台北(天成大飯店)/2泊』宿泊 往復送迎なしプラン3泊5日
89,800円~150,800円
【WEB限定xトク割】|座席・期間限定ツアー(十分天燈上げ体験付き)|★受託手荷物15キロまで無料★羽田早朝発/現地深夜発//繁華街中心地にある3つ星ホテル『グリーンワールド花華』宿泊*往復送迎&毎朝食付*//たっぷり自由時間あり台北1泊3日間
38,100円~48,400円

AM0:00〜 台南の朝ごはん代表「文章牛肉湯(ウェンチャンニューロータン)」

  • 写真:s0ng

台南には食肉処理場があり新鮮な牛肉が手に入ります。その鮮度を活かした台南人のソウルフードが牛肉湯(ニューロータン)です。牛肉湯とは、薄切りにした生の牛肉に牛肉や牛骨で取ったスープを注いで食べる料理です。

有名店も多数ありますが、台南人にはそれぞれお気に入りの牛肉湯のお店があると言います。こちらのお店も地元の方に勧められて来てみました。中心部から少し外れた安平地区にも関わらず、観光客にもよく知られているお店です。

まず記入式の注文表を取り席を決めてください。席番号と料理の数量を記入したら、店頭のレジで注文表を渡し先に会計をします。

  • 写真:s0ng

招牌牛肉湯(チャオパイニューロータン) 小 100元(約360円)ライス10元(約36円)

  • 写真:s0ng

朝からお肉と聞いて重そうな気がしてしまいますが、牛肉湯は朝ごはんにぴったりの優しい味です。お肉も赤身で意外とさっぱり食べられます。赤身らしい歯ごたえがありながら柔らかで、あっさりしているのにお肉の旨みをしっかり感じます。細切り生姜を小皿にとって甘めのタレをつけて食べてもおいしいですよ。

文章牛肉湯
台湾 / アジア料理
住所:台南市安平區安平路590號地図で見る
電話:06-2284626
Web:http://www.winchangbeef.com.tw

AM5:30〜 優しい味のピーナッツちまき「郭家粽(クォチャゾン)」

  • 写真:s0ng

お肉や椎茸が入った肉粽(ローゾン)、五穀米の素食粽(スーシーゾン)、ピーナッツの入った菜粽(ツァイゾン)がありますが、ここでは菜粽をおすすめします。菜粽は台湾南部でだけ食べられるローカルフードだからです

  • 写真:s0ng

菜粽(ツァイゾン)25元(約90円) 味噌湯(ウェイゼンタン)10元(約36円)

蒸して食べるのが一般的な北部の粽(ちまき)に比べ、南部の煮た粽はほろほろと柔らかめの食感。みたらし団子に似た甘めの醤油ダレとパクチーがかかっています。このような醤油ダレは台南の料理で度々登場するのですが、日本人にとっては懐かしく親しみやすい味ではないでしょうか。

  • 写真:s0ng

粽の中には柔らかくなったピーナッツがゴロゴロ入っています。お味噌汁も一緒にどうぞ。甘めのお味噌汁にはネギと豆腐、そしてお揚げと思いきや台湾の揚げパン「油條(ヨウティャオ」が入っています。日本食を思い出してホッとする味です。

何と言ってもこのお店の魅力は、お店のある友愛市場全体ののんびりとした雰囲気と朗らかな店主の笑顔なんです。とても幸せな気持ちになれる朝ごはんです。

郭家粽
台湾 / アジア料理
住所:台南市中西區友愛街友愛市場012號地図で見る
電話:06-2211531

AM6:30〜 実は虱目魚(サバヒー)のおいしい「阿和肉燥飯(アフローゾーファン)」

  • 写真:s0ng

肉燥飯(ローゾーファン)とは、ご飯に煮込んだ細かい豚バラ肉の乗った台湾でおなじみのメニュー。こちらのお店は肉燥飯はもちろん、虱目魚も美味しいお店なんです。

虱目魚とは東南アジア一帯で食べられていて、台湾南部で名物にもなっている魚です。虱目魚料理は台南に来たら食べたいメニューのひとつでもあります。こちらのお店では虱目魚がまるごと入った魚肚湯(ユードゥータン)、つみれの入った魚丸湯(ユーワンタン)、虱目魚の皮にすり身を合わせた魚皮湯(ユーピータン)、3種類のスープが選べます。

  • 写真:s0ng

写真に写っているのは魚皮湯です。メニューもありますが、店頭に食材が並べてあるので注文は指差しでOKでした。虱目魚は脂が多い魚でとてもいいダシが出ます。身も少し脂っぽいのでそれが苦手な場合は、魚皮湯か魚丸湯を選ぶと良いでしょう。すり身のプリプリした食感と虱目魚の淡白な美味しさが味わえます。

  • 写真:s0ng

魚皮湯(ユーピータン)40元(約145円) 肉燥飯(ローゾーファン)20元(約72円)

肉燥飯も看板にしているだけあってトロトロで濃厚!添えられたパクチーがさっぱりさせてくれます。台湾中至る所で食べられる肉燥飯ですが、これはかなりレベルの高い方でおすすめです。

阿和肉燥飯
台湾 / アジア料理
住所:台南市台南市中西區府前路一段12號地図で見る
電話:06-2202619

次のページを読む

台湾の旅行予約はこちら

台湾のパッケージツアーを探す

台湾のホテルを探す

台湾の航空券を探す

台湾の現地アクティビティを探す

台湾のWi-Fiレンタルを探す

この記事で紹介されたスポットの地図

関連するキーワード

※この記事は2017年7月30日に公開した情報です。
 記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

同じテーマの記事

台湾暮らしの筆者が厳選!台湾グルメおすすめランキングTOP10

台湾旅行ではひたすらおいしいものを食べ尽くしたい!という方は多いでしょう。この記事では、台湾で暮らす筆者が日本人の口にも合う絶品台湾グルメを、おすすめ店と一緒に...

【台湾・台北】人気スーパーで買うお土産にぴったりな台湾の味

みなさんは台湾に行ったらお土産に何を買いますか? 今回は、帰国してもいつでも台湾の味を楽しみたい!という方々のために、「食材系お土産」をご紹介します。観光客にと...


台湾朝ごはんや夜食は豆乳店で!台北MRT中山駅近く【四海豆漿大王】

台湾旅行でぜひ楽しみたいのが、台湾ローカル朝ごはん。台湾の街には特色ある朝ごはん屋がたくさんありますが、台湾朝ごはんデビューにおすすめなのが「豆漿店(豆乳店)」...

【台湾】ディープなお店からおしゃれスポットまで!台北女子旅1dayプラン

台北は、魅力溢れる見どころやグルメがたくさんあります。今回は、昔ながらのディープなお店と続々と増えているオシャレスポットなどを厳選して巡る、台湾女子旅1dayプ...


台湾朝ごはんの定番「豆漿店」を徹底攻略!おすすめメニュー7選

朝早くに台湾の街を散策していると、「豆漿」という文字が含まれている朝ごはん屋が賑わっているのを目にすることでしょう。豆漿(ドウジャン)とは豆乳のことで、豆漿店は...

この記事を書いたトラベルライター

食と猫を愛する旅写真家
韓国、台湾のリピーター。韓国在住・就労経験有り。旅写真、猫写真を撮るアマチュア写真家。無類の猫好きで野良猫ストーカー。猫との出会いを求め国内外の猫スポットも巡る。食に異様な執着心があり、旅先では特にその傾向が強い。国内では鄙びた温泉地を好む。基本一人旅。

韓国コスメオタクの聖地!弘大の親切なメイクブラシ屋さん「Ancci Brush House」

韓国へはショッピングのために行くという方が多いと思いますが、中でも手頃な値段で種類も豊富なコスメショップは外せませんよね!お気に入りの化粧品をたくさん仕入れたら...

【韓国】普段着のソウル!望遠洞で食べ歩き&雑貨屋巡り!

望遠洞(マンウォンドン)は弘大のほど近くにあり、昔ながらのにぎやかな伝統市場のある住宅街。でしたが、ここ数年で少し様変わりしてきているようです。市場のにぎやかさ...


【台湾】時を越え日台をつなぐ彩り!嘉義マジョリカタイル博物館

阿里山鉄道の始発駅のある嘉義市(かぎし)。日本統治時代には東アジア最大の材木集散地でした。山から切り出した檜(ひのき)を阿里山鉄道で嘉義駅まで運び、駅周辺は林業...

【台湾】食の都・台南名物代表!おすすめ意麺(イーミェン)3選

麺好きにはたまらない麺大国・台湾の中でも、食の都と言われる台南の名物麺料理「意麺(イーミェン)」。油で揚げてから茹でた卵麺が「意麺」と呼ばれており、インスタント...


【愛知】日本最大級のタラソテラピー施設「タルゴラグーナ」で新鮮スパ体験!

タラソテラピーとは、フランスで100年程前に発祥した海水や海泥、海藻を利用した自然療法のこと。健康促進、ストレス解消、美容等、様々な効果が期待できるタラソテラピ...

トラベルライターアワード受賞結果発表トラベルライターインタビュー Vol.2 bluemoonさん

アプリ「Pokke」で台湾の音声ガイドを聴く

台湾の観光スポットの音声ガイドをアプリ「Pokke」で聴くことができます。

旅行前にダウンロードしておけばオフラインでも使える!
プロのガイドに案内されるように旅を楽しめる!

Pokkeについて

【トラベルライターインタビューVol.2】NY記事50本超え!人気記事を多数生み出しているbluemoonさんの執筆のコツとは?